浅谈大棚黄瓜、番茄与平菇立体高效栽培种植技术

尚俊荣+王庆铎+王银霞

在冬季大棚生产中，由于存在着种植品种单一、复种指数低及空间设施利用率低等原因，影响了冬暖式大棚菜经济效益的进一步提高，而食用菌冬季生长则需增温保湿，增加了生产成本，影响了食用菌生产的发展。为此，近年来，通过在冬暖式大棚内进行了黄瓜与平茹立体高效栽培和番茄套作平菇，增加了经济效益。这种栽培方式已成为大棚黄瓜、番茄与平菇立体高效栽培的有效途径

一、 黄瓜与平茹立体间作模式

1、模式。冬暖式大棚面积667平方米，在冬暖式大棚内以后立柱为分界线，后立柱以南为黄瓜平茹间作区，黄瓜于10月5日播种，培育嫁接苗，11月12日定植，采用宽窄行起垄种植，宽行85cm，窄行45cm，株距25cm。当黄瓜定植后，将发满菌丝的平茹袋，栽培到黄瓜的窄行内，每畦排放25袋，投料3000kg。后立柱以北1m左右的距离，为平茹栽培区，栽培时，将发满菌丝的平茹菌袋顺后墙排成东西行抽的梯形菌墙，堆排高度9～10层。这样一条菌墙可堆排5000袋，投料5000kg。实验结果表明：黄瓜与平茹在同一棚室内立体栽培，实现了植物与微生物不同物种之间的互惠互利，促进了两者产量的提高。

2、增产原因及主要栽培技术措施

黄瓜在分类上属于植物种子植物门，而平茹则为大型真菌门。两者之间生态规律差异很大，前者在光合作用中吸收二氧化碳释放出氧气，平茹则吸收氧气释放出二氧化碳；因此，二者在棚室共处共栖中形成了不同因子的互惠互利，良性循环的生态效益。克服了在棚室内单作蔬菜中突出存在的二氧化碳浓度不足问题，有利于增加蔬菜的光合作用及有机物质的积累，提高黄瓜的产量。黄瓜产出的氧气，则有利于平茹的生长发育，而提高平茹的产量。

黄瓜生长适宜温度为10～30度，平茹为4～30度，棚室中昼夜温差在有利于黄瓜与平茹的生长发育，特别是平茹属于变温结实型种类，较大的温差能够促进菌体大面积现蕾和加快子实体的分化速度。而且，平茹在菌丝分解及能量交换中，能释放出一定的热量，可提高棚内温度1.5～2度，以促进黄瓜的生长发育。

平茹在繁殖阶段，子实体形成时只需要一定的散射光，为此，平茹只要配置在棚内黄瓜生长的地下部分及空间的弱光位置就能满足对光能的要求。在黄瓜生长中，这些区域及空间由于弱光阴湿又往往被忽视利用，而恰恰给平茹生长发育提供了适宜的环境条件。为便于管理，可在后立柱间东西向用黑色薄膜相隔就能形成各自不同的小气候，通过对环境条件的协调利用，来促进黄瓜与平茹的生长发育。

二、平菇与番茄温室套种模式

平菇与番茄温室套种能为平菇的生长提供良好的生长环境，既充分利用空间又充分利用土地，能显著增加经济效益，这种新的种植模式很受农民欢迎。现将该技术总结如下：

1、茬口安排

番茄是一种生长期比较长的蔬菜，冬季棚室生产，与中、低温型平菇套种极为合适，种植时番茄按常规管理，番茄田里预留放平菇菌棒的沟。在生态温室内，番茄套作平菇，春节前后上市，市场价格高，番茄品种应该选择早熟，抗逆性强，果大丰产皮厚的无限生长型，如中蔬4号、鲁粉3号等，8月中旬番茄育苗，9月下旬移栽；平菇可选中、低温型品种，9月下旬平菇配料装袋，发满菌后移到番茄行间覆土，11月平菇上市，直到翌年1月份生产结束。

2、番茄套作平菇高產栽培技术

（1）整地施肥。整地前每亩施有机肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾50kg、复合肥50kg、深翻细耙，9月中旬扣膜。

（2）栽培方式 选择阴天或傍晚定植，定植前一天苗床灌大水，以便切坨起苗。大小行种植，大行距0.8m，小行距0.5m，株距0.3m，边切坨边起苗边栽苗，严格选苗，将苗坨扶直，培少量土后浇足水，水渗后真土封，密度3300株/亩，平菇套种在大行内。

（3）管理方式 定植初期温室上面进行遮阳，降低温度，减弱光照强度，利于促进缓苗。番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15℃以下时，只是白天通风，夜间盖严薄膜不再通风。当室内夜间气温不能保持10℃以上时，夜间覆盖草苫进行保温，随着外界气温的继续下降，逐渐减少通风量和缩短通风时间，最后密闭昼夜不通风；番茄秋冬茬栽培采用单干整枝方法。为促根系发育和防地上部徒长，侧枝不宜过早摘除，当第一侧枝长度达5cm左右时再摘除。一般主枝留3穗果，每个果穗留4～5个果，促果膨大，提高果实的商品性。病叶、老叶应及时摘除。第一穗果实达到绿熟期后，下部叶片可全部摘除，利于通风透光，促果膨大，减轻病害发生；开花盛期，选晴天上午9～10时，用防落素喷花，目的是保花保果。

（4）病虫害防治。见果后每10天喷1次64%杀毒巩，防治疫病，每隔20天喷1次速克灵防治灰霉病。发现病毒病，用病毒宁喷施，连续2次，发现蚜虫，用敌杀死喷雾防治。

（5）采收及贮存 在番茄转色期，用乙烯利催红，最后1次采收后，可贮存一段时间。红果放在2℃～5℃、绿果放在10℃～20℃条件下贮存。

（6）配料接种。用新鲜的玉米芯作培养料粉碎成粒（粒径5mm以下），并加入8%麦麸、1%石膏、1%复合肥、4%石灰、0.2%多菌灵，含水量70%，PH为9，建堆发酵7天，注意定时翻堆，测定PH为7，含水量65%。培养料发酵完以后，用22×50cm栽培袋进行4夹3生产法接种。

（7）整畦。在大行中间开宽0.4m，深0.2m的栽培沟，沟底整平浇水，畦底撒层石灰粉消毒。

（8）管理。 管理上按菌袋常规管理方式进行管理，菌袋长满后移入番茄田里事先留出的埋菌棒的沟内，覆土2cm后浇1次大水，10天左右就可以出头潮菇。头潮菇采收后，去掉老化菌膜，此时正是番茄旺长期，可为平菇培养料追一次肥为下一次出菇做准备。从第一次出菇到出菇结束大约可出4～5潮菇，历时50天左右，平菇栽培结束，平菇废料翻耕入大田作肥料，为下茬所利用。

（9）经济效益分析。就冬季一季菜一茬平菇来讲，平均亩产番茄12000kg，产值20000元左右，比单作番茄增产500kg；一季平菇总产量为5000kg，产值10000元，菇菜套种总产值30000元，效益是单作番茄的2倍，是平菇的3倍。一年两季菜两茬平菇，平均产值可达45000元以上。

（作者单位：457100 河南省濮阳县农业畜牧局）endprint