稻田养蟹技术

胡艳华

稻田养蟹技术是一项卓越的综合型、环保型生态农业栽培技术，经过多年的研究与推广，该技术已成熟。我区从2009年开始试验示范，取得了很好的效果。

种植效益分析：应用稻田养蟹技术，公顷可产出河蟹300斤，按市场价每斤10元计算，公顷蟹的收入为3000元；蟹田稻市场价格要比普通稻多卖1元钱，蟹田稻公顷产量按1.5万斤计算，稻田养蟹比常规种植水稻公顷可增加收入1.8万元，扣除养蟹公顷投入3000元，稻田养蟹比常规种植每公顷增加收入1.5万元。

一、稻田养蟹技术中水稻栽培技术要点

1.施肥

最好用腐熟好的农肥或有机肥每亩400-500公斤，缺少有机肥的地区也可用化肥补充，施用量为常规施肥量的80%，用做底肥一次性深施肥。

2.移栽方式和密度

采用宽窄行交替栽插的方式，宽行行距12寸，窄行行距6寸，株距5-6寸，为了保证田间穗数，四周的边行要各加两行。

3.田间管理

养蟹田一般不追肥，除草剂要在插秧前使用，而且用药量要用常规用量的三分之二，而且蟹对禾大壮敏感，千万不要用禾大壮。放蟹后最好不用农药，要在秧苗移栽前2～3天，对秧苗施一次高效农药，以防水稻病虫害的传播和蔓延。如果后期有虫害发生可适当使用阿克泰等生物杀虫剂来防治。

二、养蟹稻田的工程建设

养蟹稻田的工程建设有2项，一是放蟹到稻田前暂养池工程，二是稻田的田间工程。

1.暂养池工程

一般暂养池面积是养蟹面积的10分之1以上，暂养池可利用稻田边沟、小池坑塘等地。暂养池要平整，池深1.5米，保持30-50厘米水位，以便扣蟹栖息和活动。暂养池最好700平方米为一格，进排水要自成体系。

2.稻田田间工程

田间整地时要挖环形沟，一般离稻田埂1米处挖0. 5米深，0.6-0.7米寬的环形沟，挖沟的土方叠在埂上，并夯实。目的是增加水深和水量，调节水温，更重要的是有利于设置防逃避墙、投饵和河蟹栖息，便于回捕。

3.防逃避设施工程

防逃是稻田养蟹的关键环节之一，埂坝要坚实，高0.7-0.8米，顶宽0.5米，坡度1：1.25，不能过陡，否则容易造成河蟹上下爬行困难，形成赖蟹。防逃墙的设施为在养蟹稻田的周围用90厘米宽塑料膜，埋入地下30厘米，压实，余下60厘米，在上面用绳往田外方向卷，并每隔1米插入木桩固定，拐角处要建成弧形，以防河蟹攀爬。每个进水口内外两侧用铁丝网和直径20厘米塑料管设置防逃网。

三、扣蟹养殖技术

1.扣蟹放入暂养池前的准备工作

蟹暂养池不能施用除草剂，禁用刺激性、挥发性化肥等物。放蟹前20天，施正常施肥量一半量的有机肥或农肥或化肥。在放蟹前15天，每1000平方米暂养池用225千克生石灰兑水泼浇消毒，杀灭病菌和寄生虫。一般每公顷需投放扣蟹2万只以内。扣蟹进池前用4%食盐水或15毫升/千克高锰酸钾溶液浸泡8-10分钟。长途运输购回的扣蟹不能马上放入暂养池中，应先在水中浸泡3分钟，提出水面10分钟，如此反复3次，再放入暂养池中。

2.扣蟹暂养池管理

扣蟹暂养期间每天傍晚投小杂鱼1次，日投放量约占蟹重的2%-3%，根据摄食量情况灵活掌握投饵量多少，暂养池内缺水则补水。

3.放养后饲养管理

饲料品种：河蟹是杂食性动物，饲料来源较广，常见的水生植物，陆生植物中大部分禾本科植物皆可食，谷实类（如煮7分熟的麦粒、玉米、稻谷等）、饼粕类、糠类均可。动物性饲料如螺类、屠宰场的下脚料、鱼虾类、蛆、蚯蚓等。除喂天然饵料外，还应补充人工合成饵料，以满足河蟹快速生长的需要。

饲喂技术：投喂时应“四定”，即定时、定量、定质、定点。定时即早上8-9点、下午4-5点投喂。定量应依河蟹生长阶段、季节、具体气候而控制投喂量，不能忽饥忽饱，以投喂后4小时吃完为宜，早上投喂量占3分之1，傍晚占3分之2。天然饵料以自由采食为主，平时人工合成饵料占蟹重的3%。阴雨天或高温天气少投放或不投放。定质为动植物饵料比例为3-4：6-7。定点即25平方米固定1个投放点，投饵要均匀。

水质管理：水质是稻田养蟹的关键环节，既要满足水稻的生长要求，又不能恶化水质，可按照“春浅、夏满、秋勤”的原则进行管理。春季为提高水温，和利河蟹蜕壳，应使稻田保持浅水。夏季高温，应使稻田达到最深水位。秋季正处于摄食高峰，如果动物性饵料增多，气温又高，极易泛塘，应勤换水，由其他季节的每周换1次改为2-3天1次，1次换3分之1 。换水时间控制在3小时，以防水过速使稻田水温突变。河蟹每蜕壳1次增加1次体重，经常换水能有效刺激河蟹活动，加速蜕壳。但在河蟹蜕壳时只能加水，不能排水。

病害防治：无论河蟹患什么病，在没有准确诊断的情况下，不能乱用药，应该坚持先换水后治病、先杀虫后杀菌的治疗原则。

4.消灭天敌

河蟹主要天敌有鼠、蛙，一般采用下鼠药和人工捕拿的方法。

5.灭菌消毒

放养前将田内水彻底排干换水，再按每立方米水体15-20克泼洒生石灰水，即消毒灭菌又补钙，有利于河蟹蜕壳生长。

6.巡池

在扣蟹入池后，坚持每天早晚巡池，对河蟹活动情况、摄食、病害、水质、水位变化、池内外水位差、坝埂打洞漏水、防逃设施、进排水网等进行巡查，特别是大风、暴雨天气更要认真仔细的检查，发现问题及时处理，以免造成损失。

7.捕捞

一般在水稻收割前捕蟹，多用坝埂捉蟹的方法。每天傍晚，河蟹便爬到坝埂上防逃墙内侧，可持手电筒捉蟹。