17年深耕名贵鱼苗种选育，明波是如何站到了海水鱼类育苗技术的制高点？

■ 《当代水产》 张恒 程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

17年深耕名贵鱼苗种选育，明波是如何站到了海水鱼类育苗技术的制高点？

■ 《当代水产》 张恒 程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

17年前的山东莱州沿海，还是一片荒无人烟的滩涂，水产养殖都是以散户为主的小作坊，工厂化养殖可以说是一片空白，全然看不出十几年后工厂养殖蓬勃发展的景象。2000年6月，莱州明波水产有限公司（下称“明波水产”）由李波、翟介明共同创立，致力于名贵鱼类的种苗繁育、养成，从对半滑舌鳎的成功推广，到斑石鲷在养殖市场的火热，再到今年新推出的云龙石斑，因为在种苗选育板块不断有新成果推出，明波在名贵鱼类育苗、养殖的圈子里，从来都是育苗技术的制高点。

作为国内首家实现全循环水养鱼从实验室走向工厂化生产的企业，明波用17年时间在名贵鱼类育苗行业奠定了自己的地位。发展中的明波，现在又将视角投向了海洋，要做陆海统筹。“我们只有做最具创新力的水产企业，才能在波涛汹涌的水产业中站稳脚跟，与行业齐发展。”明波水产总经理李波一直认为水产是一个高技术含量的行业。

看好水产市场前景，起步初期就与高科技挂钩

《当代水产》：水产行业本就是一个高风险的行业，尤其是种苗的繁育，不仅需要技术，更需要经费的投入。当初明波为什么会选择专做名贵鱼类的方向？

李波：我们一直对农业实业非常感兴趣，为此，我们考察了很多农业项目，最后决定选择水产。因为我们觉得水产业有很大的发展前景。那时候山东地区基本上都是散户形式的小规模养殖，水产工厂化养殖是一片空白，我们工厂选址的时候，整个莱州市沿岸还是一片荒滩。

莱州明波水产有限公司总经理李波

1999年我们在考察后最终选定了水产项目，用了一年的时间建厂，2000年6月成立公司开始运营，那时候刚好碰上黄海水产研究所成功培育了大菱鲆苗种，但大菱鲆市场推广在起步阶段并不顺利，我们恰好在这个时期切入了水产行业。

2000年我们成功育出大菱鲆苗后，正好赶上全国大菱鲆养殖热，疯抢大菱鲆苗，市场上一苗难求。正因为明波一起步就和科研所结下不解之缘，所以非常重视科研的投入以及和科研院所的合作，我们也凭借企业的优势接触了很多业内专家，我们每个项目的生成之际都会和行业内顶尖的科研人员进行探讨交流，让最有经验的专家指导我们。经过多年磨合和交流，在技术上，我们的团队与专家逐渐衔接起来，我们也有了自己成熟的技术团队。所以说我们进入水产行业的时候正值工业化养殖的起步阶段，现如今，水产业在发展，而我们也在发展。

中国不缺少小作坊，缺少的是能起带动作用的具有创新力的企业。明波在起步初期就和高科技挂钩，也享受到高科技给我们带来的红利，使得我们很早就意识到科技化是未来的趋势，也是区分企业和小作坊的重要条件。

《当代水产》：一个企业在市场立稳脚跟必然要有属于自己的团队，能否介绍一下明波目前的技术团队和市场团队的情况？

李波：明波的技术板块，包括育苗，设施设备、鱼类病害和疫苗等方面，每年都会有很多专家到我们公司牵头做实验、课题，或是针对生产中出现的问题进行研究分析。我们的技术人员在专家的指导下，在实践中将理论和生产相结合，提高技术；专家也体会到“将论文写在大地上”的感觉，没有将成果束之高阁。

明波水产育苗车间

除了拥有自己的技术部门，我们也会和科研院所以及各大高校合作，包括像黄海所、中国海洋大学、中科院海洋所等。

比如现在新推出的新品种云龙石斑，就是与黄海所的田永胜研究员团队共同研发的；之前的斑石鲷是与中科院海洋所的肖志忠老师共同做的研究，自3年前研发成功后，开始规模化生产，随后推向市场，现在成鱼供不应求，一天销售量有2,000～3,000斤。

在市场这一块，我们也有自己的团队，但是比起技术团队的成熟，市场团队还相较薄弱，我们企业从大菱鲆开始，就比较注重技术，当时我们认为只要有好东西，就肯定能卖得好，确实市场也是这样回答我们的。但是经过几年之后，我们发现市场在悄然发生变化，市场从我们为主导变成了客户为主导，都说“酒香不怕巷子深”，其实“酒香也怕巷子深”。所以我们也开始重视销售团队的建设，包括机制的改变，针对销售团队增加了激励措施，同时扩大市场销售团队的规模，计划招募更多能人加盟。

未来，我们要从一个纯重视技术的企业转成技术市场并重的企业，今后在人员、市场开发的渠道和设备投入方面都会加强。

控制种苗产量避免供过于求，持续开发输送新品种

《当代水产》：除了成鱼养殖，明波一直以名贵鱼类育苗为主业，但在市场上，无论多名贵的鱼，实现的人工育苗、养成，养殖量上升势必价格下跌，甚至产能过剩，从半滑舌鳎到斑石鲷，明波在这一块是怎么应对的？

李波：我们一直在控制种苗的生产量，如果不控制产量，市场价格也许会出现恶性竞争。例如斑石鲷，作为高端名贵鱼，原来在广州卖400元/500g。如今随着市场推广的普及，出厂价格也降到了100元/500g左右，这个价格正是既合适推广也合理的价位，这也是我们实践的结果，也是供需博弈的结果。

市场不缺产品，缺乏有品质的产品，做出质优价高的水产品，坚持品质才是对整个水产市场最有利的。在斑石鲷这个产品上，我们是很用心的，包括我们管理斑石鲷协会的时候，要求协会成员在用药和食品安全方面是非常严格的。我们每年苗种的销售控制在100万尾以内，加上每年需要增殖放流的苗种，总量会控制在200万以内。

只要是研究出来的成果，我们都会积极向市场推广，推广得好的产品对市场也会产生积极的作用；推广得不好，也是科研过程中难以避免的过程，毕竟创新是有风险的，我们在斑石鲷的市场推广上其实也吃过亏。

2015年，我们考虑到市场需求很高，当年推出斑石鲷种苗产量有400万，但是结果很不好。免除的苗多了，有些养殖场过于看重眼前利益，相互倾轧，低价出鱼，破坏了整个市场。

在这方面吃过苦头以后，也得到教训，之后我们及时调整了苗的产量，每年不超过200万尾，卖鱼只挑选有实力讲信用的厂家，结果市场给了很好的反馈，出现了供不应求的局面，价格迅速回升。这是通过实践摸索出来的一条更好的路，虽然走了一点弯路，但这也是成长必然要交的学费。

《当代水产》：都说养殖模式与良种开发是产业发展主要推动力，明波每隔一段时间就会推出新品种，包括像之前的半滑舌鳎、斑石鲷、以及现在的云龙石斑，明波在选育方面是如何规划的？除了云龙石斑，还有哪些产品是明波的重点推广对象？

李波：优质的品种是养殖场迫切需求的。我们并没有刻意要求在规定时间内推出新产品，但我们一直在做新品种的储备，等到这个品种有一定的市场基础和有了市场接受度后，才会进行市场推广，这样会比较轻松。像云龙石斑因为生长速度快，病害少，口感好，不但在国内，甚至在日、韩两国都推广得很好。半滑舌鳎是我们的经典项目，斑石鲷是目前最红火且效益最好的，云龙石斑是现阶段最有成长空间的品种。与此同时我们在石斑鱼种苗板块还有赤点石斑、老鼠斑、珍珠龙胆、杉虎斑、鼠龙斑、选育云纹斑等，除了研发品种，所有苗种都实行订单生产。

我们现在种鱼的储备量也非常大，为的是在原有基础上选育更好的鱼，其次是做更多的优选杂交品种。

继续科研投入，慎重选择科研项目

《当代水产》：作为一个企业，应该是很注重投入产出比的，明波在科研方面投入成本十分大，而这是需要效益支撑，明波效益来源在哪里？在生产研发过程中有遇到什么困难？

李波：经过十多年的发展，我们形成了特定的企业文化，不纯粹追求利润。我一直信奉这样一句话：企业有价值才应该生存，要有利润才能长久生存。

明波一直将收入产出绝大部分投入在科研、扩建上面，为的就是循环滚动发展。科研方面的投入虽然大，但是在经营企业的过程中必须要寻找到这样一个生存点。我们也有很困难的时候，科研出来的产品推不动就会连带整年的产值低下，这个时候很难熬，但最后我们还是坚持下来了。

但从中，我们也认识到，做企业要量力而行，慎重选择。有些科研项目难以和生产相结合，我们也不能盲目接受。企业发展的基础是盈利，在这个前提下，我们需要有选择性地挑选有市场认可度、可推广的项目。在前期缺乏经验的时候，我们什么项目都接，也吃过很多亏。现在由于我们的硬件设施和多品种的种鱼储备条件特别适合做科研研究，找我们合作的很多，有的专家单纯地考虑科研成果，并没有全面考虑到合作企业的盈利与否，科研和生产不能完全结合，对于这样的项目和课题，明波会慎重选择，降低企业经营的风险。

保持育苗养成主力业务，未来要做陆海统筹

《当代水产》：2014年的时候，明波创新实现了“陆海接力”的养殖模式，现在进展的情况如何？

李波：“陆海接力”这个模式我们一直在做，例如斑石鲷就是育出苗后，长到十几公分就转移到深海大网箱里，到了10月份，部分可以直接打捞上市销售，部分继续在车间存养持续供应市场。现在这个模式也是山东省渔业厅主推的十大养殖模式之一。

在渤海地区，如果想在深海网箱方面有所探讨，只能搞“陆海接力”。因为北方气候环境影响，冬天风浪大气温低，无法常年在海里进行网箱养殖，但是加上陆地的衔接，一切就变得可行，这个模式成功之处就在这里。

但这个模式对鱼的种类选择是有门槛的，因为成本比较高，只有相对名贵的鱼才适用，例如斑石鲷、河豚、石斑等。我们一开始试验这个模式是希望可以降低成本，但是经过运行之后，我们已经不朝降低成本这个方面去做了，因为很难做得到，这样做更多的是为了能够提高鱼的品质。

《当代水产》：明波这几年在休闲渔业方面做了大量工作，为什么会有这种策略的转变？未来，鱼苗育种和海洋休闲渔业方面是否会有所侧重？

李波：休闲渔业和海钓将会是未来的发展趋势。国内由于消费水平不均衡，所以属于起步阶段。海钓在国外被誉为“海上高尔夫”，比起普通餐饮，“一条鱼”在海钓这个模式中能发挥更大的作用。在休闲观摩中，这条鱼能被多次消费，延伸了附加值。

我们有12万亩的海域，海洋牧场是我们这两年在做的模式，也是未来发展的方向。17年我们获批为国家级的海洋牧场，海洋牧场对于鱼虾贝藻的立体养殖，生态循环，包括对海洋荒漠化的修复，对公益对企业都是很好的事情，所以这也是我们未来重点投入的模式。

我们考虑会多方面的发展，在种苗板块不会做太大的改变，育苗量会谨慎扩展，尽量保持现在一年1,000多万尾的体量。我们的精力也会继续放在研发储备新品种上。

在模式上，我们也在补充一些新的绿色生态养殖模式，除了“陆海接力”，我们最近在做管桩大围网，根据渤海的情况，将管桩打到海里，给鱼创造更大的更自然空间，更加不怕风浪，以求实现部分品种的全年大围网养殖。

海洋牧场是明波今后一个重要的项目之一。因为我们的陆地工厂扩建已经饱和，面积有限，但是12W亩海区还可以做很大的文章。明波今后会向海区扩展，这也是我们公司的一个战略——陆海统筹。

《当代水产》：您从事水产也十几年了，对这个行业有什么看法？

李波：水产是个高端、有门槛的行业，不但需要资金投入，还需要经验的累积。这个行业发展的空间很大。到现在为止，上升空间依旧很大，风险也大。我们要学会怎么去化解风险，将靠天吃饭转变成可控性更强的方式。

水产是高尚的事业。我们水产人，要带着使命感去做好这个事业。中国不缺鱼，缺的是鲜美又品质安全的鱼。我们要做好鱼、做好人、做好企业、做好行业。