养牛场微生物发酵垫料的构成比例试验

文│汤梅筱 欧绍毅 何桂松 许福武 何碧柔（广西壮族自治区大新县动物疫病预防控制中心）

阳艳锋（广西壮族自治区大新县陇那生态养殖专业合作社）

养牛场微生物发酵垫料的构成比例试验

文│汤梅筱 欧绍毅 何桂松 许福武 何碧柔（广西壮族自治区大新县动物疫病预防控制中心）

阳艳锋（广西壮族自治区大新县陇那生态养殖专业合作社）

养殖业环境污染现象日趋突显，对土壤、水体、大气等生态环境造成了较大危害，畜禽养殖粪便、污水污染已成为环境污染的重要因素之一。

为减少规模养牛场粪污对环境的污染，笔者利用广西壮族自治区大新县盛产的老甘蔗叶、玉米秸秆、稻草以及木糠、统糠为基础垫料，对用微生物菌种发酵的垫料构成比例和发酵周期进行探讨，设置3个试验组，每组2个重复。结果：试验Ⅱ组（秸秆：木糠：统糠按3∶5∶2比例）效果好而且成本较低。结论：规模养牛场可利用本地秸秆资源（老甘蔗叶、玉米秸秆、稻草）和木糠、统糠混合做垫料，用微生物菌种发酵，减少粪污对环境的影响；垫料的构成以秸秆：木糠：统糠按3∶5∶2比例为宜；可降低牛肢蹄类病的发病率。

一、材料与方法

1.准备。将老甘蔗叶、玉米秸秆和稻草用切割机切成约3～5厘米小段，购入木糠、统糠和微生物菌种等。

2.分组及投料。按表1比例设置3个试验组，将秸秆、木糠和统糠按比例（以重量计算）混合，平铺于牛栏地面，厚度20厘米，每组2个牛栏。取秸秆时根据老甘蔗叶、玉米秸秆和稻草的量，按比例取料，使各组秸秆的老甘蔗叶、玉米秸秆和稻草的比例一样。按每头牛占栏舍10～12平方米的比例放牛入栏饲养。3天后，将微生物菌种按使用说明（首次使用的前2个月微生物菌种与水的稀释比例为1∶50，第3个月1∶100；以后使用时比例均为1∶200），在牛栏内带牛向上均匀喷洒后自然下落至垫料上，以垫料表面湿润为宜。

根据微生物菌种使用说明的要求，按上述比例稀释，第一个月每周喷洒一次，第二个月每10天一次，往后每半个月一次，直至清粪。平时观察牛的状况。每半个月观察一次垫料的发酵情况，并将堆积、厚度不均的部分产平或按原来比例添加垫料，使其基本保持20厘米的厚度，直到6个月清粪为止。

表1 试验组垫料配比

二、结果与分析

1.试验组牛刚入栏时，因牛活动引起垫料中的部分木糠和统糠粉末漂浮于空气中，造成部分牛应激咳嗽，3天后逐渐减少，没有引起牛发病。试验期，牛的粪污都能被垫料吸收和发酵，没有外流现象，无臭味，5个月时各组腐熟基本完成，6个月腐熟程度与5个月基本一样。

2.垫料原料价格。老甘蔗叶、玉米秸秆、稻草每吨200元，木糠每吨400元，统糠每吨600元，各组发酵情况和每10吨的成本如下。

试验Ⅰ组：发酵慢，腐熟慢，大颗粒多，原因是秸秆颗粒较大，而且占比例多而发酵慢。每10吨成本3400元，成本较低。

试验Ⅱ组：发酵快，腐熟较快，大颗粒较少，发酵效果好。每10吨成本3800元，成本适中。

试验Ⅲ组：发酵快，腐熟较快，大颗粒较少，发酵效果好。每10吨成本4600元，成本较高。

3.据该场统计，试验前牛肢蹄类病年平均发病率8%，而试验期3个试验组每周期80头牛，2个试验周期（每个周期6个月）共发生肢蹄类病2头，年发病率为2.5%。原因可能是试验前牛舍是水泥地面，牛常年在坚硬的水泥地面活动而容易发生肢蹄类病，而试验期，牛是在较松软的垫料上活动，不易发生肢蹄类病。

三、讨论

本试验垫料成分、做法和结果与张艳雯等（2016）和赵有宣等（2017）报道不同，发酵周期较长（5～6个月清粪一次），原因可能是使用的微生物菌种和垫料成分不同所致。

四、结论

规模养牛场可以利用本地秸秆资源（老甘蔗叶、玉米秸秆、稻草）和木糠、统糠按一定比例混合后平铺于牛栏内饲养，用微生物菌种稀释后喷洒于垫料上，在牛排粪污时直接进行基本发酵，减少粪污对环境的影响，为有机肥商品化批量生产提供充足廉价原料，实现了粪污循环利用和增殖。

试验Ⅱ组垫料按秸秆：木糠：统糠按3∶5∶2比例发酵，效果好而且成本较低。适合在大新县及相似环境条件的地方推广应用。

规模养牛场使用微生物发酵垫料可降低牛肢蹄类病的发病率。