朝阳县设施黄瓜生产技术研究

曹丽

摘要：目前朝阳县设施黄瓜栽培面积逐年扩大。为了进一步提升朝阳县设施黄瓜的品质和产量，提高其商品价值与市场竞争力，根据多年的推广与示范经验，总结归纳出适合朝阳县实际情况的设施黄瓜生产技术规程，以期为推动朝阳县设施黄瓜生产良性发展提供指导。

关键词：设施农业；黄瓜；技术规程；朝阳县

中图分类号：S626；S642.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）08-0060-03

设施农业在我国经过近30 a的发展，无论是技术还是规模都有了长足的进步。辽宁省的自然环境具有纬度高、冬季长、四季温差及昼夜温差大的特点，不利于农作物的自然生长。从20世纪80年代，辽宁省政府开始大力发展设施农业，近5 a来辽宁省设施农业面积连续稳定在73.3万hm2（1 100万亩）以上，生产规模已攀升至全国第2位，其中朝阳县设施农业面积在10万hm2（150万亩）左右。是温室或塑料大棚主要栽培蔬菜之一，

黄瓜为葫芦科1 a生蔓生或攀援草本植物，其质地鲜嫩多汁、气味芳香、口感爽脆，深受人们喜爱。黄瓜已成为中国重要的蔬菜之一，年播种面积约433.3万hm2（6 500万亩），占全国蔬菜播种面积的10.0%左右。辽宁省黄瓜种植面积占全省蔬菜种植面积的10.9%，产量占全省蔬菜产量的15.7%，产值占全省蔬菜产值的17.0%。近些年来，辽宁省设施黄瓜发展较快，目前75.0%的黄瓜种植都为设施黄瓜。朝阳县历来是我国北方重要的黄瓜生产基地，设施黄瓜面积超过0.7万hm2（10万亩），在全省范围内种植面积仅次于沈阳。为推动朝阳县农产品良性发展，提高农产品的商品价值和市场竞争力，保证农产品的安全性，使朝阳县农产品生产逐步走向标准化、规范化，近年来朝阳县政府加强对农产品的安全检测，制定相应生产标准，现已收到良好的经济效益、生态效益和社会效益。结合多年的推广与示范经验，总结出朝阳县地区设施黄瓜生产技术规程。

1 产前准备

1.1 农业设施的选择

可选择日光温室、塑料大棚、连栋温室，其主体材料为混凝土，骨架可由木材、钢材、竹材构成，东、西、北三面为墙体结构、墙外铺设保温板，南面及屋顶可铺设塑料薄膜或玻璃作为采光面，冬季可加盖草席或棉被作为保温层。具体要求应符合《GB/T 51057—2015》中有关规定。

1.2 设施环境的选择

农业设施的建造地点地势应较高，方便灌溉与排水，土壤要求土层深厚、富含有机质、通气性良好。

1.3 种植期的选择

朝阳县设施黄瓜的种植期为春秋两季：春季可选择每年2月末播种，可在5月初收获；秋季选择10月初播种，可在12月初收获。

2 设施黄瓜的种植

2.1 种子处理

黄瓜种子标准应符合《GB 16715.1—2010》中有关规定。黄瓜种子在萌发前需在阳光下晾晒1～2 d。晾晒后的黄瓜种子需进行浸种，水温控制在55 ℃左右，浸泡5 h。

2.2 种子萌发

将充分吸水的黄瓜种子沥干水分，用潮湿的纱布包好进行萌发。黄瓜种子发芽最适温度为27～30 ℃，最低不可低于25 ℃。经过1 d时间即可出芽，当种子萌发数量超过70%即可播种。

2.3 播种

播种前先深耕一次土地，休闲一段时期后再翻土一次，整平开厢，厢高20 cm左右，厢宽不等，要求厢面、厢沟平面不积水。播种前要对大棚进行消毒，以大棚面积计，每667 m2用硫磺粉2 kg添加乐果或敌敌畏0.25 kg拌入锯末点燃，封闭大棚24 h，放风无味后再播种。

2.3.1 育苗 育苗应选择晴朗天气的上午播种，并在播种前1 d将育苗畦、盘、营养钵浇足水。播种时控制株距3 cm，播种后覆盖2 cm左右的土，再覆盖一层地膜。黄瓜每667 m2播种量为120～155 g。育苗时要加强苗床管理，保持土壤相对稳定的温湿度，温度控制在20～25 ℃，最低不可低于15 ℃，湿度以80%为好。播种后，幼苗生长初期需间苗1～2次，间去过密及过弱的幼苗。春黄瓜的育苗期为45～50 d，秋黄瓜的育苗期为35～40 d，育苗结束后即可进行定植。

2.3.2 定植 在定植时应注意基肥的投放量，基肥每667 m2穴施或沟施腐熟有机肥2 500～3 000 kg，并加入过磷酸钙25～30 kg和草木灰40 kg或钾肥10 kg。黄瓜的定植密度一般为每667 m2保苗2 800～4 200株。先打定植孔，直径和深度均比营养钵大1 cm以上。选择大小均匀一致的秧苗，应轻拿轻放，确保根系完整，以缩短缓苗期，提高成活率。每块土栽2行，每穴栽1株，株距一般为25～30 cm。

2.4 田间管理

当苗长至7～8片叶时，植株已有20～25 cm高，必须及时插架。黄瓜生长中期要注意肥水管理。每次灌水量不宜大，灌水间隔5 d左右。灌水时间应选择清晨或傍晚，这样可以有效降低土壤温度，防止黄瓜根系产生病害。黄瓜生长期应视黄瓜生长情况追施速效氮肥，追肥间隔10 d左右。避免追施有机肥，特别是人粪尿，以免造成氨害。保持适宜黄瓜植株生长的温湿度，温度保持在20～30 ℃，空气湿度控制在60%～80%。注意清除草害，以免其争夺肥水，所施农药应符合《GB/T 51057—2015》中有关规定。

3 设施黄瓜的采收

3.1 采收期

春黄瓜的育龄为60～80 d，秋黄瓜的育龄为80～90 d。待黄瓜果实膨大、瓜把颜色深绿、瓜皮有光泽、瓜上瘤刺变白、顶稍现淡绿色条纹时，即可进行采收。

3.2 采收方法

采收黄瓜的时间以清晨为宜。清晨采收的黄瓜水分含量大、果实表面光滑、果温低、本身水分蒸发量小，上市时黄瓜果實自身的耗损少，特别是长途运输更应注意这一点。另外，还要注意黄瓜采收的方法，因为黄瓜果实上长有比较坚硬的刺，采收时不留意会扎破手指，所以采收时可使用小剪刀剪断黄瓜蒂，或抓住黄瓜果实猛往上提，但绝不能抓住黄瓜果实往下拉，否则会把黄瓜果实折断，影响上市产品品相。

4 黄瓜的分级

目前国家并没有相关的黄瓜分级标准，但在现代农产品商品化的大趋势下，混级销售是不允许的。标准化是保证农产品质量的基础与前提，更是农业现代化的重要标志，分级的主要目的就是使黄瓜产品达到商品的标准化。通过分级可以挑选并剔除不达标的产品，将同等级、同规格的黄瓜统一包装，在产品的外观上达到视觉上的均一性。黄瓜品种繁多，不同品种的果实形状、大小、色泽都会有差异，同一品种果实的形状、大小、色泽也会存在差异。将黄瓜按品种的品质分为特等品、一等品和二等品3个等级，其具体分级标准见表1。

5 黄瓜的贮藏

贮藏前需按照黄瓜的品种、等级、规格分类包装、存放、堆码。搬运黄瓜时要轻拿轻放，防止挤压碰撞造成果实损伤。码垛走向与库内空气流动方向一致，垛间通道留有1 m距离以便通风和倒垛管理。码垛与墙面距离≥30 cm，与顶部照明灯具距离≥50 cm。贮藏量不应超过库容积的65%。贮藏量按以下公式计算：适宜的贮藏量（kg）=库容积（m3）×黄瓜单位质量（kg/m3）×65%。贮藏温度保持在8～12 ℃，空气相对湿度保持在90%～95%。黄瓜在常温下的保鲜期为7 d左右，而小包装黄瓜在12 ℃下的保鲜期为45 d左右。

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