在影视剧里吃吃吃，到底爽不爽

◎陈寒冰 沈 梅

在影视剧里吃吃吃，到底爽不爽

◎陈寒冰 沈 梅

其实“吃饭”这件事几乎存在于每一部影视剧中—有时候，那些美食是“既好看又好吃”的良心道具，以致整个剧组的人都吃胖了；有时候则是坑爹菜品，很考验演员的演技……

良心剧组，把演员养胖

电影《喜欢你》里顾胜男让霸道总裁路晋欲罢不能的料理，是怎么拍出来的？工作人员说，编剧想出菜品后会发送给专业的美食指导，请他们负责设计，导演组也会一一试菜。不仅菜要“美”，厨师的手也要专业和“美”。周冬雨为了演好创意大厨，专门学习了三四个星期，但有些高难度的手部特写仍需要专业的女性厨师来充当手替。

《漂亮的李慧珍》中，作为资深“吃货”，女主角李慧珍经常有吃东西的镜头，这在饰演者迪丽热巴看来就是福利。有时候即便已经吃过午饭，但看到剧组准备的食物，她的“吃货”本质还是会立马暴露，她坦言要尝遍所有的道具食物。

《欢乐颂》里，杨紫吃东西时两眼放光无所顾忌的样子让很多观众边看电视边流口水。杨紫说：“那些道具食物味道真的超好，所以拍戏时我吃了好多。”因为《欢乐颂》道具食物的美味，杨紫在戏里的镜头是蛋糕直接上嘴，巧克力两口下肚，剧组的人都称杨紫是“美食道具杀手”。

在很长一段时间里，赵丽颖是很多观众眼中的“最下饭女星”，因为她在戏中吃东西的样子真是太香了！赵丽颖也因为在剧组总是不停地吃东西，嘴巴塞得满满的，而被大家戏称为“花栗鼠”。

坑爹剧组，很考验演员演技

热播网剧《鬼吹灯之精绝古城》中，饰演男主角的靳东与同伴一起吃涮羊肉的画面，看得观众直咽口水。但道具组挑明真相：没那么美好！原来拍戏时，只有主演那桌是丰盛的，周围配戏的群众演员桌上就是青菜，甚至锅底就是白开水。

影视剧的道具都要提前准备好，这样才能不耽误拍摄进度。要是早上买的生鱼片，等到晚上才拍，那很可能变质，可演员绝不能嫌弃，一定要咬紧牙关把它吃下去。

拍《甄嬛传》时，安陵容夹了一只虾给皇上，陈建斌牙差点硌掉—虾是塑胶的。大部分摆宴席的戏都是只拍画面，不需要演员真动筷子，这时桌上的菜一般都是假的：“大鱼大肉是拿塑料做的，先做出食物的形状来，然后涂上颜色，比如西红柿涂红色，烧鸡涂土黄色，这样看起来很逼真。”

很多武打片里都有江湖侠客一起喝酒的戏份，一大碗酒畅快地灌下肚。但拍戏时，“大侠们”可是有苦难言。原来，古装戏中的碗大都是剧组临时做的。剧组先用一些陶土做出碗的形状，然后直接在外面刷一层漆。这样的碗闻起来特别刺鼻，更别说送进嘴里了。

巧花心思剧组，为省钱拼了

准备食物不难，但最让道具组伤脑筋的是有很多人参加的饭局。若是情节需要演员动筷子，那就得上真菜了。但一般情况下，剧组会从上一顿的盒饭里拨一点菜出来，装几盘子就搞定了。比如，于正的《神雕侠侣》拍小龙女一个人坐在饭馆里伤心，旁边的人都在喝酒吃饭，这些人吃的就是盒饭里匀出来的菜。

在道具组看来，常见的戏最好拍的就是吃早点了，豆浆油条全买现成的，成本不高又容易准备。米饭是各大剧组最爱拍的主食，米饭颗粒小，吃了一点也看不出来，方便剧组反复拍摄使用；吃饭动作小，不影响演员扮美耍帅。而馒头就会遭嫌弃，咬一口还要重新准备一个。TVB剧里，演员经常会有“你饿不饿，我下碗面给你吃”的情节，但剧组上下是真心嫌弃面条：首先，吃面条会发出声响，录音师有意见；其次，面条会涨起来，多拍几次就得换；还有，吃面条的表情不好看，这个连导演都不喜欢。

烧鸡也是古装戏最常用的道具。烧鸡个大，就算扯掉几块肉，还能“翻下身”以完美姿态入镜，实在是反复拍摄的利器。此外，烧鸡色泽暗沉，就算变质了也不大能看出来，节省成本又“耐拍”。