燃烧和灭火教学摭谈

史丽

【摘要】化学是一门以实验为基础的自然学科，燃烧是物体在一定条件下不会改变的物质属性。只有在化学教学中，认真开展化学教学实验，引导学生通过实验的观察、分析、归纳总结。学会发现新问题，提出新思维，分析新现象，进行再次实验探究，培养学生实事求是严谨细致的科学态度和科学方法。建构正确科学观念，探索化学科学奥秘，树立人生观、科学观和价值观，努力学习，求实创新，用精深的科学知识严谨的科学态度为祖国建设做贡献。

【关键词】燃烧；灭火；教学

【中图分类号】G633.8 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）11-0148-02

化学是一门以实验为基础的自然学科，其教学过程是以教材内容为根本、以实验操作为手段，以观察记录为重点、以分析总结为目标的实验教学。整个过程具有严密的科学性和严谨的操作性，学生必须在老师指导下进行。要在教学中指导学生进行系列化学实验，帮助学生形成化学概念，理解和巩固化学知识，培养学生操作能力、观察能力、分析能力和判断能力。努力激发学生学习兴趣，引导学生通过实验的观察、分析、归纳总结。学会发现新问题，提出新思维，分析新现象，进行再次实验探究，培养学生实事求是严谨细致的科学态度和科学方法。建构正确科学观念，探索化学科学奥秘，树立人生观、科学观和价值观，努力学习，求实创新，用精深的科学知识严谨的科学态度为祖国建设做贡献。但是，在具体的教学中，有很多化学教师不做实验，照本宣科，学生不能真正理解物质燃烧中產生的化学现象，也不能正确掌握科学的灭火方法。笔者在多年的初中化学教学中，对化学实验教学有较多的感悟和体会，现就燃烧和灭火实验教学初探拙见，仅与同仁共勉。

初中化学所及内容繁多，在此不一一赘述，就燃烧和灭火内容谈谈自身教学之见。燃烧和灭火是初中化学教学重点，也是化学知识体系的重要组成部分。看似及其常见而又普遍的现象，但就其形成理论还有待探究。其现象与学生生活联系密切，学好燃烧与灭火，有利于提高学生处理生活问题并能合理有效利用燃烧灭火现象，提高自身生活质量。

关于燃烧问题：在燃烧实验中发现，教材中教学步骤的不足环节容易把学生带入误区。下面先来分析以往的教学方法和步骤，首先，让学生凭借自身生活观察认识，总结以往有关物质燃烧现象和体会经验，在观察燃烧出具的燃烧课件事例，师生总结得出燃烧概念：即是：燃烧是一种发光、发热的剧烈的氧化反应。然后通过用红磷和白磷的燃烧实验来探究燃烧的条件（如图一所示），在烧杯中加入大半杯热水，在热水中放一块白磷，在铜片上分别放一小块红磷和白磷，通过观察，白磷能燃烧，红磷不能燃烧，引导总结出燃烧的第一个条件：必须达到可燃物着火点。然后向装热水和白磷的烧杯中通入氧气（如图二所示），此时，可以观察到，水中的白磷也能燃烧，引导学生总结出燃烧所须的第二个条件：必须有氧气参与。再通过举例，提出问题：如为什么泥土和石头不能燃烧？通过有效引导，启发学生总结出第三个条件：必须是可燃物。在实验总结中，学生知道，要真正理解发光发热的氧化反应的燃烧现象，必须具备上述这三个条件。

以上实验教学看上去似乎较为合理，但如果我们从另一个角度去观察思考，化学实验中燃烧现象实际上存在一定的问题。随着学生知识面的扩展，在一些化学实验中，就会有学生提出质疑。如：氢气能在氯气中燃烧。这个问题的提出与我们所讲的燃烧条件产生了矛盾，由于初中化学还是化学学科基础，不宜进一步深入讲解，但是又必须要解除学生疑问，在这一部分教学中，教师应有效把握知识的深度，特别要给学生讲清楚燃烧的一般性和特殊性。我们上述所讲的燃烧及其条件是一般情况，大多数的燃烧现象都是可以用此来解释。学生所说的氢气能在氯气燃烧是没有氧气参与的，这是属于燃烧的特殊性，这种特殊现象还有待于学生学习了更多化学知识后会得到科学的解释。处理好一般和特殊的关系，把握好知识的深浅度是取得良好教学效果的有效方式。

关于灭火问题：灭火是常见的生活现象，也是人们不曾在意和注重研究的问题，人们意识中传统的灭火方式在现实生活一直沿用，当火灾来临时，给人们造成了一定的损失。有关灭火的教学中主要理论是破坏燃烧的条件：一是降低温度使之低于着火点，二是隔绝氧气。但在具体教学中，针对第一条件，要让学生先真正理解什么是物质的着火点，针对这点要加深讲解，通过实验让学生在试验中都能理解着火点概念（着火点是可燃物在一定条件下不会发生改变的物质属性），并能用这一属性进行科学灭火。针对第二条件，要在实验中，让学生观察发现隔绝氧气灭火的方法：一种是用二氧化碳来灭火。因为二氧化碳不能燃烧也支持燃烧且密度比空气大，在实际生活中，许多灭火器就用二氧化碳这一原理进行灭火的。但是要强调一些物质的特殊性，为了不让学生进入误区，下面通过镁条在二氧化碳中的燃烧实验来说明：在空气中点燃一小段镁条，观察燃烧的现象，发出白色的白光，有白色固体生成，接着又将燃着的镁条伸入到装有二氧化碳的集气瓶中注意引导学生观察现象，镁条在二氧化碳中继续燃烧，有黑色固体生成。我引导学生观察实验现象，引导学生提出问题，鼓励学生敢于用怀疑的眼光看待问题，要让学生知道二氧化碳不是万能灭火剂，相反有时是助燃剂。在人们传统的灭火意识中认为水是常见的灭火剂，但要通过实验让学生知道，钾、纳、钙等活拨金属，不但不能用水灭火，反而会导致金属燃烧起火。物体化学现象都有特殊性和一般性特征，只有更好地把握物质属性和灭火方法，才能根据不同物质着火类型选择不同灭火方法进行科学灭火，更大程度提高生活质量。

教材是学习航标，是教学方向。但是作为科学性教学内容，教师不能默守陈规，生搬硬套，就教材教教材，要科学运用教材，创新使用教材，不要受到教材的束缚。要凭借科学现象和教学研究经验，在教学中注意拓宽学生知识面，让学生知道更多的学科知识，以免学生习惯性的“套用”和“滥用”灭火的方法，造成不必要的损失和伤害。

学生是课堂的主人，是学习的主体，在化学学科教学过程中，老师实验求真的学科理念，要坚持实事求是的教学原则和严谨治学的科学态度，科学掌握化学学科知识。要在教学中指导学生进行系列化学实验，努力激发学生学习兴趣，引导学生通过实验的观察、分析、归纳总结。学会发现新问题，提出新思维，分析新现象，进行再次实验探究。要不断扩展学生知识面，教会学生举一反三、用一分为二的观点看待和分析问题，能灵活运用所学的知识分析和解决问题。建构正确科学观念，探索化学科学奥秘，树立人生观、科学观和价值观，努力学习，求实创新，用精深的科学知识严谨的科学态度投身祖国建设，促进社会经济持续发展。endprint