优质果桑品种引进与栽培

陈怀玉

摘 要：将大十、台湾长果桑、台湾四季果桑、桂花蜜、红果2号引种到安徽省太湖县进行栽培，通过对其生物学特性、桑果产量和质量情况调查，大十、台湾长果桑、桂花蜜适合鲜食采摘，红果2号、台湾四季果桑适合于桑果加工。

关键词：优质果桑；品种引进；栽培

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）22-0063-02

果桑（桑果、桑椹、桑葚）是我国第三代新颖果品之一，它含有丰富的果糖和人体所必需的16种氨基酸、维生素以及果酸、果胶、天然色素、花青素、褪黑素等多种营养成分。现代医学研究表明，桑果增强免疫功能，促进造血细胞生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用，长期使用桑果可以延年益寿，对身体大有裨益。果桑不仅可以鲜食，亦可加工成桑果饮料、桑果干、桑果酒、桑果酵素、桑果果酱等具有营养保健价值的、高品位的大宗系列新颖健康产品。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，桑果的开发利用具有广阔的市场前景。

地处皖西南的太湖县利用自身的区位优势，引进大十、台湾长果桑、台湾四季果桑、桂花蜜、红果2号等果桑品种资源，开展果桑品种生物学性状调查和丰产栽培技术研究。

1 引种条件与方法

1.1 引种条件 引种安排在安徽省太湖县晋熙镇安徽桑野农业发展有限公司桑果采摘园。太湖县晋熙镇属北亚热带季风气候，四季分明，冬季受西北内陆气流控制，气温较低；夏季受东南海洋气流影响，炎热潮湿。年平均气温16.4℃。1月份平均气温3.7℃，7月份平均气温28.4℃。极端最高气温40℃（1967年8月28日），极端最低气温-12.7℃（1969年2月6日）。年平均日照1937.7h，无霜期249d，年平均降雨量1368.4mm。果桑栽植基地地势平坦，土层深厚，肥力中等。

1.2 引种方法 2015年1月从浙江海宁市周王庙镇果桑基地引进大十、台湾长果桑、台湾四季果桑、桂花蜜、红果2号5个品种1年生嫁接苗各400株，按株行距2m×3m露天栽植。

1.3 调查内容 调查记录5个果桑品种植物学特性、果实形态特征及果实产量质量等内容，2017年春季果桑成熟阶段调查果形、果味及产果情况。

2 调查结果

2.1 5个果桑品种植物学特性 由表1可见，5个果桑品种叶形主要表现为心脏形（大十、台湾四季果桑、红果2号），卵圆形（台湾长果桑、桂花蜜）。叶缘主要表现为锐齿（大十），乳头齿（台湾四季果桑、红果2号），细密乳齿（台湾长果桑），钝锯齿（桂花蜜）。叶尖表现为长尾状（大十），尾状（台湾长果桑、台湾四季果桑），短尾状（桂花蜜、红果2号）。叶片较大的品种有大十、台湾长果桑，中等的有桂花蜜、红果2号，小的有台湾四季果桑。引种期间所有品种表现出较强的抗病性，出台湾长果桑耐寒能力较差外，其他品种抗旱、耐寒、耐瘠薄能力均较强。

2.2 5个果桑品种果实形态特性 由表2可见，大十、桂花蜜、红果2号的果形为长柱形，台湾长果桑细长型，台湾四季果桑卵圆形。桂花蜜的果色为乳白微紫，大十、台湾长果桑、台湾四季果桑、红果2号为紫黑色。台湾长果桑最长，平均10.5cm，桂花蜜最短3.1cm。大十、红果2号果径最大1.55cm，桂花蜜果径最小1.2cm。

2.3 5个果桑品种桑果的产量和质量 由表3可以看出，大十初熟期最早4月下旬，台湾长果桑、红果2号5月上旬，台湾四季果桑、桂花蜜5月中旬。大十、桂花蜜、红果2号采果期30d左右，台湾长果桑、台湾四季果桑1a可多次结果，春季果量占全年80%～85%。单果重台湾产果桑最重9.1g，大十5.8g，台湾四季果桑3.57g，红果2号3.5g，桂花蜜3.2g。每芽果数大十6颗，桂花蜜、红果2号5颗，台湾四季果桑5～6颗，台湾长果桑2～5颗。单株产量台湾四季果桑最大13.51kg，依次是红果2号、大十、台湾长果桑、桂花蜜，分别为12.1kg、11.54kg、8.65kg、7.6kg。果味桂花蜜最甜，台湾长果桑、大十次之，红果2号、台湾四季果桑较酸。

3 果桑栽培技术

3.1 栽植密度 栽植密度根据果桑品种、果桑园类型和土壤条件等方面情况而定，生产型果桑园一般hm2栽3330株/hm2，采摘观光型果桑园一般栽1665株/hm2，台湾系列果桑宜稀植。

3.2 肥培管理 果桑要重施基肥，注意氮磷钾比例，多施有机肥和钾肥。根据土壤肥力和果桑生长情况一般施催芽肥、发枝肥、花芽分化肥、冬肥。加强桑园耕耘除草，有条件可采用人工覆盖法（地布、禾草、秸秆等）控制杂草生长。

3.3 果桑病虫害防治 除防治桑树常见的病虫害外，主要防治桑葚菌核病，熟称“白果病”。防治方法：一是冬季加强清园，深翻桑园，用石硫合剂封园；二是在果桑早春开花初蕾期，用70%甲基硫菌灵1000倍液喷花，每隔5～7d喷1次，连喷3次；三是在桑果成长期间经常巡果，发现病果及时摘除，并带离桑园深埋或烧毁。

4 小结

本研究对引进的5个果桑品种在太湖县栽植，经过对其植物学特性、果实形态特性、桑果产量和质量的比较分析，5个品种综合表现较好，在安徽太湖地区表现了较强的适应性，生长良好，性状稳定，抗性较强，具有较大的发展前景。

大十产量质量好，台湾长果桑果形细长独特、味甜，桂花蜜果色乳白微紫、特甜，这3个品种比较适合鲜果采摘，是观光旅游，休闲农业开发的好品种；台湾四季果桑、红果2号产量高，但果味偏酸，适合于桑果加工。因此，果桑引种栽培要根据产业发展要求，选择适当的果桑品种。

参考文献

[1]张明海，郑章云，杨义，等.台湾果桑在三峡库区的引种实验[J].蚕学通讯，2013，33（4）：18-20.

[2]朱明贞、果桑兼用品种引进和栽培[J].蚕桑茶叶通讯，2004，115（1）：18-19.

[3]赵学武，刘金柱，王丽红，等.前景广阔的果桑品種——桂花蜜[J].北方蚕业，2002，04.

（责编：徐焕斗）endprint