探究青稞产业发展现状及对策

游洪

摘 要：作为四川甘孜地区的主要粮食作物，青稞产业的稳定发展，对于甘孜藏区的经济进步和社会稳定，具有重要的意义。本文主要分析了四川甘孜州青稞产业发展的现状，分析了目前青稞产业发展中存在的一些问题和不足，进而结合地区特点和发展优势，提出了促进青稞产业发展的对策。希望通过本文的论述，能够促进石渠县青稞产业的发展，提高当地群众的生活水平。

关键词：青稞产业；发展现状；问题；对策

青稞，是大麦属作物的重要一种，它蛋白质含量适中，矿物质元素、膳食纤维和维生素丰富，营养价值和药用价值都非常高，是优质的粮食作物和畜牧业饲料。青稞主要分布在我国青藏高原区域，是藏民的主要粮食作物，由于其生长周期短、抗寒耐旱能力较强且具有良好的保健功效，因此在藏区种植业中享有特殊的地位，成为藏区旅游、经济开发的重点项目之一。

一、 四川甘孜州青稞产业发展的现状

甘孜藏族自治州，是四川省西部、青藏高原东南缘的一个地级自治州，总面积15.3万平方公里，辖区内包括18个县（市）、325个乡（镇），全州常住人口达到114.79万，其中藏民族占据人口总数的约80%，因此甘孜州是典型的藏民族聚居区，生活方式和社会习俗具有明显的藏民族特色。石渠县，是甘孜州下属的一个县区，位于川、青、藏三省区结合部，属高原地区，境内平均海拔达4200米，大陆性季风高原气候特征明显，总体气候特点是气温低、冬季长、降水少、日照充足、昼夜温差大。在这种地理特征和气候特点的影响下，石渠县的农业生产显著落后于沿海和平原，甚至是甘孜州的其他地区，农作物种类少、技术手段不发达。

对于石渠县的农业生产而言，青稞种植是重中之重，在全县4.6666万亩的耕地面积中，大多数耕地都以青稞种植为主，农作物产出的利用率明显低于其他地区。这种现象，主要是由于石渠县对于青稞的利用以初级加工的传统食物为主，农作物的深度开发和产业化开发力度不够，造成的对外输出能力欠缺，自给自足的传统模式仍未改变。再加上近年来，国家环保工作的大力推进，藏区也开展了退耕还林、退耕还草工作，因此耕地面积在不断减少，青稞的种植面积不断下降，提高单位产量和产品深加工能力，成为石渠县青稞产业发展的必然要求。

二、 青稞产业发展中存在的问题和不足

1.自然条件严苛，农业生产生态环境脆弱。石渠县自然条件恶劣，常年寒冷、干旱，热量与水量的匹配不适合农作物生长，农作物生长期本来就很短，再加上频繁的霜冻、冰雹、泥石流等自然灾害的影响，青稞的单位产量一直不高；同时，石渠县地方经济的发展速度较为缓慢，农业生产投入能力差，因此农业基础设施和生产装备水平落后，“靠天吃饭”的状况没有得到根本改变。

2.科研基础薄弱，加工技術落后。虽然国家和政府加大力量促进高原地区的发展，但是就目前石渠县的农业科研现状而言，农业技术队伍建设不足，工作环境条件差，技术和物质力量薄弱等等问题，都极大地限制了科研技术的进步。科研技术落后，直接导致了农产品深加工力度不足，长期以来，人们将青稞产业发展的首要任务定为提高单位产量，新品种的培育和推广速度较为缓慢，整个区域局限为自给性生产，管理粗放，经营无序。

3.流通体系不畅，青稞产品商品化程度较低。石渠县是四川省地理位置最为偏远的县区之一，信息化程度不足，交通便利化程度不高，因此整体而言较为封闭，与外界的联系不足，区域内商品流通体系不畅，青稞的实际价值难以得到有效的体现。另外，本地区少数民族聚居，很多民族以游牧为主要生活方式，因此接受现代教育的程度较低，大多数农民不具备较强的市场观念，没有认识到青稞产业的潜在价值，这直接影响了农业生产水平的提高和青稞产业的发展。

4.种植面积萎缩，产业投入不足。近年来，青稞种植的经济产出，已经远远落后于绿叶蔬菜以及马铃薯等经济作物，在国家退耕还林政策和市场经济的冲击之下，甘孜地区的农民纷纷缩小了青稞的种植面积和产业投入力度，石渠县也是如此，这就导致青稞产量不足、不稳，很多青稞加工企业都需要从外地调拨原料。

三、促进青稞产业发展的对策

1.充分利用比较优势，开拓青稞市场。对于甘孜地区和石渠县而言，青稞的产业发展与其他农作物相比，具有先天性的区位优势。

（1）青稞的抗逆生存能力强，生长过程安全无污染。在严寒、干旱的高原地区，青稞是唯一能够稳定生长的粮食和经济作物，具有较强的抵御自然灾害的能力，在技术手段不断进步，农业生产投入不断增加的今天，青稞的产量在逐年攀升，成为地区社会稳定和经济发展的重要保障。由于客观上的地理位置封闭加上藏民族的信仰问题，甘孜地区的青稞生产，很少使用化肥、农药、农膜等工业用品，青稞生长的过程中，接受了充足的光照，紫外线杀毒效果明显。另外，甘孜地区的工业开发规模普遍较小，因此尚未形成大的工业污染，这些得天独厚的优势，保证了青稞生产全过程的安全无污。

（2）独特的区位优势和广阔的市场前景。甘孜地区是康巴藏区的重要组成部分，地理位置重要，因此能够第一时间享受政策照顾，发展地方经济。而本地区的青稞产业，除了具有安全无污染的优势之外，近年来的研究成果还表明，青稞营养丰富，膳食纤维充足，具有较好保健和医疗作用，是无争议的“绿色食品”，在人们更加关注食品健康和身体健康的今天，青稞的市场前景空前广阔，这给甘孜地区的青稞产业发展提供了良好的机遇。

面对以上两点得天独厚的区位优势，石渠县应该充分认识到自身青稞产品的市场空间，不断深挖产品特色，强化食品生产和加工工艺，全面开展青稞精深加工，同时重视宣传，做好宣传，建设一批名牌和龙头企业，从而加强市场体系的建设，促进青稞的生产和销售。

2.加强基地建设，重视产品加工工艺，完善市场体系建设。石渠县应不断加大青稞基地建设力度，积极促进青稞生产由家庭化向产业化经营模式转变，进一步优化青稞生产结构，提高青稞的产量、质量和效益；不断加强对青稞优良品种的研发和培育，提高科研力量和技术推广队伍的素质能力，促进科研成果的转化；同时要重视青稞产品的加工工艺，不断激发产品潜力，促进青稞内在价值的市场转化，比如可以考虑通过开发青稞降脂胶囊等新型保健食品和青稞饼干等方便食品的方式，来实现青稞的综合利用。

参考文献：

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