优质高抗芽型茶树新品种天府1号的选育

罗凡+王云+刘东娜+李春华+周杰+龚雪蛟+周维智

摘要：天府1号是从四川中小叶野生群体种经过单株系统选育而成。该品种早生，发芽整齐，芽形肥大、满披白毫，单芽采摘期较长；鲜叶产量比对照品种福鼎大白茶高8.89%；茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量分别比对照品种福鼎大白茶高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%；具有内在生化品质高的特性，是一个极具发展潜力的高产芽型新品种。该品种具有较强的抗逆性，尤其是在低湿地方种植仍然能较好地生长，且不易形成花果，是当前难得的高抗逆性茶树新品种。

关键词：茶树品种；天府1号；优质；芽型；高抗

中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）21-4094-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.21.024

Study on Breeding of High-quality and High-resistance Buds

New Tea Variety Tianfu No.1

LUO Fan1，WANG Yun1，LIU Dong-na1，LI Chun-hua1，ZHOU Jie2，GONG Xue-jiao1，ZHOU Wei-zhi2

（1.Tea Research Institute，Sichuan Academy of Agricultural Sciences，Chengdu 610066，China；

2.Specialized Cooperatives of Ouhua，Yaan 625100，Sichuan，China）

Abstract： The new tea variety Tianfu No.1 was derived from the plant in population with middle and little leaves in Sichuan by system selection，which had the excellent characteristics such as earlier and evenly germination，hypertrophic buds and full cover with pekoe，long buds picking period. Compared with the control variety Fudingdabaicha，Tianfu No.1 had 8.89% higher yield of fresh leaves，and its content of tea polyphenol，free amino acid， caffeine and soluble sugar was 6.98%，10.00%，2.96% and 31.58% higher respectively. Tianfu No.1 is a new tea variety of high yied of buds with great development potential，which have high biochemical quality inside. Furthermore，Tianfu No.1 is a rarely new tea variety with strong resistance currently，especially could grow preferably in low humidity environment.

Key words： tea variety； Tianfu No.1； high-quality； buds； high-resistance

茶樹[Camellia sinensis（L.） O. Kuntze]属山茶科山茶属。四川是茶树的原产地之一，拥有丰富的野生茶树种质资源。四川又是中国的产茶大省和消费大省，2016年，四川省茶园面积33.17万hm2，茶叶总产量28万t，毛茶产值190亿元，综合产值550亿元，全省茶农茶叶人均增收412元。当前，四川茶树品种主要以中小叶群体种、福鼎大白、名选131等少数为主栽品种，品种相对单一，有性群体种占比较高。要充分利用四川独特的野生茶树种质资源，精选品质优良、抗逆性强、适制性好的茶树良种[1]，以适应供给侧结构改革的川茶产业的可持续发展需求。为此，研究团队经过多年不懈努力，成功选育了优质高抗多芽型茶树新品种天府1号，2016年3月通过了四川省农作物品种审定委员会审定。

1 材料与方法

1.1 材料

供试材料来源于四川雅安名山总岗山野生茶树群体种，经单株系统选育而成，对照品种为国家级茶树品种福鼎大白茶。

1.2 方法

试验品种小区设计按照文献[2]进行。试验主要对茶树新品种与对照品种的植株形态特征、栽种成活率、新梢生长状况、发芽密度和产量、生化成分和感官品质、适制性及抗逆性等方面进行观测和鉴定[3-5]。

茶叶主要生化成分中，水浸出物[6]、茶多酚[7]、游离氨基酸总量[8]、咖啡碱[9]含量均用国标法测定；可溶性糖用蒽酮比色法测定[10]；儿茶素组分按照高效液相色谱法[10]进行检测定量（色谱柱：Phenomenex RP-MAX 4 μm，250 mm×4.6 mm，C12反相柱）。

2 结果与分析

2.1 植株形态特征

天府1号品种植株主干明显，分枝部位较低，树姿半开张，分枝中等，属小乔木型。叶呈椭圆型，叶长9.65 cm，叶宽4.42 cm，叶面积30.15 cm2，属中叶型；叶色深绿，有光泽，叶脉较粗，9～11对；叶片较厚，半隆起，叶缘微波，锯齿较深，叶尖钝圆；嫩叶黄绿，发芽整齐肥大、茸毛多，持嫩性强；育芽能力极强，年生长4～5轮。endprint

2.2 茶苗栽种后成活率调查

供试品种和对照品种茶苗栽种后的前3年，在每年冬管前对茶苗成活率进行田间调查[4]，结果见表1。茶苗栽种后的成活率情况体现了品种的适应性强弱。表1表明，天府1号栽种后前3年的丛成活率平均为96.76%，株成活率平均为93.33%。前3年的株成活率及丛成活率略低于对照，但DPS数据统计分析表明，两者之间差异不显著（株成活率：F=1.620.05；丛成活率：F=1.830.05），且其平均成活率均在93%以上，表现出较强的适应性。

2.3 新梢生长状况

从栽种后的第四年开始连续3年观测新梢生长状况[4]，观测结果见表2。物候期是新梢生长状况的重要指标，是茶树品种的主要生物学特征之一。从表2可以看出，天府1号的萌动期与对照相当，属于早生型品种；一芽一叶初展期、一芽二叶初展期和一芽三叶初展期均比对照晚2～4 d，相对延长了单芽采摘时间，单芽采摘期较长，有利于多采芽形名茶，适宜在芽茶产区推广。天府1号的新梢休止期为10月19日，全年生长期较对照品种长。

2.4 发芽密度

供试品种天府1号栽种后的第四年开始调查发芽密度，结果见表3。发芽密度是影响茶叶鲜叶产量的指标之一。表3表明，天府1号发芽密度比对照低13.15%，这可能是因为天府1号的芽形比对照品种肥大，导致其发芽密度低于对照，但DPS数据统计分析表明，两者之间差异不显著（F=7.1070.05）。

2.5 百芽重

从栽种后的第四年开始测定品种的百芽重[4]，结果见表4。品种的百芽重是影响茶叶鲜叶产量的指标之一。表4表明，天府1号的百芽重比对照品种重18.67 g，是对照品种百芽重的1.89倍，说明天府1号的芽比对照的肥壮、重实，更适合多采单芽；同时，芽头重实是适宜采摘芽形名茶品种的重要特征，也是品种名优茶高产的基础，说明该品种具有芽形名茶高产的特性。

2.6 鲜叶产量

从栽种后的第四年开始测定供试品种天府1号的鲜叶产量[4]，结果见表5。从表5可以看出，天府1号除了在2012年鲜叶产量略低于对照品种外，2011年和2013年鲜叶产量均比对照高20%以上，且3年平均鲜叶产量比对照高91.8 kg/hm2，增长幅度高达8.89%，表明该品种具有鲜叶产量高的特性。

2.7 制茶品质

供试品种天府1号以单芽为原料制作名优绿茶进行感官审评[11-13]，审评分别采用评语进行定性描述和评分进行定量评价[4]，结果见表6。从表6可以看出，以天府1号鲜叶为原料加工的名优绿茶产品外形银绿披毫，香气浓郁持久，滋味鲜醇回甘，其感官品质总分比对照福鼎大白茶高1.4分，其中，香气评分比对照福鼎大白茶高3.0分，滋味评分比对照福鼎大白茶高1.0分，感官品质优于对照，适宜加工名优绿茶[14]。进一步以该品种鲜叶为原料进行产品适制性研究，结果显示该品种鲜叶原料也适宜加工红茶和白茶。

综合品质鉴定结果表明，天府1号新品种适宜加工高品质绿茶、高品质红茶和高品质白茶。

2.8 主要生化成分分析

2.8.1 常规生化成分分析 将天府1号和对照品种福鼎大白茶按标准制成蒸青样[2]，进行生化成分检测，结果见表7。从表7可以看出，天府1号水浸出物含量与对照福鼎大白茶相当，茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量均高于对照，其含量分别比对照品种高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%，表明天府1号新品种具有内在生化品质高的特性[15]。

2.8.2 儿茶素总量及组分检测 将天府1号和对照品种福鼎大白茶按标准制成蒸青样[2]，对其进行儿茶素总量及组分检测，结果见表8。儿茶素属于黄烷醇类化合物，是茶多酚的主体成分。从表8可以看出，天府1号新品种的儿茶素总量及EGC、EGCG等组分含量均高于对照福鼎大白茶，它们是茶汤的主体呈味成分。

2.9 抗性

2.9.1 适应性 天府1号是从四川名山总岗山野生茶树群体种选育出的一个优良新品种，表现出较强的适应性，其抗旱能力优于福鼎大白茶。

2.9.2 抗病虫性 经田间调查，天府1号的抗病虫能力较强，其抗螨害能力优于对照[16]。只要适时采摘，病虫害对天府1号的经济性能不会造成较大影响。

2.9.3 抗逆性 经田间调查，天府1号的抗逆能力极强，尤其是在低湿地方种植仍然能较好地生长，且不易形成花果，表现出极强的抗逆能力，是当前难得的优秀茶树品种。

3 小结与讨论

天府1号是从四川名山总岗山野生茶树群体种中，经过单株选择，系統选育而成的优良品种。该品种属小乔木、中叶型、早生种。植株主干明显、分枝部位较低，树姿半开张，叶呈椭圆形，深绿色，有光泽，叶片较厚，叶面半隆起，叶缘微波，锯齿较深，叶尖钝圆；嫩叶黄绿，发芽整齐，芽形肥大、满披白毫，持嫩性强。该品种育芽能力强，年萌发4～5轮，生长期较长，适应性广。

天府1号的萌动期与对照福鼎大白茶相当，属于早生型品种，其一芽一叶初展期、一芽二叶初展期和一芽三叶初展期比对照晚2～4 d，相对延长了单芽采摘时间，单芽采摘期较长，有利于多采芽形名茶。天府1号生长势强，芽形肥大壮实、满披白毫，百芽重是对照品种的1.89倍，更适合做单芽名茶。天府1号全年鲜叶产量比对照品种高8.89%，属于高产芽型新品种。

天府1号适宜加工高品质绿茶、高品质红茶和高品质白茶，其加工的绿茶产品外形银绿披毫，香气浓郁持久，滋味鲜醇回甘，感官品质优于对照。天府1号水浸出物含量与对照相当，茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量均高于对照品种，其含量分别比对照品种高6.98%、10.00%、2.96%和31.58%，表明天府1号新品种具有内在生化品质高的特性。天府1号新品种的儿茶素总量及EGC、EGCG等组分含量均高于对照，属高品质型茶树新品种。

天府1号在四川表现出较强的适应性，其抗旱性和抗螨害能力优于福鼎大白茶。天府1号的抗逆能力极强，尤其是在低湿地方种植仍然能较好地生长，且不易形成花果，表现出极强的抗逆能力，在四川巴中、广元、雅安表现较好。该品种适宜在四川茶区及相似生态区种植推广，尤其适宜在多用途加工芽形茶主产区推广应用。

参考文献：

[1] 罗 凡，王 云，李春华，等.四川茶树品种研究现状与发展趋势[J].贵州科学，2008（2）：52-57.

[2] 陈常颂，余文权，等.福建省茶树品种图志[M].北京：中国农业科学技术出版社，2016.

[3] 陈 亮，杨亚军，虞富莲，等.茶树种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业科学技术出版社，2005.

[4] 罗 凡，王 云，李春华，等.高品质高产型茶树新品种云顶早的选育研究[J].西南农业学报，2013（2）：78-86.

[5] 黄意欢.茶学实验技术[M].北京：中国农业出版社，2000.

[6] GB/T 8305-2002，茶 水浸出物测定[S].

[7] GB/T 8313-2002，茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法[S].

[8] GB/T 8314-2002，茶 游离氨基酸总量的测定[S].

[9] GB/T 8312-2002，茶 咖啡碱的测定[S].

[10] 钟 萝.茶叶品质理化分析[M].上海：上海科技出版社，1989.

[11] GB/T 23376-2009，茶叶感官审评方法[S].

[12] NYT 787-2004，茶叶感官审评通用方法[S].

[13] GB/T 14487-2008，茶叶感官审评术语[S].

[14] LUO F，DU X，ZENG Q G，et al. Research on the suitability for different tea cultivars processed into flat green tea[J].Advanced Materials Research，2013，726-731：4405-4410.

[15] 王小萍，唐曉波，王迎春，等.不同茶树资源春梢生化成分比较研究[J].中国农学通报，2011，27（4）：102-107.

[16] 王迎春，王小萍，李兰英，等.川西茶区茶园主要病虫害的发生规律及绿色防控措施[J].湖北农业科学，2014，53（2）：330-336.endprint