海参的保健功能

陈日益

海参的保健功能

陈日益

现代医学研究证明，海参具有以下多种特殊保健功能：

补肾益精海参的精氨酸含量很高，而精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，可改善脑、性腺神经的传导功能，促进性激素分泌，提高勃起能力，增加性欲要求，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素对人体多种生理活动（尤其是生殖功能）作用突出，有很好的促进性功能作用。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌、促进体内良性循环也有很大的帮助。一天一个海参，可起到固本培元、补肾益精的效果。

抗菌消炎海参不仅是一种美味佳肴，而且是一种良好的抗菌食品。海参特有的活性物质——海参素，对多种致病细菌（包括革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌）、霉菌等有显著的抑制作用，海参素A和B可用于治疗发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫的感染，具有很好的抗菌消炎功能，对肝炎及结核病、糖尿病、心血管病也有一定的防治作用。据资料介绍，经常食用海参的人，明显不易感冒、不易得病。

降脂抗凝海参含有的岩藻多糖等成分，具有良好的促进脂肪分解、抑制胆固醇合成和抗凝血功能，对降低血脂和抑制血液凝结大有裨益，从而起到预防心血管疾病的作用。同时，海参中含有钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等，还可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。再者，海参与海带、海藻等海产品一样，含有一定量的碘，故还有促进新陈代谢、血液流畅的作用，这对高血压等患者也极为有利，并可防治阳痿、遗精等症。因此，有关医学专家认为：高血压、高脂血症、冠心病、肝病患者及中老年人，长期坚持食用海参，对缓解和治疗病症有良好的辅助效果。

健脑益智刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞的发育起至关重要的作用。人体的大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商大有裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满、乳汁充盈。中国古代民间就有“海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织”之说。

防癌抗癌海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，但是对人体安全无毒，能提高机体细胞的免疫力，抑制多种肿瘤细胞的生长与转移，可起到防癌、抗癌的良好作用，临床上已将其广泛应用于肝癌、肺癌、乳腺癌、脑癌、白血病及手术后患者的治疗。此外，海参中的硒是一种抗氧化剂，不仅能抗恶性流感、防止人体衰老，而且也是防治肿瘤的重要元素。

生血养颜海参中丰富的铁和胶原蛋白，可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅具有显著的生血、养血、补血作用，能促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，尤其适用于手术后的病人、妊娠期女性及绝经期的妇女；还能延缓机体衰老，使肌肤保持充盈、皱纹减少及具有良好的弹性，同时能减少甚至消除面部的色斑，让皮肤看起来既细腻又富有光泽。因此，经常食用海参对生血养颜大有帮助，并且不会使身体增肥，无论男女均适用。