三季毛豆、二季蒜苗周年优质高产套间作栽培模式

费伦敏 严再蓉 黄有林

三季毛豆、二季蒜苗周年优质高产套间作栽培模式

费伦敏 严再蓉 黄有林

特约栏目主持：邵泱峰

导读：兴义市利用高海拔优势，应用经果林区空闲地等资源套种毛豆与大蒜，年栽培3季毛豆和2季蒜苗，年每1 hm2产鲜毛豆 30～ 35 t、蒜苗 35～ 40 t,为果农增加收入 28万～32万元。该技术包括：耕地选择、整地、品种选择与种子处理、科学施肥、播种、田间管理、适时播种与收获、去叶与分级、扎把打捆上市等。

兴义市位于贵州省西南部，为黔西南布依族苗族自治州州府所在地，土地面积 2 915 km2；海拔 637～2 207 m，平均海拔 1 356 m；喀斯特面积 85.4%；耕地 8.7万hm2，其中旱地 6.8万hm2（山坡地占75.2%）；土壤以黄壤、黄泥钙质土、黄砂壤、壤土、砂壤土等为主；年日照时数＞1 500 h；气温-4.9～34.9 ℃，年均温 16.3℃，无霜期＞320 天；年降雨量1 300～1 560 mm，汛期（6月上旬至9月上旬）雨量占80%～85%；工矿企业不发达，大气、水、耕地与土地等受污染程度低。

近年来，兴义市城镇郊区和山区，在全面推进生态环境建设中，落实退耕还林政策、实施“株防工程”、石漠化治理等，以市场为导向，因地制宜地发展经果林，各类经果林区面积6.2万hm2。经调查与推算，城镇郊区及农村部分经果林区，适宜种植毛豆和蒜苗0.8万～1.1万hm2，2月上旬至10月中旬可种植3季毛豆，4～6月和10～12月市场价为 6～10 元/kg，7～9 月市场价为 4～6 元/kg， 产量 30～35 t/hm2；10月上旬至次年2月中旬可种植2季大蒜，市场价3.0～4.5元/kg。为充分利用经作林空闲地，提高种植效益，笔者总结了经果林内套间作3季毛豆、2季蒜苗的周年优质高产栽培技术。

1 毛豆优质高产栽培技术

1.1 耕地选择

选择交通便利、水源优质丰沛、地势较平坦、土层较厚（≥30 cm）、肥力中等、树间隔较大（≥3 m）或中幼年树林等的经果林区空闲地。

1.2 备肥与施肥

全层深施底肥，每1 hm2施腐熟圈肥15～18 t、三元复合肥1.0～1.2 t或普钙 1.5～2.0 t、 氯酸钾 0.20～0.25 t； 以尿素、KH2PO4或Na2B4O7为追肥。

视幼苗生长情况，对局部中苗期（4～6叶）与大苗期（8叶后）的弱小苗各追肥一次，用量为旱期：粪水或沼液 20～25 t/hm2+尿素 0.010～0.015 t/hm2；汛期及汛期后：粪水或沼液 4～6t/hm2+尿素 0.02～0.03t/hm2；花肥 KH2PO4或 Na2B4O710～12 kg/hm2。

1.3 整地分厢

深耕 25 cm、精心整地，用熟石灰 2～3 t/hm2对土壤杀虫杀菌和改良，调节土壤pH值至6.2～7.8；全层深施底肥；离茎秆≥80 cm分厢，厢面宽1.0～1.2 m，厢高0.15～0.20 cm，厢长依据实际定，厢间距0.6～0.8 cm（包含经果林、毛豆、蒜苗的操作道），厢面用塑料地膜平铺，四周挖好排水沟。

1.4 毛豆品种选择与种子处理

当地小黄豆，品质好、早熟（生育期65～75天）、市价高；东北大豆，晚熟（生育期85～95天），产量高。2个品种均可选用，播种量按品种、百粒质量的不同，每季为 18～28 kg/hm2（发芽率≥95%）。

种子用多菌灵浸泡20～25 min，捞出直播或于24～26℃催芽1.5～2.0天露白后播种。

1.5 地膜使用

栽培毛豆第1、3季用地膜，第2季不用地膜。

1.6 播种

气温稳定通过7℃（2月上中旬），播种第1季；第1季收获（4月下旬5月上旬）后及时整地并晾晒2～3天，栽培第2季；第2季收获（7月下旬8月上旬）后及时整地并晾晒2～3天，栽培第3季。有点播、条播、撒播，提倡小窝点播，3粒/穴，盖细土2～3 cm。播种后覆盖地膜。基本苗6万～8万株/hm2，行距30～40 cm，株距 20～25 cm。

1.7 田间管理

①水分 播种后在厢面上浇足一次水。旱期（晚秋至初夏）重点是“浇水”、汛期（6月中旬至 9月上旬）重点是“排水”。

②追肥 小苗期（4叶前）固氮菌能力弱，需追肥2次（第一次轻施）；若露地栽培，结合浅中耕+除草+培土；旱期施粪水或沼液兼有“浇水”作用。局部有小苗弱或花期，施 15 mg/L（或按使用说明）KH2PO4或Na2B4O7叶面肥各一次。

③引苗、间苗 苗出土后，打孔引毛豆苗出地膜，去弱留强，遵循1窝留2苗或间2窝留3苗的原则，在大豆苗周围用厢间细土封闭。

④中耕、除草、培土 露地栽培，小中苗期，进行1～2次中耕、除草、培土。

⑤除叶、疏枝 除去老叶和部分过密叶，带离大田或入沤池作肥料或青饲料。分枝较多，适当疏除。

⑦防治病虫害 禁用化学农药，采取气候调控、农业措施、生物防治、人工捕杀、熟石灰土壤消毒等防治措施；毛豆、蒜苗生育期短，一般病虫害种类少、虫口基数小，对品质和产量的影响不大。

⑧去杂 发现有生育期不一致的杂株，尽早去除。

1.8 适时早种早收

毛豆成熟标准：植株1/3叶呈老叶；荚外形为被毛钢化、尖端淡绿色、微软且卷；荚内籽粒饱满、色泽翠绿。全田85%的毛豆成熟时采收。采收过晚，毛豆老化，品质下降，市价低。

1.9 分级扎把打捆上市

市内，按兴义市习惯出售。市外，按市场要求出售。对采收毛豆去叶、泥，分级，按同品种、株高较一致、中部荚多、饱满、颜色相近等为1级，次之为2级，将外观一致的毛豆，扎把打捆出售。

2 蒜苗优质高产栽培技术

①耕地选择 一般利用毛豆栽培地余肥和分厢等栽培蒜苗。

②品种选择、种子处理 红皮大蒜和紫皮大蒜，味足、价格较高；白皮大蒜生长快、产量高；大蒜备种量每季为 2.2～2.5 t/hm2（好蒜率≥95%）；大蒜种瓣处理：分瓣、选种、去除烂瓣蒜、晒种、分级。

③播种期 10月中下旬，收获第3季毛豆后及时整地并晾晒2～3天，中耕12～15 cm、分厢，均匀插播大蒜种瓣（1瓣/穴）。第1季蒜苗采收后（12月上中旬）及时整地并晾晒2～3天，插播第2季大蒜种，2月上旬收获。

④密度 插蒜种要直立和上齐，深度2～3 cm，覆盖一层细土（2～3 cm）没过蒜种瓣。基本苗6.5万～7.2 万株/hm2，行距 5～6 cm，株距 4～5 cm。按大瓣蒜种、小瓣蒜种分级，插在不同地块区，最好不同厢。

⑤田间管理 蒜种瓣插播后在厢面上浇透水、一般不施肥、不采取病虫害防治措施。

⑥采收、分级上市 一般4～6叶采收蒜苗，8叶后采收蒜薹和蒜头。采收蒜苗去泥（市内出售，洗去根上泥；市外销售，不洗，否则，不耐存储与运输），分级，相同品种、苗高较一致、苗大小等相近为1级、次之为2级，对分级蒜苗分别扎把打捆上市出售。

高级农艺师，浙江临安市蔬菜首席专家、浙江农林大学硕士生导师、农业部“万名农技推广骨干”人才、杭州市“131”人才、先后参与或主持各类科研项目21个，共获得省（部）、厅（局）级等农业丰收及科技奖励12项，申获授权国家专利3件，其中发明专利2件。主持制订《无公害山地蔬菜生产技术规程》杭州市地方标准规范1项，主编《南方山地蔬菜栽培》，发表学术论文30余篇。

费伦敏，贵州兴义市农业和扶贫开发局，兴义市黄草街道办向阳社区，562400，电话：13985969089，E-mail：286433142@qq.com

严再蓉，黔西南民族职业技术学院

黄有林，通讯作者，兴义市民族和宗教事务局，兴义市黄草办胜利社区北门西路74 号，562400，电话：13985971771，E-mail：hyljz1124@163.com

2017-06-22