请客吃饭有学问

请客吃饭有学问

礼仪故事

杜甫的《绝句》，据说与请客吃饭有关。当时，杜甫辞了官，生活困顿，居住在成都的草堂里。一日，有几位朋友突然造访，让杜甫夫妇犯难了。因为没有提前准备，又临近中午，两人便在厨房里商量着。

杜甫问：“咱家还剩什么？”

“就灶台上的东西了。”杜夫人很焦虑，“该怎么办啊？”

杜甫看着灶台上的东西—— 一把韭菜、两个鸡蛋和一盘豆腐渣，忽然一拍脑袋，把想法告诉了夫人。夫人听了半信半疑，但苦于没其他办法，只好照做。

吩咐完毕，杜甫回到客厅陪客人聊天。聊得正高兴时，杜夫人来请客人吃午饭了，杜甫便把客人引向餐桌。客人落座后，杜夫人端上四道菜：第一道是炒韭菜，上面放着两个蛋黄；第二道也是炒韭菜，中间摆了一条细长熟蛋清；第三道是清蒸的蛋清和豆腐渣，成凝结状；第四道是韭菜豆腐渣汤，上面还漂着几片白蛋壳。

客人们你看看我，我看看你，都不知道杜夫人葫芦里卖的什么药。

“谢谢各位光临寒舍，因时间仓促来不及准备，只能请大家吃这顿‘诗宴’了。”杜甫介绍道，“第一道叫‘两个黄鹂鸣翠柳’，第二道叫‘一行白鹭上青天’，第三道叫‘窗含西岭千秋雪’，第四道叫‘门泊东吴万里船’。大家请用吧。”

听完解释，客人们全都拍案叫绝，一个个吃得津津有味。

礼仪课堂

子曰：“有朋自远方来，不亦乐乎？”但朋友来了光高兴可不行，必须好好接待他们，比如请客人吃饭。杜甫的一顿饭，虽简单却不失热情，还吃出了诗情画意，妙哉！平时请客吃饭，我们需注意哪些基本点呢？

第一，请客吃饭，必须提前做好准备，问清楚客人有无忌口。

第二，入席时，要注意座次，尊贵客人应坐上位，主人则依次陪坐。

第三，席间应主动帮客人盛饭、倒饮料，劝客人多举筷，但忌劝客人尝试不想吃的食物。

礼仪实践

中国地大物博，各地据地域情况和风俗习惯都会有待客的经典菜品。搜集你家乡的经典菜品，记下制作方法，然后设计一堂“舌尖上的班会课”与同学们分享吧。