黄淮地区洋葱高产高效栽培技术

陈昆

摘 要：该文从洋葱栽培季节、栽培方式、播种育苗、适期定植、田间管理、摘薹时期及适时收获等多个方面介绍了各个时期的管理要点和栽培难点，以期为黄淮地区洋葱的优质高产提供技术指导，为洋葱高产栽培技术体系的进一步完善提供参考。

关键词：洋葱；栽培技术；黄淮地区

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）21-0062-02

洋葱（Allium cepa L.）又名葱头、圆葱和玉葱，是2年生蔬菜，以肉质鳞茎和鳞芽供食用。洋葱因其适应性强、耐运输和耐储藏等特性成为调节市场需求、解决北方淡季市场蔬菜空白的主要蔬菜作物之一。随着经济的发展，人民对物质的需求不在仅仅停留在温饱问题上，而是在解决温饱的基础上更加注重饮食健康，而洋葱不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还具有杀菌、保护心血管、防癌和降血糖等多种作用，逐渐收到公众的青睐，其栽培面积也随之逐年扩大。但是，洋葱从播种到收获各个时期都有不同的技术要求，任何一个时期管理不当均会影响最终产量，因此本文针对生产中遇到的各种问题及各个时期的管理重点进行认真分解，以期为洋葱的优质高产提供技术指导。

1 栽培季节及栽培方式

洋葱幼苗生长缓慢，占地时间长，而鳞茎形成期又需要一定的日照时间和温度，又需要避开炎夏季节，因此育苗移栽是最佳选择。生产上洋葱栽培方式较多，但主要分为3种：

1.1 春播育苗法 早春季节温度较低，育苗需借助温床进行，待苗长有3～4片叶时进行露地定植，当年炎热夏季来临之前进行收获。春播育苗的播期一般在当地适期定植前2个月进行。

1.2 秋播育苗法 秋播培育壮秧，当年秋季进行田间定植，或第二春进行定植，夏季收获。商丘地区可在9月上旬至9月中旬播种。洋葱秋播育苗的播种期较为严格，即要求培育有一定粗壮程度的健壮幼苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大造成早抽薹[1]。播种过早过晚都会对最终产量带来不利影响。播种过晚，洋葱幼苗弱小，越冬时期抗寒能力不强，幼苗死亡率高，且在春季定植后生育期延长，鳞茎发育期短，产量降低；播种过早，越冬前幼苗粗大，第二年春季植株易出现未熟抽薹的现象，制约了鳞茎的后期膨大，降低了产量和品质。

1.3 小球法 在第一年春季密播种子，到夏季形成直径约1cm的鳞茎小球，干燥后储藏，于第二年春季进行定植。此法产量较高，缺点是小球不易储藏。

2 播种育苗

播种宜选择疏松、肥沃、排灌方便的中性土壤[2]，前茬作物以非葱蒜类为宜。整地时要求做到浅耕细耙，做到土面细碎平整，并撒施充分腐熟的优质有机肥，苗床播种1hm2用种22.5～45kg，可供10.5hm2种植田使用。

出土前保持土壤湿润，幼苗出土后适当控制肥水，但若底肥不足，幼苗弱小，应结合浇水进行追肥。待苗高4～5cm时进行间苗与除草，使苗距保持在3cm范围。当幼苗高度16～18cm、假茎粗6～7cm时进行移栽定植。

3 适期定植

洋葱定植一般分为春栽和秋栽2个时期。春栽应尽量提早进行，一般在土壤解冻后即可定植。定植时，选取根系健壮，生长旺盛的幼苗，并按照幼苗高度和茎基部的粗细进行分级移栽。洋葱可以进行密植，这样有利于提高单产。栽植株行距分别为16～17cm和12～14cm，1hm2栽植洋葱幼苗36万～50万株，黄皮洋葱种植密度较红皮洋葱大。

洋葱为浅根性作物适宜浅栽，栽植过深叶片生长旺盛，会使假茎部分增粗影响鳞茎的膨大；但亦不能栽植过浅，因为过浅在浇水時洋葱易倒伏，影响定植后缓苗，并会使植株生长矮小，过早形成鳞茎，鳞茎还会因栽植过浅而裸露在外，在日光照射下易变色开裂，降低商品率。具体的栽植深度一般为2cm左右，此时的深度刚好可以埋没小鳞茎，沙质土疏松可稍微深埋一些。

4 田间管理

4.1 水分管理 冬前定植的洋葱幼苗由于气温较低，蒸发量较小，幼苗生长缓慢，只需在定植后浇水1～2次进行缓苗，其他时间应控制浇水。在越冬前可浇越冬水，浇水后盖粪土，保护根系免受冻害。第二年春季洋葱幼苗返青后，及时较返青水，促进生长。早春气温较低，蒸发量和植株生长量较小，为提高地温，在进入发叶盛期以前，浇水不能过勤，并要及时中耕保墒，使土壤保持疏松透气，促进根系生长。进入叶片生长盛期，要加大浇水量和浇水次数。在鳞茎膨大10d前，浇1次水，然后进行深耕、蹲苗，促使植株生长健壮，为后期鳞茎的生长发育奠定基础。在鳞茎膨大期，需水量进一步加大，此时应经常进行浇水，保持土壤湿润，浇水时间以早晚为宜。在收获前7d停止浇水，以降低鳞茎含水量，利于储藏。

4.2 追肥管理 冬前定植的洋葱幼苗在浇水时应结合施肥，可用150～300kg/hm2的硫酸铵、370kg/hm2的过磷酸钙，促进幼苗返青发棵。在返青后30d，进行第2次施肥，追施硫酸铵300～375kg/hm2，施肥后浇水。返青60d后，鳞茎开始进入膨大期，此时进行第3次施肥，追施硫酸铵300～375kg/hm2、硫酸钾300～350kg/hm2施肥后浇水，同时配施0.2%～0.4%磷酸二氢钾作叶面肥[3]，对洋葱鳞茎迅速膨大有重要作用。

4.3 及时摘薹 若在田间发现有抽薹的植株，要及时摘除花薹，促使侧芽萌动长成新的植株，形成鳞茎。摘薹如果过晚，会使鳞茎形成时期后延，同时花薹中空，在摘薹后如遇雨水天气，易因雨水进入花茎引起腐烂，严重影响洋葱产量。

5 适时收获

洋葱收获一般在炎热夏季来临之前，对于夏季无高温的地区则可以延长至初秋进行收获。洋葱的收获时期是叶片变黄，假茎松软并开始倒伏，鳞茎停止膨大并进入休眠阶段。为了在收获后利于后期运输及储藏，在收获前7d停止浇水，降低鳞茎含水量。如果遇到雨水天气，应在雨前及时抢收。若在雨后收获，洋葱会大量腐烂，严重降低产量。收获时尽量选择晴好天气。洋葱挖出后，需在田间进行晾晒3～5d，利于后期储藏。

参考文献

[1]宋银行，徐立功，陈霞，等.山东省出口洋葱高产栽培技术[J].蔬菜，2012（3）：11-13.

[2]高明杰.黄皮洋葱高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（6）：18.

[3]旷碧峰，余席茂，刘志华，等.洋葱高产栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：31-34. （责编：徐焕斗）endprint