无人超市冲击波

宗禾

纵观电商领域的每一次变革，都伴随着机遇与挑战。无人零售，打破了线上线下的隔阂，消费体验不断升级，消费方式不断变化，或成为下一个风口

被视为零售业新形态的无人超市开始变得火热。位于广州塔的F5未来商店是一家完整的无人便利店，所谓完整即是指从分拣到上架，从购买到出货，从鲜食制作到垃圾处理都由机器完成的。这些机器在很大程度上能够降低成本、提高效率，而更重要的是它能搜集到各个环节的数据。

像F5未来商店这样的无人零售创业项目已经开始在北上广深遍地开花。7月3日，宣称“全球第一款可规模化复制的24小时无人值守便利店”的缤果盒子获得超过了1亿元人民币的A轮融资。随后，7月7日，阿里旗下的首家无人超市“淘咖啡”也开始正式营业。

据方正证券统计，截至目前我国已有9家公司入局无人零售。除了小e到家、便利蜂、24爱购、深兰科技、F5未来商店、缤果盒子6家已获融资，娃哈哈、沃尔玛、京东等国内外巨头也于近期试水无人零售。

其实，“无人超市”从2016年起就在全球各地出现了。瑞典、日本、韩国、美国都落地了无人便利店，特别是美国亚马逊推出的Amazon Go便利店，采用了计算机视觉、深度学习算法以及传感器、图像分析等多种智能技术，成为一时的热点。

无人超市是否真如媒体报道所言，能够成为颠覆传统零售业的新物种呢？

传统零售的痛点

人工成本一直是零售商头疼的问题，F5未来商店合伙人林小龙告诉记者，一家普通的24小时便利店少说需要7个店员三班倒，人工成本需要3万多元。也正因如此，许多超市和便利店店主不得不小心计算营业额，以便让店铺维持在生命线以上。

更糟糕的是随着电商发展，网购的分流效果越来越明显，这对传统零售业而言无疑是一场巨大的打击。据中华全国商业信息中心的数据显示，我国大型零售企业的销售额自2011年起开始断崖式下滑，直至2016年增长率已经跌至-0.5%。一系列大型零售商关店、倒闭的事件，也敲打着普通零售商的神经。“中国的零售业成本太高了，仓储成本、采购成本等各个环节的成本都非常高。”F5未来超市CEO徐海成感叹道。

林小龙告诉记者，传统便利店的货架上摆放什么商品多由店长决定，但现在这些工作将由机器和数据来完成。目前他们已经可以根据商品的销量来调整上架商品数目，未来随着数据规模逐渐扩大，还有望实现个性化推荐。

林小龙称：“我们正在强化数据的功能，未来消费者到商店后，眼前的商品可以专门为他强化甚至提供折扣，我们希望做成比你更懂你的便利店。”

而对电商巨头们来说，虽然近年来电商发展迅速，但互联网普及所带来的流量红利正逐渐萎缩，经营成本逐年上升，电商发展瓶颈显现。国家统计局的数据显示，全国网上零售额的增速已经连续三年下滑。另一方面，随着居民收入不断增加，人们不仅仅追求产品价格低廉，还更加注重消费场景和消费体验。线上购物体验不及线下，已经成为阻碍电商可持续发展的“硬伤”。

唯有变革，才有出路。无人超市融合线上线下，找到一条提供真实场景和良好购物体验的现实路径，因此成为电商巨头们青睐的又一个风口。

无人值守靠什么

以生鲜电商为核心业务的缤果水果，是无人商店领域尝试大规模市场化的先头部队之一。位于广东中山地区的首个缤果盒子无人零售店，甚至比Amazon Go还早一年多，截止目前，全国已有10家缤果盒子无人便利店，分布在广东、上海两地。

“在即将到来的8月，缤果盒子将会登陆北京等地。预计8月底前我们还会在华南地区的多个城市铺设200个盒子。”缤果盒子公关总监吴海宏告诉记者，新一轮大规模铺设马上要开始，按照计划，缤果盒子在全国铺设规模将超过5000个。

与传统便利店相比，无人值守的商店的进门方式就有所不同。使用者要打开缤纷盒子店的大门，需要在企业官方微信渠道绑定手机号，并扫商店门口的二维码，在系统识别用户身份后，店铺大门才会打开。二维码相比传统的条形码，能存更多的信息，也能表示更多的数据类型。

這样的无人店，更像一个自助超市，可算无人店1.0版，顾客通过三个环节可以成功完成购物。

首先，选合适商品。这时即便只有你一个人在静静地选看商品，也许你没有意识到，传感器、计算机、生物识别系统等一系列的机器和数据因你而在快速地运转着。

用户将选好的商品手动码齐，放在收银台监测区，然后，等待通过商品包装上的RIFD便签录入信息。

RFID，即射频识别，这是商业领域的一大关键技术。它是通过无线电讯号，来识别特定目标并读写相关数据。

利用这一技术，识别系统根本不需要直接接触商品。RFID技术源于英国，在第二次世界大战中被用于辨别敌我飞机身份。后来人们意识到将RIFD以便签的形式，附着于可跟踪的物品上，对其进行识别和读取，可在全球流通，于是20世纪60年代RIFD技术进入商用，近年来，更被视为构建物联网的关键技术。

最后一步，就是扫生成的微信或支付宝二维码，完成支付。阿里淘咖啡连扫一下这个动作都免了，利用支付宝免密支付的授权，在通过淘咖啡门口的一道“免密门”时，身上商品的款项就会在此前绑定的支付宝账户中扣除。

“有用户跑到店外逛去了，后来跑回来问我还没付钱怎么办，我笑着说没关系，留意下支付宝账单就好。”一位蚂蚁支付的工作人员分享了天猫造物节活动当天的一则趣事。

无人商店将值守任务让渡给智能系统后，让智能系统完成人类店员无法完成的任务，也借此完成了一次腾笼换鸟式的升级。

把购物这件事变得好玩

尽管刚刚开始，无人店市场的运营目标已存在巨大差异：迫切希望市场化的中小型无人零售超市，与定位特色消费体验的无人购物体验店。

还在内测阶段的Amazon Go能支持20人同时进店购物，淘咖啡能支持50人，缤果盒子和快猫等客流上限仅为l到2人。在缤果盒子商店的客人购买的商品超过5件，还得分批结算，用户体验算不上优秀。上述两个问题都受制于传感器识别能力和物品追踪算法水平，也是无人商店当下迫切需要解决的技术问题。

当这些障碍都移除后，才能把真正无人销售的场景带给用户。背靠巨头阿里的淘咖啡，和Amazon Go一样，关注点在客户消费体验，目前还没有商业落地的确切时间表，这与缤果盒子渴求快速市场化的运营思路相反。

占地近200平方的无人购物体验店阿里淘咖啡，以“进门后不用手机操作”的卖点引起大量关注。

“你可以把这个两百平米的无人零售店，看作是整个阿里系的新商业模式和技术练兵场。”一位蚂蚁金服的工作人员对记者分析，“淘咖啡店铺里运用的计算机视觉、传感器融合、自动支付技术、生物识别等技术，都是阿里未来希望为消费者提供的消费体验的基础。”

顾客每次购物都会留下痕迹，这些痕迹正是大数据优化销售的最大助力。“顾客购物记录、在货架前的停留时间等数据都会成为我们重要的参考，持续积累后将体现在店面设计、商品摆放、关联商品选择等方面。”负责淘咖啡项目的阿里巴巴公关总监杨树对记者说。

提升消费体验注定成为无人店的另一个重任。淘咖啡并没有规模化铺设计划，而更像是一个消费文化的传播者。“我们没有指望在这个项目获取多少利润，它的定位更接近新时代的消费体验店，让消费者们都能感受到技术和设计带来的更美好的消费体验。”杨树说

无论想如何秀出无人商店概念，年轻顾客都会是核心用户群，从这个意义上看，把购物这件事变得真正好玩起来就显得非常必要了。“一个二次元消费者可能会惊讶地发现，在家附近的店铺会经常出现喜欢的动漫的主题活动，相关的周边越出越多。”杨树说。

不可避免的一些问题

无人超市的前景令人期待，但存在的问题也不容忽视。

在共享经济盛行的今天，共享单车被私自上锁，据为己有，这种无人的商业化模式已经成了国民诚信的“照妖镜”，能够反映出许多人性的本质，当然对于无人超市而言，这一问题估计也不可避免。

当下无人超市的刚刚兴起就已经有许多偷盗的案例发生，这看似很日常的问题也会成为无人超市未来发展的阻碍之一。

如何为无人零售提供更可靠的技术支持，也是摆在商家面前的一道难题。虽然目前识别、传感、支付等无人化技术已经比较成熟，但现实中的情况往往更为复杂。比如，近日上海一家无人超市因为室温过高、收银系统频频出错等问题停运维修。又如，消费者同时戴着墨镜、口罩和帽子进入商店，系统可能难以识别其身份；消费者用肢体紧紧捂住商品，也会导致不能识别、定位商品。

但过于精准的技术也会带来困扰。比如，数据收集和定位会否让消费者觉得个人隐私受损？如何既让支付结算准确，又不引得消费者反感，值得商家探索。此外，无人超市的技术投入不菲，如何有效控制成本实现盈利，能否大规模复制推广，都需要现实的检验。

而情怀的缺失也是无人商店为人所诟病的一方面。

对于便利店而言，“便利”的特性可以满足消费者的即时需求，而当这种即时需求演化成习惯性消费的时候，就会与便利店老板产生购物、消遣情怀，而事实上很多便利店老板为了黏贴住消费者，也常常与用户建立情感构架，在提高售后服务的同时也留住了消费者的脚步，而这种基于购物场景激发的人文关怀显然是無人超市无法实现的。

所以，相比无人超市，有些人更喜欢的是真实的世界，无人便利店是很方便，但是少了些许温柔。我们进店买商品只能通过冰冷的机器，不会说话，不能提供消费参考，不能及时遏制不良的消费行为。一部分人对于无人消费的认可度并不高，目前仅有的只是对于新鲜产品的好奇感。

随着技术的进步，新的商业模式和场景在不断融合变革，无人超市可以说带给我们一个颠覆传统购物场景的购物体验，但受制于多方因素，这种先进的购物理念是否会成为新趋势，是否会代替传统的零售模式，还有待时间检验。不过，在这个智能时代，或许一切都充满了可能。（资料来源：《财经》、《时代周报》、《福建日报》、《济南日报》、《安徽日报》、蓝鲸财经等）

国外无人超高的样本有哪些

市场分析人士认为，无人超市方向还需要时间来验证，国内尚无比较成功的范例。那么，国外的无人超市运营情况如何？其经验和技术有无借鉴价值？

1.瑞典Nraffr

Nraffr是瑞典语，意为“在附近购买（Shop Nearby）”，主要是针对住在“大农村”的瑞典消费者——急需购买某种商品时，他们常常会遇到附近的店都关门了，而最近的商场要在20公里外的窘境。

Nraffr是没有店员的，也就实现了真正的24*7全天候服务消费者。用Nraffar这款手机App通过扫描二维码打开便利店的大门，然后想买什么直接扫码就可以了——有趣的是，所有款项都是按月结算的！

看起来这里会有很严重的偷盗问题，其实不然，一方面店内有数个摄像头实时监控；另一方面App是和个人银行卡绑定的，如果此人信用有问题，那么他根本都扫不开便利店的大门。

2.美国Amazon GO

去年年底时，亚马逊经过4年的筹备在美国正式推出带实验性质的线下商店——Amazon Go。Amazon G0的特点是，用户只需在进店和出店的时候扫描二维码，就可以实现无人结算，因为当消费者拿起商品后，店内的传感器、图像识别系统等会将商品“放入”消费者的手机购物篮中，按亚马逊的话说，就是制造一种“拿起就走的体验（Just Walkout Experience）”。

从技术上讲，Amazon Go主要运用了机器视觉、深度学习算法和传感器融合技术，这三项技术几乎都是当下最为热门前沿的技术了，这些前沿技术的大规模实施肯定会造价不菲，相信这也是当前Amazon Go没有大规模应用的原因之一。

3.韩国7-Eleven

智能7-Eleven今年5月份在韩国出现。这种店铺名为“7-Eleven Signature”，尽管它也打造了无人结算系统，它的结算依靠的是用户“扫手”而不是扫手机——甚至你想刷卡、刷手机、付现金都不行——其实是重新打造了一个生物支付手段（这套系统名为HandPay System，“手付系统”）。

手付系统最大的问题在于，消费者要先注册自己的手（其实系统扫描的是血管厚度、掌纹），将之和乐天会员卡绑定，然后才可以使用。乐天打算推广这个手付系统，考虑到乐天集团在韩国的地位，这将是革命性的。