海鲈1.3斤以上新鱼销售紧俏，价格创新高12元/500g，多长2两肉就能多赚10万元

■ 《当代水产》 杨帆 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

海鲈1.3斤以上新鱼销售紧俏，价格创新高12元/500g，多长2两肉就能多赚10万元

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海鲈头批鱼

9月，“秋风起，鲈鱼肥”，又到了一年海鲈收获的好时节。今年海鲈新鱼行情一片大好，1.3斤头批鱼塘头收购价高达12元/500g，创历史新高。而且近年来，海鲈的销售渠道愈发完善，并深受广大消费者的喜爱，如今“双节”将至，1.2～1.3斤以上的海鲈新鱼成为市场争抢的“香饽饽”，有大鱼在手的养殖户占主导地位，拥有议价权。

据调查，目前市面上1.2斤以上的海鲈新鱼供应不足，旧鱼也已基本出清，又逢节前效应，市场需求旺盛，多重因素作用下鱼价短期内将保持平稳走势，这意味着，海鲈新鱼遇上了多年来难得一见的好时机。

海鲈新鱼存塘量激增50%，台风+“双节”助力高鱼价

据悉，今年海鲈新鱼的投苗量激增为4.5亿尾，再加上各大饲料厂纷纷推出海鲈高档料以及今年气温较高的双重影响下，使得海鲈前期的养殖情况十分顺利，不仅养殖周期缩短了1～2个月，养殖成活率也能维持在6成左右，意味着今年能够顺利产出的海鲈数量高达2亿～2.4亿尾，同比去年将会多出40%～50%，而去年由于受到寒潮影响海鲈成活率极低，只有3成左右。

今年5月本刊记者调查过一次海鲈的行情走势，当时业内人士对今年海鲈头批鱼的鱼价预估值并不高，而且有烂市的可能，但终究人算不如天算，8月23日17级超强台风“天鸽”突降广东，海鲈主养区珠海斗门惨遭重创，由于养殖密度和存塘量都比较大，缺氧死亡的海鲈大约超过1,000万斤，虽然还不足于撼动整个海鲈养殖业，却对今年头批鱼的价格高企以及养殖户的出鱼积极性都有利好影响。

头批鱼突破10元大关，养殖户论两卖鱼，利润可观

从报价表上看，海鲈头批鱼从0.95～1.3斤的价格相差2.6元/500g，差异明显，且从1.1斤以上开始，规格每增加0.05斤，价格就上调0.5元/500g，由此可见，1.1斤以上规格海鲈头批鱼成市场抢手货，价格稳中有涨，节节攀升。

从养殖成本上分析，海鲈头批鱼（1～1.3斤规格）的成本大致在7～7.5元/500g，包括种苗、塘租、电费、渔药、饲料等方面成本，再加上种苗成活率和料比系数等主要因素的影响，以目前价位出鱼的话，养殖户都是“有利可图”的。

笔者大致算了一下，以一塘鱼可产出5万斤为标准，1.3斤规格收购价11元/500g，养殖利润大致在4元/500g，纯利润至少在20万元以上，而一塘1.2斤规格（10元/500g）的鱼可盈利15万元以上，一塘1.1斤规格（9元/500g）的鱼可盈利10万元以上，相当于1.1～1.3斤规格头批鱼多长2两肉，一塘鱼可多赚10万元。

表1 斗门9月19日头批海鲈新鱼报价

1.2斤以上新鱼供不应求，有市又有价

据了解，今年海鲈头批鱼的上市时间有所提前，是历年来最早上市的一年，7月份就有养殖户开始出鱼了（3两规格），尤其是台风肆虐过后，养殖户仍心有余悸，担心新台风的再次光顾，出鱼积极性更是高涨，未见以往观望等价的惜售现象。

由于养殖户有序出鱼，存塘鱼规格出现断层，目前存塘的新鱼以0.8～1斤规格居多，主流价格在8.4～8.8元/500g之间，大约占2～3成，而1.2～1.3斤规格的极少，塘头收购价可达10～12元/500g，而且较大规格的海鲈市场需求旺盛，受到鱼中的大力追捧，尤其是条形好、卖相漂亮的大鱼实际收购价还能更高，一塘5万斤的大鱼可盈利20万～30万元不等，几乎赶上一塘尾批鱼的养殖利润。白蕉某饲料经销商向笔者透露，“现在是大一塘抓一塘，目前白蕉新鱼至少有200塘已经抓空，而且旧鱼也基本出清了。”

目前海鲈新鱼的整体存塘量依然较大，但由于市场流通快、走货量大，市场供需较为平衡，现在鱼中抓鱼是为了提前给节日备货，鱼价在短期内能够保持相对稳定的状态。10月份“双节”过后，市场消费能力有所下降，而且秋季海鲈长速加快，一个月可能长0.4斤，到了11～12月份大多新鱼可达1.3～1.4斤规格，并且也是饲料厂的结账期，届时将会迎来一波新鱼集中上市，鱼价可能会出现下滑趋势。（感谢珠海海为饲料有限公司对本文信息的提供！）