秋日胜春朝

高忠锐+杜海鸣+毛豫娜+肖光耀+蔡淑华

有人说，秋天是大自然打了个寒颤，不经意间碰翻了调色盘，洒下一片斑斓。俯瞰大地，梯田、稻谷、茶园、棉花……各种作物交织成一幅幅五彩斑斓的画面。

大地尽染黄金甲

初秋的稻田还是一片绿油油，一阵微风吹过，它们摇摇身子，多么可爱啊！从远看去，那稻田就像一片绿色的地毯。稻田旁边还有一些野花，展开了美丽的笑脸。在微风吹拂下，野花翩翩起舞。此时的稻苗已满是诱人的稻穗。刚长出的稻穗还是绿色的，一串串稻穗结满了谷粒，一粒粒的稻谷相互叠着，你挨着我，我挤着你，谁也不肯让谁。每一粒稻谷上还有一朵朵白色的小花，许多小蜜蜂在田间飞舞，忙着采集稻花蜜！剥开一粒稻谷，你将会闻到一股淡淡的清香。随后，一滴浓浓的米浆就从绿色的稻壳中溢了出来，米浆粘糊糊的，粘在手上，那稻香味让人久闻不厌。

稻田旁有许多弯弯曲曲的小水沟，山上的泉水沿着水沟流进了稻田，稻田里的稻苗咕咚咕咚地喝着这清凉的泉水一天天地长高长旺，一转眼，稻子成熟了，金灿灿的稻子好像一片金色的海洋。这时的稻田里到处是农民忙碌的身影；到处是轰隆隆的打谷机的声音；到处是成群的小麻雀，它们在忙着寻找遗落的稻穗。几天之后，稻田留下的是一行行的稻茬和一捆捆的稻草。

当秋风吹拂着你的双颊，稻田里，那一株株饱满的稻穗充满着成熟的喜悦，弯着腰，躬着背，低着头，它好像是成功者谦虚的楷模，当秋天来临时，硕果累累，秋高气爽，一股成熟的气息扑面而来，这一切都是那神奇的画布——大自然，精心用粗细不一的线条，五彩缤纷的颜料，勾画出一幅又一幅美得动人，色彩斑斓的图画，让人心旷神怡。人们感受到劳动的甘甜、丰收的喜悦，地里的农民，被太阳晒得发黑的脸上溢出了笑容。不知淌了多少汗，如今丰收在望，能不叫人开心吗？

稻子熟了，大地沸腾了。农人拿着镰刀，开着机车在田梗间来回穿梭。轰隆隆的声音响彻耳际，田地里到处是人们忙碌的身影，一阵阵稻香扑面而来，稻谷在阳光的照射下闪着点点亮光，就像一片金色的海洋。站在山顶，极目望去，阳光洒在金色的田园中，宛若一幅巨型油画展现在眼前，美不胜收。蓝天下，块块稻田左右相接，道路纵横交错，村庄掩映其中，河塘星罗棋布，绿色的树木点缀其间，可谓最美秋景之一。收割机在田野上欢快地跑着，农民头戴草帽，在烈日下装粮、运粮，丰收的笑容写在了他们的脸上。金黄色的稻穗一块接着一块，一片连着一片，与远山、翠竹、农舍、落日、雾霭交织成一幅美丽的丰收图画。

梯田秋意共徘徊

秋天，是个收获的季节，灿烂的季节。秋叶五彩缤纷，黄的如金，绿的如玉，红的如火，把秋姑娘打扮得格外妖娆。一阵凉风拂过，金黄的树叶，摇拽着一把把小扇子，从空中飘飘而下，似乎在诉说着一个美丽的童话。我们谈过很多红枫，见过不少银杏，却忘了乡下那金黄的稻田，在袅袅炊烟的晕染下，才是最美的田园风光。如果你厌倦了城市的忙碌、复杂，真不如到山里的梯田去走走，那里有最美的曲线，最美的秋天。

岁月早已过去几百年，辛勤的农家人年复一年在这里耕耘，繁衍，年年岁岁演绎着特有的农耕文化与大地艺术。这可是一个令人想像不到的美丽地方，每到秋天，梯田群充满了一种令人欢快愉悦的金黄色，甚至连那里的风，也是金黄色的。

登高眺望，密密麻麻的梯田，就像串串珍珠点缀大地，又如颗颗明珠洒落人间。而那田间的房舍、袅袅的炊烟、劳作的人群，又似一幅浓浓的山水田园诗画。田在山中，群山环抱，绿树映衬，置身其中，让人顿感心清气爽，如入世外桃源。

形状各异的大小金黄色梯田盘绕山腰，农民们犁田、砌埂、削壁、灌水，或牛拉，或人牵，点缀在如镜般的梯田水面，勾画出一幅生机盎然的田园风光。层层的高山梯田，绵延数十里，美得让人惊羡。当太阳西下时，逆光下的梯田别有一番景色，应了朱熹的“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊”的境界。

天上白云落人间

棉花盛开在晚秋，那十几天，地里的棉花总是摘也摘不完，前一天刚刚被摘过的棉花地，两三天后，又是白花花的一片。

秋风时节，棉花田里，一个个成熟的棉桃绽放出一朵朵白色的花，可采摘了。当球形的果实裂成几瓣，露出洁白如雪的棉花时，棉花便成熟了。这时，整个棉田好像被雾笼罩着一般，又像是天上的云娃娃都落进了棉田里。那景观真是美极了！

每年的这个季节，孩子们便和大人们一同到棉田开始摘棉花。摘棉花时，大人们胸前大都戴着一个劳动布大围腰，把围腰底边的两个角分别扎在腰间，这便是存放棉花的大布袋了。而小孩子则都自带一个布包，并把一根书包带挂在脖子上，好把摘下的棉花放在里边，慢慢走进绽放着繁星点点的棉田里。

摘棉花这种活，必须小心、细心加耐心。因为这个季节，棉秆上的葉子大部分都干枯了，稍不注意棉花上就会粘上碎叶子，所以尽量小心别让它们与其接触，如果真的粘上渣滓，必须耐心地一点一点拣干净才可放入包中。因此，这种活儿，大都让女人们来完成。棉叶拨开后，棉花露出一张张灿然的笑脸，身轻手巧的女人们左右开弓，熟练地把一朵朵白云似的棉花摘下，丢进胳膊下的篮子里或腰间的围裙里，剩下空空的棉壳。一篮子一围裙装满后，就倒进田间地头的大包里。

茶园秋色引客来

在当下回归自然，寻求身心愉悦的休闲度假旅游热中，城市人选择生态旅游，生态观光茶园成为极具吸引力的旅游资源。

秋季南国，天高气爽，气候宜人。秋天的茶园，更是一道独特迷人的风景。秋风习习，许多树叶都已经开始枯黄，可当你来到茶园时，放眼望去，眼前都是绿色！茶园里的一切都是那样与众不同，一道道梯田从山脚蜿蜒到山顶，像迷宫般纵横交错。梯田上种着一排排整齐的茶树，矮矮的，绿绿的，像一个个变异的绿色大蘑菇，又像一个个蓬头的顽皮小孩子。

高低起伏的丘陵地貌，千万株茶树组成的一张张绿色毯子将山地包裹覆盖，同时延伸开去；生长状态不同导致植物叶面和群簇显现的深绿、黄绿、嫩绿、亮绿形成了一片绿色的海洋，满目苍翠，郁郁葱葱，容易给人以春色满园的春天错觉。endprint

茶园套种的几千株桂树、樟树、杉树排排耸立，与树下同样整齐的茶树在山包上、山坳间、池塘边、稻田旁形成不同的图案，色调丰富、层次分明、错落有致；山间道路蜿蜒曲折，阡陌纵横，显得雅致有序；茶园里，茶农们采摘忙碌的身影犹如跃动的音符，让这幅柔美画卷更加立体丰盈，美不胜收。

生态观光茶园是以茶叶生产为依托开发的具有旅游价值的资源，茶叶产品，田园风光和乡土文化，通过茶叶和旅游的结合，突破了传统的茶叶生产模式，建立起以茶叶带动旅游，以旅游促进茶叶产业发展的互动机制，形成一种新型的茶业+旅游业的生态农业模式。

观光茶园以茶文化、民俗文化、地域文化为主题，以茶叶资源与茶事活动为基础，通过合理的规划设计，形成茶叶生产、科技示范、观光采摘、休闲度假、餐饮购物为一体的新型茶业与旅游业相结合的发展模式。

在产茶区，茶园的发展已经不仅以茶业为主，茶山的观光体验，让游客感受到美丽的自然风光和浓郁的乡土气息，游客可以参与采摘，制作，体验制茶乐趣。茶艺表演，各地茶风俗展示，使游客感悟悠久深厚的茶文化。

海边自有盐如玉

想要去看“天空之镜”？福建就有一处地方满足你的视觉体验。虽然不比茶卡盐湖的一望无际，但别有一番“盐”色。

泉港山腰盐场是片安静小众的“天空”，这里水平如镜，盐白似雪，有着与茶卡媲美的精致颜值，也有着跟天空一样的属于自然的宁静！一望无垠的盐场水渠纵横，格状的盐田铺满浅水，波光粼粼，略带咸味的海风和空气扑鼻而来。

山腰盐场已有200多年的历史，也是福建省最大的食盐（载体盐）生产和出口基地。

山腰盐场地处福建省湄洲湾南岸，所在的海湾滩涂广阔，潮水和气候条件十分适宜盐业生产。据史料载，早在唐、五代时期，福建中南部沿海民间便有农户从事“煎制海盐”，直至明嘉靖年间，民间制盐由煎制改为日晒。明末清初，原属惠安的山腰地区有产盐户一百多户。清乾隆六十年（公元1795年）起，山腰地区陆陆续续用20年时间围海建盐埕一万多公亩，这是山腰地区成规模围海建盐田的开始，史称山腰盐场的诞生之年。从清朝到民国年间，山腰地区各盐户或单独或联户不断小规模围海，扩大滩场面积，但都属于个体经营。

中华人民共和国成立后，山腰盐场还开始了大规模围海扩建。1959年，山腰盐场通过走合作化道路，由一家一户个体经营转为国营企业，生产方式也从零散生产转为集中经营。到上世纪80年代，山腰盐场共辖9个盐业工区、67个生产单元，滩场总面积从3.3万公亩发展到近十万公亩。

水平如镜，盐白似雪，盐工们手持盐耙，在结晶池中旋盐。这幅优美的画卷，来自泉港区山腰盐场。

海水蒸发结晶成盐，众人皆知。但大部分人不知道，盐与盘中餐一样“粒粒皆辛苦”。盐场的美景背后，是盐工晒盐制盐的艰辛劳动。

盐耙旋盐，只是制盐的工序之一。据山腰盐場工作人员邱丽丽介绍，要制盐，首先要纳潮。每次纳潮，盐工们要观测潮位，测试海水浓度，科学适时地将高浓度潮水放进蓄水池。海水进入蓄水池后，将沿着盐场的引水渠，利用六步或七步走水方式在蒸发池中逐渐将水分蒸发掉。海水的盐度（波美度，表示溶液浓度的一种方法）在8度到9度之间，经过6道蒸发池的蒸发后，盐度将达到23度左右，即高浓度卤水。随后高浓度卤水被引入结晶池继续蒸发，最终结晶成盐。而旋盐便是盐工生产高品质盐的一道重要工序。

经过一两天的旋盐，卤水渐渐结晶成盐，盐工就要开始扒收原盐了。他们将雪白细腻的盐集成小坨，堆在盐田旁淋卤，排除苦卤，清去污渍和杂物。大约两三天后，原盐就生产好了，可以按照不同品质归入大坨，等待运送到加工厂深加工，成为我们生活所需的食盐。endprint