广深生活文艺美食皆不可少

沈艳婕

在广州 葵花鸡令在座惊艳

丽思卡尔顿品牌（ritzcarlton.com）经久不衰的魅力在于时刻有惊喜。告别前一晚，我们竟每人都收到一份来自丽轩中餐厅行政总厨郭元峰的“独家秘方”，是这两天被大家津津乐道、念念不忘的“珍味葵花鸡”的御用做法。作为广东人，郭师傅深谙本地食材与烹饪手法的奥义，在研发时为保证这道每日限量供应的葵花鸡和它的原汁原味与新鲜度，郭师傅曾数次蹲点考察周边农场，确保从农场到餐桌的每一道环节，你才能在丽轩品尝到这道肉质饱满富有层次的招牌菜。

郭师傅对于菜品的研发不仅单纯在口感上，摆盘与搭配上也功力卓绝，比如午餐时大家喝的“野生石橄榄炖响螺”和收尾甜点“鲜无花果桃香琥珀露，留恋天鹅酥”，前一道中两款本地食材充分体现广东人对于煲汤的考究，石橄榄天然的清热功效再搭配响螺肉养阴纳气的效果可谓最好的时令呈现，而来自地中海的无花果与杭州山核桃的甜美与果香，让人回味无穷。

即使开业近十年，广州富力丽思卡尔顿位于酒店三楼中心的邱吉尔吧，作为城中最地道的英式威士忌雪茄吧，全木暗红色调装修和深邃的牛皮沙发总是低调而奢华，每天晚上宾朋满座，吧台后面，喜欢研究苏格兰威士忌独特泥煤味的酒保Shawn一定会找到最适合你的那款饮品。

次日，你可以选择在33楼的270度景致环绕的行政酒廊或酒店1楼Foods国际美食舞台享用早餐，接下来，就要进入礼宾特别推荐的红专厂探秘环节。其实，酒店通常会为客人提供数种不同方式的羊城探索之旅，如“骑行、慢跑、珠江游船和步行等”。不过，我会建议你上午先去红专厂（redtory.com.cn）步行探寻城市肌理，了解如今这座艺术文化社区的有趣历史。红专厂的前身是已有百年历史的广州鹰金钱食品厂，而在上世纪50年代，它就已是亚洲最大罐头厂，你知道大多数人都曾吃过的豆豉鲮鱼就是从这里诞生的吗？在酒店安排的园区专人导览中，你还能进入更多艺术空间、画廊、工作室和书店探究你的个人文化地图。

“LIMONI”是意大利语“柠檬”之意。柠檬带给人新鲜、清爽和舒适的感觉，跟意轩的理念不谋而合。意轩由有16年米其林餐厅经验的意大利名厨安德烈主理，汇集了从意大利精心挑选顶级的葡萄酒，带来精致、现代又有创造力的意式美食。

饱餐之后，我们又有力气健步骑行。“东山少爷，西山小姐”是老广州们人人都能娓娓道来的佳话传奇。东山口探索，主要由酒店礼宾部与Cycle Canton骑行组织（cyclecanton.com/cn）合作，本次，来自西藏的扎西与来自新加坡的Melisa分别是当日骑行的专业导游，他们会按照事先踩点与定制的线路在约定时间内深入街头巷尾，为你讲述东山口每栋老建筑背后的历史与民间故事，也会带你走进东山口五大名园之一的逵园，与如今新逵园艺术馆（kuiyuangallery.cn）项目的发起人之一的王莹莹聊聊他们的故事与梦想。ART23当代艺术馆则是另一座民国建筑群内新崛起的当代艺术交流场所，伦敦归来的李圳香作为馆长与主要策展人抱着促进广州与国际当代艺术交流的信心在此驻地。其实，早在民国时期，东山口所在的新河浦地区就曾是华侨、富商和政要的聚居地，这里的住宅楼房多为西洋式花园别墅格局。多达400栋历史建筑，构成了广州现存最大规模的中西结合低层院落式近代建筑群。

晚餐时分，Ditty又精心安排了一席当地美食，这顿是充分品尝岭南美食文化的“惠食佳”餐厅，我们来到位于滨江西路上的旗舰店。1992年，当时的“惠食佳”还只是龙津路上一家58平米的大排档，在二十多年的坚持与用心经营中，从十三行风格的重新定位，入选《舌尖上的中国》第二季《家常》与《心传》的拍摄，到2016年荣登上海米其林推介餐厅，让这里首创的啫啫煲、 椒盐富贵虾、原盅炖汤，远近闻名。不过此行，我们意外地发现了一道未来的网红美食“惠食佳纯手工姜撞奶雪糕配啫木瓜”，好不好吃，你来试一下就知道。

谁说广州没有夜生活，只是你没有去过这家开在东山庙前西街的“地下酒吧”，从外观上看，它与最传统的港式茶餐厅无异，实则它是一家Speakeasy Bar。庙前冰室的机关就在那扇通往内室的冰箱门后，看完这篇介绍，懂门路的你就可以直接径直拉开那藏在铁架旁的把手，尽情享受现场爵士与摩登酒吧的超酷魅力。

来深圳 怎么也要喝一杯Fix私人订制照片咖啡

Alice太懂得照顾大家的舟车劳顿，广深高铁抵达入住之后，并未安排更多考察活动。

晚上七点，Maggie和Alice准时在2楼的意大利餐厅PALETTO迎接大家，深圳星河丽思卡尔顿酒店全年最受欢迎的“与米其林名厨共进晚餐”的Pop-Up盛宴正等着大家，本季星厨是来自意大利古城庞贝米其林一星餐厅President的主厨Paolo Gramaglia，为力求菜品的地道纯正，从橄榄油、海盐到葡萄酒基本上都是大厨亲自挑选的意大利制造，尤其是如艺术品一样存在的带有浓郁果香的Muraglia特级初榨橄榄油，搭配餐前面包时已给人留下深刻印象。开吃后，斯佩尔特小麦作为头盘搭配特兰多夫蕊玫瑰红起泡酒，鱼子酱加拿大龙虾更合适丝伯宁经典的索瓦白葡萄酒，格拉尼亚诺面用完后是主菜，来自拉格德酒园的黑皮诺干红与马赛鱼汤汁香煎银鳕鱼的创意混搭，取柑橘蜜饯茴香清口。最后，Paolo自制的柠檬利口酒与阿马尔菲柠檬球如同神来之笔，完美！

早间美食探索的特权，Alice就留给大家自由发现。剧透，今天我们要去到的是位于南山区深云路的雅昌艺术中心（artron.com.cn），也是深圳星河丽思卡尔顿酒店新近主推的艺术人文游踪之旅的最受欢迎产品，在这里你可以最近距离亲临世界上最大的艺术书墙，甚至有机会在美术馆工作人员的帮助下打开橱窗近距离欣赏不同时期的艺术藏本。

我们在雅昌艺术中心市场部负责人黄超的讲解中，了解到雅昌是全球首创整合艺术服务的全景式平台与以艺术图书为纽带的会员制艺术中心，這座宽50米高30米的壮观艺术书墙荣获享誉全球的红点设计大奖。在深圳知名建筑事务所都市实践的外观设计之下，内部涵盖了艺术书店、美术馆、多功能厅、剧院和VIP接待室等艺术美学复合体。目前来自深圳星河丽思卡尔顿酒店的客人能独家尊享专属的私人双语导览服务，由专人全面解析珍藏了2000家国内外出版社涵盖中、英、法、德、意、日、西、俄等十大语种近50000种艺术图书的艺术中心，这也是区域副总裁兼深圳星河丽思卡尔顿酒店总经理狄艾文先生发起这项合作的初衷。

回到位于酒店五楼露台的户外空中花园，这里历来是深圳这座快城难得的城中绿洲，配备恍如来到亚热带的室外恒温游泳池、带阳光甲板的按摩池和城中唯一的风情池畔吧。近期，酒店别出心裁地为即将步入神圣婚姻殿堂的情侣们精心打造了一个充满创意效果的户外空中花园婚礼场所。最后，一楼大堂吧正在新鲜推出的白鲟鱼子酱奢华下午茶（￥888*/套），除涵盖原经典丽思下午茶的三层架之外，冰镇的白鲟鱼子酱搭配优选香槟，已迅速升温为特区忙碌日常的休闲不二之选。endprint