“十二五”期间 全国林产饮料和林产调料产品产量持续增长

本刊研究员 吕永来

林产饮料产品和林产调料产品都是经济林产品的重要组成部分，也都是人们日常生活中不可或缺的生活资料。按照国家林业局现行统计制度规定，林产饮料产品包括毛茶和其他林产饮料产品；林产调料产品包括花椒、八角、桂皮和其他林产调料产品。那么，“十二五”期间全国林产饮料和林产调料产品产量有多少呢？下面就国家林业局的统计资料加以解答和分析：

一、“十二五”期间全国林产饮料和林产调料产品产量继续增长

（一）据统计，“十二五”期间全国共生产林产饮料产品953.79万吨（总计为9,537,78吨，平均每年产量为1,907,576吨）。分年度来说，2011年为1,590,558吨，2012年为1,836,507吨，2013年为1,848,566吨，2014年突破200万吨，达到2,100,878吨，2015年则达到2,161,369吨，比“十二五”期末2010年的1,393,414吨增长55.11%，5年中平均每年增长9.2%。

其中，“十二五”期间毛茶产量为835.52万吨（总计为8,355,179吨，平均每年产量为1,671,036吨），占“十二五”期间全国林产饮料产品产量的87.60%。毛茶产量分年度来说，2011年为1,429,807吨，2012年为1,653,363吨，2013年为1,590,229吨，2014年为1,800,604吨，2015年则为1,881,176吨，比“十二五”期末2010年的1,280,144吨增长46.95%，5年中平均每年增长8.0%（详见表1）。

表1：“十二五”期间全国林产饮料和林产调料产品产量平均增速

（二）据统计，“十二五”期间全国共生产林产调料产品308.41万吨（总计为3,084,109吨，平均每年产量为616,822吨）。分年度来说，2011年为586,976吨，2012年为582,712吨，2013年为596,428吨，2014年突破60万吨，达到646,296吨，2015年则为671,697吨，比“十二五”期末2010年的500,506吨增长34.2%，5年中平均每年增长6.1%。

在“十二五”期间全国林产调料产品产量中：花椒产量为170.70万吨（总计为1,707,033吨，平均每年产量为341,407吨），占同期全国林产调料产品产量的55.35%。分年度来说，2011年为291,954吨，2012年突破30万吨，达到345,202吨，2013年达到320,715吨，2014年为350,938吨，2015年则为398,224吨，比“十一五”期末2010年的250,505吨增长58.97%，5年中平均每年增长9.7%；八角产量为70.84万吨（总计为708,402吨，平均每年产量为141,680吨），占同期全国林产调料产品产量的22.97%。分年度来说，2011年为133,158吨，2012年为143,778吨，2013年为133,619吨，2014年为150,302吨，2015年则为147,545吨，比“十一五”期末2010年的116,580吨增长26.56%，5年中平均每年增长4.8%（详见表1）。

二、“十二五”期末 2015年全国各省（区、市）林产饮料、林产调料及其中毛茶、花椒与八角产品产量规模

（一）林产饮料产品产量

在全国32个省（区、市）统计单位中，2015年只有22个省（区、市）有林产饮料产品产量。其中林产饮料产量在50万吨以上的省有1个，即云南（产量为511,773吨，占全国林产饮料产量的1/5强，达23.68%，居全国之首位）；林产饮料产量在10万吨以上、50万吨以下的省有8个，即福建（产量为326,680吨）、湖北（产量为203,299吨）、贵州（产量为180,714吨）浙江（产量为179,114吨）、四川（产量为142,883吨）、山东（产量为118,521吨）、安徽（产量为109,328吨）和湖南（产量为103,862吨）。这8个省的林产饮料产量为1,364,401吨，占全国林产饮料产量的六成强，达63.13%；林产饮料产量在5万吨以上、10万吨以下的省（区）只有2个，即广西（产量为65,513吨）和广东（产量为65,386吨）。这两个省（区）的林产饮料产量为130，899吨，占全国林产饮料产量的6.06%；林产饮料产量在1万吨以上、5万吨以下的省（市）有5个，即陕西（产量为49,994吨）、江西（产量为45,626吨）、河南（产量为17,879吨）、重庆（产量为17,300吨）和江苏（产量为13,576吨）。这5个省（市）的林产饮料产量为144,375吨，占全国林产饮料产量的6.68%；其余6个省、区（包括宁夏、黑龙江、青海、甘肃、海南和河北）的林产饮料产量均在1万吨以下（详见表2）。

表2：2015年全国各省（区、市）林产饮料产品产量 单位：吨

在22个有林产饮料产品产量的省（区、市）中，除了宁夏、黑龙江和青海没有毛茶产量外，其余19个省（区、市）均有毛茶产量。其中毛茶产量在10万吨以上的省有7个，即云南（产量为374,696吨，约占全国毛茶产量的1/5，达19.92%，居全国之首位）、福建（产量为326,220吨）、湖北（产量为200,478吨）、贵州（产量为179,116吨）、浙江（产量为168,955吨）、四川（产量为140,135吨）和安徽（产量为105,366吨）。这7个省的毛茶产量为1,494,966吨，约占全国毛茶产量的八成，达79.47%；毛茶产量在5万吨以上、10万吨以下的省（区）只有3个，即湖南（产量为99,981吨）、广西（产量为64,118吨）和广东（产量为51,307吨）。这3个省（区）的毛茶产量为215,406吨，占全国毛茶产量的一成强，达11.45%；毛茶产量在1万吨以上、5万吨以下的有6个省（市），即陕西（产量为49,910吨）、江西（产量为45,348吨）、山东（产量为26,148吨）、河南（产量为17,150吨）、重庆（产量为17,118吨）和江苏（产量为13,576吨）。这6个省（市）的毛茶产量为169,250吨，占全国毛茶产量的1/10弱，达9.00%；其余3个省（包括甘肃、海南和河北）的毛茶产量均在1万吨以下（详见表3）。

表3：2015年全国各省（区、市）毛茶产量 单位：吨

表4：2015年全国各省（区、市）林产调料产品产量 单位：吨

（二）林产调料产品产量

在全国32个省（区、市）统计单位中，2015年有林产调料产品产量的省（区、市）只有24个。其中林产调料产量在10万吨以上的省（区）只有1个，即广西（产量为176,152吨，占全国林产调料产量的1/4强，达26.23%，居全国之首位）；林产调料产量在5万吨以上、10万吨以下的省有5个，即云南（产量为68,896吨）、陕西（产量为66,254吨）、甘肃（产量为62,259吨）、四川（产量为56,914吨）和山东（产量为50,411吨）。这5个省的林产调料产量为304,734吨，占全国林产调料产量的四成强，达45.37%；林产调料产量在1万吨以上、5万吨以下的省（市）有6个，即重庆（产量为48,293吨）、广东（产量为42,261吨）、河南（产量为30,177吨）、海南（产量为27,504吨）、山西（产量为14,315吨）和河北（产量为10,726吨）。这6个省（市）的林产调料产量为173,276吨，占全国林产调料产量的1/4强，达25.80%；林产调料产量在0.5万吨以上、1万吨以下的省只有两个，即贵州（产量为9,071吨）和湖北（产量为5,232吨）。这两个省的林产调料产量为14,303吨，占全国林产调料产量的2.13%；其余10个省、区、市（包括湖南、福建、安徽、江西、江苏、宁夏、北京、青海、天津和西藏）的林产调料产量均在0.5万吨以下（详见表4）。

在24个有林产调料产量的省（区、市）中，除广东、福建两个省没有花椒产量外，其余22个省（区、市）均有花椒产量。其中花椒产量在5万吨以上的省有3个，即陕西（产量为66,245吨，占全国花椒产量的1/6，达16.64%，居全国之首位）、甘肃（产量为62,259吨）和四川（产量为56,657吨）。这3个省的花椒产量为185,161吨，占全国花椒产量的四成强，达46.50%；花椒产量在1万吨以上、5万吨以下的省（区、市）有7个，即重庆（产量为47,463吨）、山东（产量为42.876吨）、云南（产量为37,492吨）、河南（产量为30,142吨）、广西（产量为17,270吨）、山西（产量为13,683吨）和河北（产量为10,726吨）。这7个省（区、市）的花椒产量为199,652吨，占全国花椒产量的1/2强，达50.14%；花椒产量在0.5万吨以上、1万吨以下的省只有1个，即贵州（产量为7,770吨）；花椒产量在0.1万吨以上、0.5万吨以下的省有两个，即湖北（产量为3,693吨）和湖南（产量为1,021吨）。这两个省的花椒产量为4,714吨，占全国花椒产量的1.12%；其余9个省、区、市（包括海南、安徽、江苏、宁夏、北京、青海、江西、天津和西藏）的花椒产量均在0.1万吨以下（详见表5）。

表5：2015年全国各省（区、市）花椒产量 单位：吨

八角是林产调料产品的重要组成部分，2015年有八角产量的省（区、市）只有10个，其产量发展极不平衡。八角产量最多的是广西，产量为122,690吨，占全国八角产量的八成还强，达83.15%，稳居全国之首位；再有云南，八角产量为19,318吨，占全国八角产量的1/10强，达13.09%；还有广东，八角产量为4,900吨，占全国八角产量的3.32%；其余7个省、市（包括重庆、贵州、四川、湖南、湖北、江西和陕西）的八角产量均在200吨以下（详见表6）。

表6：2015年全国各省（区、市）八角产量 单位：吨

注明：表1～6是根据国家林业局有关统计资料加工整理制作的；表2～6各表未列入的省（区、市）2015年均没有该表所列的产品产量。