大蒜素饲料添加剂的优点及合理应用

大蒜素饲料添加剂的优点及合理应用

大蒜素是近几年来开发的一种饲料添加剂。由于其具有天然特性，无残留，安全性高，目前已成为饲料添加剂中最常用的一类品种，在生产中被广泛地应用。大蒜素是天然的抗菌物质，有着和抗生素相似的作用效果，且无抗生素的药物残留等副作用，是一种有多种作用效果、安全性高的饲料添加剂，也是一种可望替代抗生素在饲料中广泛和大量应用的饲添加剂，有着较好的应用前景。

1.大蒜素饲料添加剂的优点。

应用范围广 大蒜素的抗菌性较广，能有效地防治多种常见的传染病，促进动物健康生长。大蒜素可在牛、猪、肉鸡、蛋鸡、鸭以及鱼类和一些特种经济养殖动物中使用，在动物的各生长阶段也均可使用，有着较广的应用范围。

价格低廉 大蒜素的使用剂量较低。其价格也较为低廉，是一些进口促生长类添加剂价格的几分之一到几十分之一，适于大范围应用。

无使用禁忌 大蒜素可与其他添加剂（包括多种抗生素）配伍使用，不会产生拮抗作用。

安全性高 大蒜素在动物体内基本无积蓄作用。大蒜素的残留极低，常规在肌肉和内脏中均未检测出大蒜素的含量，不会对人类和动物造成危害；大蒜素也不会致中毒、致癌和致畸形，因此是一种安全性较高的添加剂。

不产生耐药性 使用抗生素容易产生耐药性，且作用效果逐渐降低，一段时间后需换用其他药物。大蒜素是天然的抗菌物质，一般不会产生耐药性。到目前为止，还没有在动物体内和野外菌株中发现对大蒜素有耐药性的菌株，因此大蒜素可在较长时间内使用。

具有多种作用效果 大蒜素不仅能防治多种常见疾病和促进动物生长，而且是一种有效的调味剂，浓烈的蒜香味能有效地掩盖饲料的中菜籽粕、肉骨粉等一些原料的不良气味，提高饲料的适口性，增进动物的采食量。大蒜素的特殊香味，对多数鱼类有强烈的吸引作用，可作为水产饲料的诱食剂，吸引鱼类采食。大蒜素能增强鸡肉和鸭肉的特殊风味，改善工厂化养殖鸡、鸭的肉质。大蒜素对鸡的球虫病也有一定的防治效果，可在非球虫病疫区作为抗球虫添加剂使用。

2.大蒜素饲料添加剂的合理应用。

应用大蒜素制剂 用化学合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量较少，是最常见的方式。常用的有15%和25%有效含量的商品大蒜素。大蒜素是易挥发物质，不耐受高温，也有一些大蒜素采用包膜等特殊技术处理，使大蒜素可耐受高温，保持较长时间的蒜香，较适合于需经高温制粒的产品，因此要根据实际情况合理选用。

使用剂量 大蒜的用量过少，作用效果不明显；用量过大，除了浪费，作用效果也可能适得其反。一般情况下，禽畜饲料每吨使用25%的大蒜素50～100克就有较好作用效果。而在用鱼粉、棉籽粕等原料以及应用香味剂抗氧化剂情况下，应适当增加用量。

根据生长阶段应用大蒜素虽然在动物的各时期使用，但在育雏期和断奶期以及一些健康状态不佳的动物，因其免疫力较低，对疾病的抵抗力不强，因而最好用一些其他添加剂，以扩大抗菌谱，增强抗菌力，提高在饲料中的作用效果。大蒜素没有配伍禁忌，可与抗生素及其他添加剂共同使用，一般不会产生拮抗作用。

（刘明菊 山东省东平县畜牧局）