苦荞麦的药用价值及高产栽培技术分析

付全镇+李金泉+付才贵

摘 要：针对苦荞麦的栽培问题，本文在简要阐述苦荞麦形态特征的基础上，结合对苦荞麦药用价值的分析，具体讨论了苦荞麦的高产栽培技术。

关键词：苦荞麦；特征；药用价值；高产栽培技术

苦荞是一种食药兼用且含有多种人体所需微量元素的蓼科植物，具有一定的药用价值。通过食用苦荞麦，不仅能够起到补充人体所需多种微量元素的作用，也能够发挥降三高（高血压、高血糖、高血脂）、清肠润肺、抗癌等功效，这也使得苦荞麦在我国部分地区的栽培逐渐受到重视。根据我国不同地区的土壤条件、气候环境等多方面的差异，苦荞麦在我国不同地区的种植方法存在明显区别。基于此，如何利用科学技术更高产、高效的栽培苦荞麦越来越受关注。

一、苦荞麦的形态特征

苦荞也称苦荞麦，是一种食药兼用且唯一属于蓼科的粮食作物，不仅是一种可食用的农作物，也具有较高的药用价值。基于苦荞麦所具备的较高食用和药用价值，苦荞麦在我国有一定面积的栽培，南方是秋冬荞麦，北方以春夏荞麦为主，而西南高原地区主要是春秋荞麦。从形态特征分析，苦荞麦株高30cm-60cm，主茎直立且有分支。苦荞的下部叶相对较小，叶片呈宽三角状戟形，呈微波或全缘状，有长柄；小坚果圆锥状、卵形呈灰褐色，具有三棱；总状花序呈淡粉红色或花白色，腋生或项生；一般全生育期为70天-100天。与其它农作物相比，苦荞具有营养价值高、药用价值高、适应性强等优点，这也使得苦荞麦逐渐成为一种理想的填闲作物。

二、苦荞麦的药用价值

苦荞含有多种人体所需的微量元素，且含有丰富的维生素、脂肪酸、纤维素和生物类黄酮等，具有较高的药用价值。通过食用苦荞麦，有助于软化血管、降三高（高血压、高血糖、高血脂）、降气宽肠等。

苦荞麦含有钙、铁、锌、硒等多种人体所需的微量元素，有益人体健康。与其它主粮作物相比，苦荞麦中铁的含量在2-5倍，锌的含量约为1.5倍，钾的含量约为2倍。硒是人体所需的一种重要微量元素，苦荞麦中硒的含量为430ug/kg。同时，苦荞麦中还含有丰富的维生素、脂肪酸和纤维素，包括维生素B1、维生素B2、膳食纤维、亚麻酸、亚油酸等。从药用角度分析，维生素B1能够起到抗神经炎、增进消化机能等作用；维生素B2具有预防唇舌、促进人体生长发育等功效；膳食纤维具有清除人体内毒素、畅通肠道等功效。与其它主粮作物相比，苦荞麦所含有的维生素、纤维素、脂肪酸更加丰富。苦荞麦所含有的生物类黄酮是以芦丁为主，具有改善人体微循环、软化血管的良好功效。

三、苦荞麦的高产栽培技术

1.种子处理。种子处理是种植、栽培苦荞麦的重要基础条件，苦荞种子的处理是否科学、恰当，直接决定着苦荞能否正常健康的生长。因此，为了保障所种植苦荞麦的健康生长，应采用科学方法，按照准确步骤对苦荞种植进行处理，以便保证发芽的苦荞苗具有较强的生命力。苦荞麦的种子处理步骤如下：第一步，选择晴朗且气温适宜的天气进行晒种，需要连续晒2-3天；而晒种的最佳时间是种子播种前7天。第二步，采用风选、筛选、水选等方法对完成晒种后的苦荞种植进行筛选，选用生命力强且颗粒饱满的苦荞种子用于播种，以便确保播种后苦荞种子的发芽率能够大幅度提升。第三步，利用温度约为35℃的水对选中的苦荞种子进行浸泡，时间控制在15分钟所有。第四步，利用专门的药剂对浸泡后的苦荞种子进行拌种，以便确保苦荞麦成熟后的产量能够增加。

2.科学播种。苦荞麦的播种对土壤、气候等有一定的要求，需要根据不同地区的气候条件，选择适宜的季节播种，以便满足苦荞苗健康生长对温度、湿度等各方面的要求。苦荞麦的播种应遵循下述原则：第一，基于对苦荞麦生长习性的分析，应选择在霜冻结束且温度逐渐回升时期，對苦荞麦种子进行播种，以便提高苦荞的发芽率。第二，苦荞开花结果时期需要雨水和昼夜温差。此外，在种植苦荞麦的时候，需控制好种子播种的疏密度，不宜太密或太疏，否则苦荞产量会有所降低。一般情况下，可根据种植地区的土壤条件和苦荞麦品种的特性，确定苦荞的种植密度，每用种量穴播与条播约为30kg/h㎡-60kg/h㎡，撒播约为75kg/h㎡。

3.合理施肥。生长速度快、生长期短是苦荞麦所具备的重要特点，而施肥是影响苦荞生长的关键。因此，为了保证苦荞的正常健康生长，应合理施肥，在施足底肥的基础上，根据苦荞苗的实际生长情况，追加施肥，严格控制施肥量。为保证苦荞生长地区土壤内养分的充足，应选择适宜的肥料用以施肥，一般以过磷酸钙、尿素等肥料为主。苦荞生长初期是施肥的最佳时期，而对苦荞苗进行施肥的最佳肥料用量是15kg/667㎡的过磷酸钙，或者是5kg/667㎡的尿素。

4.田间管理。在苦荞出苗与出苗后的10-15天需分别进行一次除草、追肥，并在第二次追肥时，对苦荞茎基部进行适量培土，防止苦荞苗出现倒伏现象。同时，针对苦荞种植过程中较常出现的立枯病、轮纹病、草地蠓等病虫害，可通过喷洒适量且适宜的药液，防治上述病虫害。针对苦荞立枯病的防治，可喷洒800-1000倍液的甲基托布津；针对轮纹病的防治，可喷洒500-800倍液的0.5%波尔多液和40%的多菌灵；针对草地蠓幼虫的防治，可喷洒4000倍液的2.5%溴氰菊酯。

四、结语

苦荞所具备的食用和药用价值，促使苦荞在我国一定区域内广泛被种植。但因病虫害、栽培方法落后等问题的存在，导致苦荞产量相对较低。因此，为实现对苦荞麦的高产栽培，应按照准确步骤对苦荞种子进行处理，采用科学方法种植苦荞，严格控制苦荞的播种密度，施足底肥看苗追肥，采取针对性措施对立枯病、草地蠓、轮纹病等苦荞常见病虫害进行防治，以便保证苦荞的正常健康生长，确保苦荞产量能够增加。

参考文献：

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