烤烟生产对烟叶分级的影响探析

张世芬

摘 要：烟叶分级利于合理利用烟叶资源，利于促进烟叶生产，通过烟叶分级才能最大程度地满足卷烟工业企业的原料需求。经过科学分级，使各种烟叶质量得以体现，这也是贯彻以质论价、优质优价的基础。但由于烟叶质量受品种、气候、土壤、栽培、烘烤等因素的影响，要科学而合理地分级，就必须了解烤烟生产中各因素对烟叶分级的影响。

关键词：烤烟生产；烟叶分级；影响因素

一、当前烟叶分级过程中存在的一些问题

烟叶分级工在进行烟叶分级或者指导分级的过程中，不能充分认识烤烟生产诸如自然条件、栽培条件、烘烤条件等因素对烟叶分级的影响，不能完全了解造成烟叶等级质量不平衡的原因，直接影响了分级水平，不利于促进烟叶生产和资源的合理利用，难于体现以质论价，也不能最大程度地满足卷烟工业的需要。因此，要科学而合理地分级，就必须了解烤烟生产诸因素对烟叶分级的影响，为烟叶分级奠定扎实的理论基础。

二、烟叶等级质量的影响因素

1.自然条件。

（1）温度。温度低于烟株生长的生物学温度，烟株停长，甚至死亡。温度过高，也会出现烟叶落黄早，易出现假熟现象。烟株生长适宜的温度为25～28℃，温度偏高，尽管烟株生长迅速，但抗逆性、内在质量也有变差趋势；温度稍微偏低，会使烟株生长健壮，但内在质量变差。

（2）土壤。土壤是烟株营养的直接供给者，微酸性土壤较适宜烟株的生长。若土壤含氮量高，不适宜烟株的生长；在磷、钾含量高的土壤上适宜种植烟叶。土壤氯离子（Cl-）含量高，烟叶灰暗，吸湿性强，油分少，燃烧性变差。

（3）日照和降雨。在年降雨量600～800 mm的地区，适宜烟株的生长。降雨过多，特别是后期降雨过多，会引起烟株徒长，促使病害发生，不容易烘烤，影响烤后质量；降雨过少，会造成烟叶水分亏缺，产量下降，成熟采收季节容易造成假熟现象。烟株生长发育也要有一定的日照长度。日照过短，满足不了烟株的生长发育需求，产量没有保证；日照过长，会使烟叶组织粗糙，叶片厚实，不同程度地降低烟叶的质量。

2.栽培条件。

（1）品种。品种不同，烟叶的生育期、抗病性、株高、叶片数、烘烤性特性不同，相应地生产出来的叶片大小、厚度、宽窄也不同，从而导致烟叶的质量不同。

（2）栽培。栽培季节、移栽时期、种植密度、留叶数及种植制度的不同都影响烟叶的等级质量。对于质地过砂的土壤，种植密度小，留叶少，会使上部叶充分伸展，叶子偏厚，内在化学成分含量高；种植密度大，留叶多，生产出来的烟叶偏薄，成分不协调，内在质量差。生育期土壤缺水，烟株矮小，部位特征很不明显，会出现类似不打顶烟株的性状；土壤水分过大，也会降低烟叶质量。

（3）施肥。科学、合理施肥，研究烟叶的生长发育规律，了解、掌握烟叶的吸肥规律，在测土的基础上，找一个理想的施肥模式是获得优质烟叶的基础条件。若施肥过多，特别氮肥过多，会造成烟叶粗筋暴脉、刺激性大，内在成分不协调，形成工业企业不欢迎的“大、深、厚”类型，造成这种现象的原因也不排除营养过剩的因素；施肥过少，特别是氮肥过少，往往烟株发育不良，造成产量低、内在品质低。若各种肥料之间比例不协调，也会降低烤烟等级质量。

3.烘烤。烘烤是彰显烟叶质量的关键环节，对于生产优质烟叶至关重要。目前，国内密集烤房受各种因素的影响，其烘烤潜力并没有得到充分发挥，用工量大、能耗高、烟叶品质较差的情况普遍存在。散叶密集烘烤研究主要集中在装烟密度、装烟方式、烘烤模式、湿度及成熟度等因素对烟叶质量的影响。散叶堆放烘烤适宜的装烟密度利于提高烟叶品质及降低烟叶烘烤的能耗成本，散叶装烟方式有利于烟叶烘烤质量的提高。

三、掌握烤烟生产与烟叶分级关系的重要意义

一是烟草生长发育过程中受品种、环境条件、栽培条件等生产因素的影响，因此进行烟叶分级必须结合烤烟生产实际，充分了解烤烟生产中多种因素与烟叶等级质量的关系，才能尽可能地做到准确、科学分级。二是烟叶分级因素分为品质因素和控制因素两个方面。了解烤烟生产对烟叶分级的影响，可以充分掌握烟叶分级过程中存在的质量优劣及原因，区分品质因素和控制因素的内容，为进一步进行科学烟叶分级奠定基础。三是了解烤烟生产中多种因素与烟叶生长的关系，是科学区分烟叶部位、颜色组别、等级设置的依据。识别烟叶的部位主要是从成熟度、脉相、叶形、叶面结构、身份、颜色等方面进行综合分析与判断。成熟度、脉相、叶形、叶面结构、身份、颜色等方面都会受烤烟生产各因素的影响，掌握这些因素对烟叶的影响，可以比较准确地识别部位。而烟叶颜色识别，首先要认清部位，然后根据各基本色组的外观特征识别颜色。这是因為同一颜色，不同部位其深浅有差异。烟叶等级划分是烤烟分级的最终体现，在正确识别烟叶部位、色组的基础上，依据等级品质规定进行烟叶等级识别。四是作为烟叶分工在进行分级时，了解烤烟生产中多种因素与烟叶生长的关系，可以对烟农提出的关于烟叶分级的问题进行科学、准确地解释，也能进一步指导、服务烟农抓好烤烟生产。

四、结语

烤烟生产过程中诸多因素如品种、栽培、施肥、烘烤、自然条件都会影响烟叶质量，进而影响到烟叶分级。因此，在烟叶分级过程中必须充分了解烤烟生产过程中诸多因素对烟叶质量的影响，综合考虑多种变量作出判断。必须充分了解烟叶部位、色组划分、等级设置的依据，在正确识别烟叶部位、颜色组别的基础上，依据烟叶等级质量划分的品质因素、控制因素等规定进行科学、合理分级，充分体现烟叶的等级质量，合理配置烟叶资源。

参考文献：

[1]杨斌，窦玉青，付秋娟，等.国产烤烟烟叶主要物理特性影响因素及其与烟叶质量关系研究进展[J].安徽农业科学，2013，41（29）：11839-11842.

[2]周世民，李帆.影响烟叶收购等级质量的因素和对策探讨[J].现代农业科技，2009（24）：87-88.