瓣结鱼与克氏原螯虾的稻田混养技术研究

文/胡玉婷 段国庆 周洵 魏泽能

瓣结鱼与克氏原螯虾的稻田混养技术研究

文/胡玉婷1段国庆1周洵2魏泽能3

瓣结鱼和克氏原螯虾稻田混养技术操作简单，易于掌握，可有效减少瓣结鱼和克氏原螯虾的发病率，提高成活率和生长迅速，能够显著提高养殖户的经济效益。

瓣结鱼（Tor brevifilis brevifilis）属硬骨鱼纲鲤形目、鲤科、鲃亚科、结鱼属（Tor）、瓣结鱼亚属，国内分布于澜沧江、元江、长江、珠江等水系，国外见于越南的红河水系，常见个体为0.5kg～1kg，最大2.5kg～3kg，是产区的一种中大型淡水经济鱼类，深受当地消费者欢迎。近年来，稻渔综合种养发展迅速，为了探索瓣结鱼与克氏原螯虾（Procambarus clarkii）稻田混养的生长、产量和效益情况，2015年笔者在安徽省宁国市金东坊家庭农场，开展了瓣结鱼与克氏原螯虾稻田混养试验，取得较好的经济效益和生态效益。现将试验情况总结如下。

一、稻田准备

1.稻田选择

选择长约120m，宽89m的稻田作为混养稻田，要求水源丰富、水质较好、排灌方便、周边无污染。

2.稻田处理

混养稻田上设置进水口、出水口，修整混养稻田的田面，使混养稻田的田面由进水口处至出水口处呈向下倾斜5°左右，并在进水口处设置60目网片过滤进水。

混养稻田内离田埂约2m处开挖环形沟，并使其与进、出水口连通。其中，环形沟深1.5m～1.6m，底面宽约0.5m～0.6m，两壁倾斜度约60°；同时开挖与环形沟连通的井字形田间沟，沟深0.6m～0.7m，宽1m～1.2m；在混养稻田内搭建田间垄，其中，垄面宽约0.5m，高出稻田水面20cm～30cm，任意相邻两条田间垄的间距约为14m；在混养稻田的田埂周围设置防逃装置。

3.水草种植与螺蛳投放

2月份，将茭白、苦草、轮叶黑藻、浮萍、水花生、水葫芦分别在浓度为9×10-6g/m3的漂白粉溶液中浸泡10分钟～15分钟后移植在混养稻田中。水草分三层种植，分别为沉水的苦草和轮叶黑藻、挺水的茭白、浮水的浮萍、水花生和水葫芦；混养稻田的浅滩上投放螺蛳，投放量约为90kg/亩。

4.消毒施肥

清理混养稻田，使其淤泥厚度为15cm～25cm，然后进行晒塘，之后注水至水深30cm～40cm，然后按照48kg/亩的用量，将生石灰化水全塘喷洒消毒；消毒一周后加水至水高50cm～60cm，然后施加专用渔肥，施加量为85kg/亩。

二、苗种选择与放养

1.幼虾与鱼苗放养

施肥一周后选择3cm～4cm的幼虾进行放养，幼虾放养密度为5000尾/亩，其中，放养时间为3月8日；3月18日，选择体长5cm～8cm的瓣结鱼进行放养，瓣结鱼放养密度为500尾/亩。

2.饲料投喂

利用颗粒饲料（粗蛋白质含量36%）对克氏原螯虾和瓣结鱼分别进行投喂。克氏原螯虾的投喂时间为下午6点左右，日投喂量为克氏原螯虾总体重的2.8%；投喂过程中，70%的颗粒饲料沿田埂投喂，其余颗粒饲料均匀撒入稻田中。瓣结鱼的日投喂量为其总体重的5%，每日投喂两次，分别为上午8点、下午4点，投喂量分别为日投饲料重量的70%、30%。

3.水稻栽培

6月10日，选用适用于长江中下游地区生长的抗倒伏，抗病虫害、产量高的水稻品种汕优63号进行栽种。

三、水质管理

调节稻田中的水位为1.2m～1.5m，透明度为30cm～40cm；混养过程中，每半月换一次水，其中，换水时间为11点，每次换水量为混养稻田中总水量的20%～30%；每15天～20天用生石灰消毒一次，每次用量为8kg/亩；每月用微生物制剂调节一次水质。

四、结果

经过2个多月的生长，5月中旬后大部分克氏原螯虾陆续达到商品规格，由于6月～8月是克氏原螯虾销售旺季，陆续捕捞达商品规格的克氏原螯虾进行销售（未达到上市规格的继续留在稻田内养殖）。10月份后，瓣结鱼可长到350g左右，依据市场行情进行轮捕上市。

据统计（表1），水稻、瓣结鱼和小龙虾3项的产量分别约为每亩510kg、150kg、80kg；每亩总收入7470元/亩左右，扣除成本净利润2910元/亩。结果表明，采用这种瓣结鱼与克氏原螯虾的稻田混养方法，产生了绿色的鱼虾和稻米，提高了养殖户的经济效益。

表1 瓣结鱼与克氏原螯虾稻田混养的经济效益情况（/亩）

五、讨论

1.瓣结鱼和克氏原螯虾混养稻田中，使进水口向出水口处倾斜，利于混养山塘排水和捕捞；开挖环形沟，并使环形沟的两壁与底面呈一定夹角，便于克氏原螯虾攀爬，进水口设置网片用于过滤进水，可防止其它鱼卵进入。

2.瓣结鱼对水质的要求较高。混养稻田中种植多种水草、投放螺蛳并定时进行水质管理，保证了水质的清新，为瓣结鱼、克氏原螯虾营造了一个良好的生态环境，促进了瓣结鱼、克氏原螯虾的快速生长。

3.通过分期捕捞、捕大留小的方法及时将达到商品规格的克氏原螯虾起捕上市，可降低稻田中虾的密度，促进小规格的虾快速生长。因此，可降低养殖成本、增加克氏原螯虾的产量，增加养殖效益。

作者单位：1.安徽省农业科学院水产研究所 2.安徽省宣城市渔业渔政局 3.安徽省水产技术推广总站