河西走廊红芭拉多葡萄促成栽培关键技术

马麒龙，郝燕*，李文芳，张坤，白耀栋

（1. 甘肃省白龙江林管局河西综合开发局，甘肃高台 734304；2. 甘肃省农业科学院林果花卉研究所，兰州 730070）

河西走廊红芭拉多葡萄促成栽培关键技术

马麒龙1，郝燕2*，李文芳1，张坤2，白耀栋1

（1. 甘肃省白龙江林管局河西综合开发局，甘肃高台 734304；2. 甘肃省农业科学院林果花卉研究所，兰州 730070）

在河西走廊的高台设施葡萄产区，针对发展设施观光农业的发展目标，从葡萄高标准建园、土肥水管理、树体管理、设施内环境调控、病虫害防控方面总结出红芭拉多葡萄促成栽培关键技术，旨在展示促成栽培新品种，带动设施观光农业发展。

红芭拉多；河西走廊；观光农业；促成栽培；关键技术

近年来，甘肃省高台县设施葡萄生产与观光农业发展迅速。受历史条件限制，栽培品种仅有无核白鸡心一个绿色品种，生产中急需一个早熟的红色、大粒且挂果时间长的品种。从2013年开始引进红芭拉多并开始对其进行促成栽培，经过几年的调查发现，该品种树体健壮，易于管理，花芽分化好，果穗整齐，平均粒重可达9.8 g，穗重达到1450 g。在促成栽培条件下，从5月上中旬着色，6月上旬成熟后，采摘可以延续至8月上旬，并且果粒不会发生失水现象，平均售价可达15～20元/千克，特别适合观光采摘，是本区域发展观光农业一个很有潜力的品种。

1 试验园概况

试验园设在高台县南华镇的祁连有机葡萄观光园内，2013年初建园，2015年春季建设施大棚。园区海拔1359 m，属大陆性干旱荒漠草原气候，干旱少雨，光热资源充沛，年均日照时数3118 h；无霜期150 d，年均气温7.5 ℃，极端最高气温38.7 ℃，极端最低气温-31 ℃，≥10 ℃年活动积温3053 ℃，昼夜温差大[1-3]。园地土壤为风沙土，0～30 cm土层有机质含量0.56%，速效氮含量26.45 mg/kg，速效磷含量18.56 mg/kg，速效钾含量112.00 mg/kg，pH8.0[3]。

2 设施建造及建园

2.1 砧木选择

经过多年调查发现，砧木SO4、420、1103P、5C、5BB在河西走廊的干旱荒漠区表现较好，推荐使用。本地区葡萄病毒病较重，砧木选择时应注意选择脱毒苗。

2.2 架型选择

根据生产目的选择架型。主要用于观光旅游的应选择棚架，架高一般在2～2.5 m，行距3.5～4 m，株距1～1.5 m，独龙蔓整形；以生产为主的应选择篱架或T型架，行距一般在3 m左右，株距1.5～2 m，“厂”型管理。

2.3 挖沟定植

河西走廊土质瘠薄，部分地块盐碱很重，挖定植沟与土壤改良同时进行。定植沟向为南北方向，沟距1.8 m，沟宽为0.8 m，沟深1 m。回填时先在沟底铺15～20 cm玉米秸和麦草，然后将表面熟土和充分腐熟的有机肥（农家肥6 m3）混合填入，厚约50 cm，再覆表土10 cm，然后将过磷酸钙600 kg/667m2与原土混合施入，保持棚内床面比原地面低20 cm。回填结束后及时浇水，使土壤充分沉实。待后起垄，垄高10～15 cm，垄底宽50 cm左右。

2.4 定植与幼树管理

在苗木定植前将苗木消毒，根系保留10～15 cm进行修剪，并对嫁接口对面的根系进行斜面修剪，确保栽植时不因倾斜栽植而使根系不舒展，然后用50 mg/L的3号生根粉溶液浸泡6 h[4]。定植时用手握住嫁接口以下的主茎位置，倾斜45°栽植。定植后回填土，填埋2/3处轻轻提苗舒展根系，再填土压实，灌透水。在垄面铺地膜，以利保墒增温，提高苗木的成活率。

苗木成活后留2～3个长势旺的枝条，及时疏除副梢及萌蘖，待枝条长至30～50 cm后绑蔓，第一年保证主蔓粗度达到1 cm以上，秋季枝条开始木质化时摘心。其它枝条长至8～10片叶轻摘心，尽量多保留叶片，增加枝条生长势，加快枝条增粗生长。

3 肥水管理

3.1 幼树的肥水管理

栽植当年每隔15～20 d追施尿素一次，施肥量15～25 g/株为宜。在生长期喷3～4次0.3%磷酸二氢钾，叶面追肥在清晨或者傍晚进行[4]。10月中旬至11月上旬施基肥，在植株的一侧距树干40 cm处开宽30 cm、深50 cm施肥沟。主要以熟化羊粪为主，配合化肥使用。

当20～40 cm含水率低于田间持水量的65%，及时浇水，避免干旱胁迫。一般需每周灌溉一次。

3.2 成龄树的肥水管理

3.2.1 浇水

灌水与滴水相结合。全年漫灌大水2次，分别是萌芽水和越冬水，一般每棚25～30 m3。

滴灌原则：土壤40cm深度完全湿润，约7 m3/667m2，0～60 cm土层土壤含水率保持在65%～90%。

根据河西走廊的气候和土壤环境，特别重视以下4个时期：（1）升温后，间隔10～15 d滴水。（2）新梢生长期，间隔8～10 d滴水。（3）花前8～10 d加滴一次水。（4）开花后气温升高，蒸发量增大，一般间隔7 d滴水一次。

3.2.2 施肥

在葡萄升温后，萌芽前和开花前5～7 d分别施尿素2～3 kg/667m2和3～5 kg/667m2，滴灌施入；坐果后2周，将尿素和磷酸氢二铵等量混合穴施10 kg/667m2；果实横径1.5 cm左右穴施氮磷钾复合肥10 kg/667m2；果实着色后施磷钾复合肥10 kg/667m2；基肥一般在葡萄采收后至埋土前施入，以农家肥为主，每667 m2沟施800 kg，在距葡萄50 cm处挖宽30 cm、深50 cm通沟施入。

4 成龄树体管理

4.1 抹芽定梢与整形

萌芽后生长到10 cm左右时开始抹芽，结果母枝上间隔15～20 cm留一个结果枝，到20～30 cm时进行定梢、定穗。弱蔓不留果，中蔓间隔结果，结果枝留1穗果，每株树留4～6穗果，单株产量控制在6～8 kg。

4.2 摘心

在盛花期前3～5 d对结果新梢进行摘心，待新梢长到80 cm左右统一摘心，新梢越长摘心越重。果穗以下副梢全部疏除，果穗以上副梢留1～2叶摘心。

4.3 花果管理

4.3.1 抖穗顺穗

葡萄坐果后，一手握住穗轴，左右摇摆抖动果穗，将未授粉、受精的果粒及花冠等抖落；同时将朝天穗、夹在枝条中间和铁丝上的果穗，进行顺穗。抖穗和顺穗要结合果穗整形和疏果进行[4]。

4.3.2 整穗

花前剪除副穗和肩部小穗；果粒横径达到0.5 cm时疏去过密、畸形、小粒等果粒。一般来说，小果穗留40～50粒，中穗果留50～80粒，大穗留80～100粒。

4.3.3 果穗套袋

套袋是生产果面光洁颜色亮丽的关键措施。在疏果定果后，全穗喷一次广谱性杀菌剂，待药干后即可套袋，一般套袋时间在4月下旬。

4.4 冬季修剪

4.4.1 幼树修剪

根据苗木当年成熟情况和葡萄架形，进行冬剪。选择木质化程度好，芽饱满的主蔓进行单蔓培养，将其他蔓从基部疏除，主蔓强壮的可留1～2个结果母枝，结果母枝留2～3芽，进行极短梢修剪，一层铁丝以下不留结果枝。修剪后将主蔓水平绑缚在一层铁丝上，为下年单蔓水平龙干形整形做准备。

4.4.2 多年生树的修剪方法

（1）单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝，所有结果枝留2～3芽短梢修剪，基部留2～3芽修剪，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时高位的结果枝疏剪掉，低位营养枝短梢修剪留做新的结果母枝。

（2）双枝更新：在冬剪时，在水平蔓上每20～30 cm留1个固定枝组，留2个枝，强枝留4～5芽，采用中梢修剪作为第2年的结果枝，弱枝留1～2芽，采用短梢修剪作为预备枝[4]。

5 大棚内温湿度调控

5.1 大棚升温

5.1.1 扣棚时间的确定

一般葡萄完全打破自然休眠需要经过7.2 ℃以下的低温1000～1200 h[5]。以第2年5月底到6月初上市为目标进行管理的红芭拉多，一般在12月上旬扣棚。如果还要提前使浆果成熟上市，可于落叶后进行人工集中预冷处理[6]。

5.1.2 扣棚后升温

扣棚初期的3～5 d内，白天盖帘，使棚内温度由自然条件下的零度以下逐步升至12～13 ℃，待棚内土壤完全解冻后，揭帘升温。15～20 d后芽开始萌动；60～65 d后开始开花，花期持续12～15 d[7]。升温初期温度调控见表1。

注意：升温前必须喷洒一次石硫合剂，以预防病害；升温催芽期间湿度控制在70%左右。

5.2 日常管理中温湿度调控

5.2.1 温度调控

红芭拉多各生长期温度调控见表2。冬季要打开棚内所有通风口，盖上草帘，使葡萄较早的自然休眠。萌芽前最低温度控制在5 ℃以上，花期最适合温度为18～28 ℃，低于14 ℃不利于开花授粉[8]。

表1 升温初期温度控制表

表2 葡萄各生长期温度调控表

5.2.2 湿度控制

葡萄芽萌动到开花前这一段时间，棚内湿度可以相对高些，相对湿度以70%～80%为宜。花期相对湿度控制在60%～65%为宜。湿度过高，不利于花药开裂和散粉；湿度过低则会导致花冠不易脱落[5,9]。

6 病虫害防治

设施内病虫害较少，虫害以蚜虫为主，病害主要为白粉病、霜霉病和灰霉病。各生长期病虫害防治（表3）。

表3 葡萄病虫害防治表

7 小结

经过4年设施葡萄促早栽培实践证明，红芭拉多葡萄色泽鲜艳、品质优良，是观光农业的经济新增长点。红芭拉多葡萄在5月下旬至6月初上市，产量达1500 kg/667m2，平均单价可卖出20元/kg的价格，经济效益可观，发挥了示范带动作用，丰富了河西走廊发展观光农业葡萄品种。

[1] 白耀栋. 甘肃河西走廊地区酿酒葡萄发展的优劣势分析[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2016(2): 60-62.

[2] 马麒龙. 酿酒葡萄品种‘威代尔’在甘肃河西走廊的表现及栽培技术[J]. 中国果树, 2016(3): 75-78.

[3] 郝燕, 张坤, 马麒龙, 等. 河西走廊酿酒葡萄品种‘贵人香’架式与树形改造试验[J]. 中国果树, 2017(1): 30-33.

[4] 宋财儒, 张义德, 樊新华, 等. 祁连山中段沿山冷凉区红地球葡萄延后栽培技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2011(5): 45-46, 49.

[5] 赵宝龙, 郁松林, 刘怀锋, 等. 日光温室葡萄促早高效配套栽培技术[J]. 北方园艺, 2013(4): 51-53.

[6] 陈新平. 果农最新实用技术精编[M]. 中原农民出版社, 2013.

[7] 高芬, 钱斌, 刘婷. 葡萄设施栽培生产管理技术[J]. 现代园艺,2015(9): 58-60.

[8] 王玉宝. 设施葡萄扣棚后管理[J]. 西北园艺(果树专刊), 2005(1):42-43.

[9] 张国军, 王晓玥, 孙磊. 典型大陆性季风气候葡萄设施栽培理念与策略分析[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2016(2): 37-41.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.06.009

2017-07-13

现代农业产业技术体系建设专项（CARS-29-23）；甘肃省葡萄专项资金项目

马麒龙，男，高级工程师，主要从事葡萄栽培与酿造工作。E-mail: 368771898@qq.com

*通讯作者：郝燕，女，研究员，硕士生导师，研究方向果树栽培生理。E-mail: 371413071@qq.com