听俗语聊养生

温长路

俗语：吃饭防噎，走路防跌

释义：吃饭要细嚼慢咽，以防止食物塞住喉咙；走路要选择平坦的路面，以防止被路上的障碍物绊倒。比喻办事要小心谨慎，以防发生意外。也有作“吃饭防噎，行路防跌”、“大嚼多噎，大走多蹶”、“大嚼多咽，大走多跌”的。

医学意义：细嚼慢咽，使食物和唾液经过充分搅拌之后变成糊状，以顺利通过食道，就不会发生梗阻噎食的情况。更重要的是，它能够减轻胃肠的负担，不至于一下子把肚子填得鼓鼓的，而造成胃肠损伤，引起胃痛和慢性胃肠病。

细嚼慢咽，有利于食物的充分利用。有人对吃同等食物的两组人作了专门实验，发现细嚼慢咽者对蛋白质的吸收率达85%，对脂肪的吸收率达83%，而狼吞虎咽者对蛋白质只能吸收75%，脂肪仅71%。

走路防跌，包含有积极的预防学意义。尤其是老年人，腿脚不方便再加上骨质疏松，摔倒发生骨折的可能性很大，所以雪天地滑时最好别出门。

如果不得不出門最好有人陪同，或拄个拐杖，并穿双防滑性好的鞋。

此外，老年人对疼痛敏感性差，一些严重损伤往往易被忽略，导致延误治疗。

因此，老年人摔倒后，无论能否自己坐立行走，都要及时去医院就诊，以免延误病情。endprint