功能性饲料添加剂在犬粮中研究进

杜 莉 李 群

功能性饲料添加剂在犬粮中研究进

杜 莉 李 群

我国在宠物营养方面的研究起步较晚，还远落后于发达国家。一方面是我国对宠物市场需求的日益增加，一方面我们又过多依赖国外技术。因此，国内宠物饲料企业应该进行自主创新研究，才可以紧紧追赶国外先进品牌。本文主要阐述植物精油、微生态制剂以及中草药添加剂等功能性饲料添加剂在犬粮中的研究应用。

一、引言

从二十世纪90年代我国开始掀起宠物热，宠物在全国迅速发展。中国宠物行业进入快速发展期，2010～2014年我国宠物行业年均增长达到50.7%，2015年中国宠物行业市场规模约为978亿人民币，中国宠物行业在2012年～2020年期间将保持32.8%的高增速发展。预计2020年市场规模将超2000亿元。

功能性饲料添加剂主要指通过饲料添加，进入动物体内发挥一定生物学功能的添加剂。按物质功能可分为生长调节剂、免疫调节剂、采食调节剂、代谢调节剂、畜产品品质调节剂和微生态调节剂。其营养价值和保健作用都以它为原料开发的宠物饲料具有了很大的研究价值和经济价值。功能性饲料添加剂在犬全价颗粒饲料中添加量很少，但作为全价饲料的重要组成部分，起着提高犬的生产性能、促进犬的生长发育、增强机体免疫等重要作用。

二、植物精油在犬粮中研究进展

植物精油是植物体内的次生代谢物质，一般以植物体、器官或组织如花、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实等为原料，具有强烈的气味和香味，通过蒸汽蒸馏、压榨和吸收等方式方法萃取出的植物挥发性芳香物质。目前，植物精油已广泛用于医药、食品和化妆品行业。主要成分为萜烯、倍半萜烯及其氧化物，另外还有羰基化合物、酯、醇等。其作为天然高效的抑菌物质对革兰氏阳性菌和阴性菌均有很强的杀灭作用，可调控肠道微生物。研究表明，植物精油还有抗氧化、促消化、抗寄生虫和提高免疫等功能，另外还可以控制氨的排放，减轻空气污染。

（一）植物精油在抑菌方面的应用

植物提取物最显著的效应之一就是抑菌作用。有大量研究报道，植物提取物具有抗细菌、抗真菌的效应。研究发现植物精油对革兰氏阳性菌的抑制作用较革兰氏阴性菌稍强。桂皮、薄荷和花梨木的植物精油对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有效。众所周知，植物精油因植物地理位置和收获季节不同其化学组成会有差异，因此可能导致其对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌抑制作用的变化。Smith-Palmer等研究肉桂、丁香和百里香植物精油对5种食品来源的病原菌（大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、空肠弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌）影响时也得出类似的抑制效应。

王改琴（2014）等研究，香芹酚、肉桂醛、百里香酚和丁香酚对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见动物消化道内有害菌有很好的抑菌效果。幼犬断奶后也会出现腹泻，可在断奶幼犬饲料中添加植物精油，改善肠道功能，减少幼犬腹泻。

（二）植物精油在诱食方面的应用

张静（2009）等研究，百里香酚和香芹酚具有很强烈的辛香香气，对动物有很好的诱食作用，且其同样具有很好的杀菌效果，其中丁香酚具有广谱抗菌性，特别是对大肠杆菌抑制效果最为明显。

三、微生态制剂在犬粮中研究进展

微生态制剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生元的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。

目前微生态制剂作为饲料添加剂和兽药已广泛应用于畜牧行业，但犬用微生态制剂的应用研究较少。仔犬断奶后由于其消化道发育尚未完善，不适应新的固体饲料，因此肠道菌群异常，抗病力降低，严重影响断奶仔犬的生长，添加微生态制剂是帮助仔犬肠道建立新的微生态环境，增加仔犬胃肠道内的有益菌,改善其胃肠道内的微生态环境，提高仔犬的抗病能力,从而提高仔犬的生产性能。犬用微生态制剂的主要菌种有乳酸杆菌、肠球菌、芽孢杆菌和酵母菌等。

（一）乳酸杆菌

大量研究表明，乳酸杆菌产生抗菌物质，从而改善胃肠道的菌群平衡，抑制致病菌的生长，达到防治疾病的效果，是宠物微生态制剂的研究热点。乳酸杆菌通过对肠道 膜的 附力来定植在动物肠道中进行免疫调节,还可为宿主提供营养物质，同时产生的酸代谢产物能够使肠道环境pH偏酸，而消化酶的最佳反应条件是偏酸性，从而可促进肠道蠕动，提高动物对饲料的消化吸收。乳酸杆菌还能够通过生物颉颃抑制外界病原菌的乳清，从而改善肠道内环境并提高动物免疫力等。

Swanson 等( 2002)研究表明，饲喂乳酸杆菌后的犬，肠道内有益菌明显增多，大肠杆菌减少，并提高犬对食物消化率；Baillon等( 2004)研究表明饲喂嗜酸乳杆菌的犬免疫功能提高；还有研究表明乳酸杆菌可治疗犬的胃肠疾病。在国外犬源乳酸杆菌的菌种选育及动物试验陆续被报道，均表明犬源乳酸杆菌能够促进犬的生长，促进营养物质的吸收，还可提高免疫力，且无任何不良反应，可作为犬用微生态制剂的菌种。

（二）芽孢杆菌

芽孢杆菌进入动物肠道后，芽孢可在肠道上部迅速复活同时分泌各种消化酶如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，可促进饲料中糖类的降解，还可产生抗生素等物质颉颃致病菌，同时芽孢杆菌定植在肠道中后，通过消耗大量氧气形成厌氧环境，抑制肠道中病原菌的繁殖，从而有利于肠道生态平衡。与其他菌种相比，在极端环境中芽孢杆菌可形成芽孢，具有耐高温、耐挤压和耐酸碱等优点，在饲料加工过程中稳定性较好，可长期储存。因此，微生态制剂多选用芽孢杆菌。芽孢杆菌在犬用微生态制剂上的研究应用较少，仅有Vincent等(1999)报道在犬食物中添加芽孢杆菌，其可在犬肠道中定植，并可提高犬对食物的消化率。杜莉（2009）在断奶仔犬日粮中添加1‰和2‰纳豆芽孢杆菌，可以提高仔犬增重，降低大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌数量。

（三）肠球菌

用做微生态制剂的常用肠球菌包括屎肠球菌和粪肠球菌，在动物肠道中是优势菌株。肠球菌不仅可保持微生态平衡，还能促进乳酸杆菌的生长，还可为宿主提供营养物质抑制病原菌繁殖，使肠道中有益菌占优势地位。Jalil 等(2003)研究表明，幼犬日粮中添加活性粪肠球菌确实有利于其免疫功能的增强。

四、中草药添加剂在犬粮中研究进展

颜泽清（2015）研究在45日龄断奶德国牧羊犬基础日粮中添加中草药合成颗粒，中草药合成颗粒可以提高断奶幼犬的日采食量，犬的生长性能有一定的促进和增强作用，中草药合成颗粒组幼犬的精神状态和皮毛颜色、整齐度都优于对照组，幼犬的腹泻也明显减轻。

颜泽清（2015）研究8～10 岁的36头拉布拉多犬，添加中草药制剂，对实验犬多种免疫成份的检测，结果2号和3号保健犬粮，通过显著提高犬的淋巴细胞转换率、血清IgG、IgM和溶菌酶的含量，从而证明能提高老年犬的免疫力。

中草药添加剂的作用主要表现在防病保健、提高动物生产性能、改善动物产品质量和改善饲料品质等方面。同时中药（如人参的皂苷、地黄的甙类、茯苓的萜类等）含有许多具有生理调节作用的物质，可以促进犬的生长和提高免疫功能。我国中草药饲料添加剂已研制开发出很多品种，大致有200多种。中草药用于添加剂，包括消炎抑菌、增强免疫功能以及促进消化等方面。

中草药饲料添加剂可以改善和提高饲料适口性,增强畜禽胃肠分泌,有利于消化吸收,提高饲料转化,增强机体抗病能力,促进生长,改善组织沉积。近年来,饲养宠物犬的人越来越多,犬的饲料品种越来越多,特别是一些高脂肪、高蛋白饲料对犬的消化系统影响较大,犬的消化不良已成为临床的常发病。断奶幼犬存在的消化功能不完善、免疫功能低下的问题，研究中草药饲料添加剂应用于断奶期幼犬,通过对实验犬各项临床指标的检测,表明其具有显著的促消化、健脾胃、调节胃肠功能作用。于文会等（2008）对断奶八哥犬添加中草药添加剂，表明中草药饲料添加剂能明显增加犬血中的白细胞、淋巴细胞、红细胞、蛋白质和血红蛋白含量,降低血清脂肪含量，提高犬的日增重、日采食量和食物利用率，促进小肠吸收，促消化。

五、总结

人们生活水平越来越好，对宠物的健康也越来越重视。国内外对于功能性饲料添加剂市场需求量很大。犬用功能性饲料添加剂市场前景一片大好，宠物饲料企业可以多开发功能性饲料添加剂，用于不同年龄阶段、不同品种的犬饲料中，通过功能性添加剂的应用，提高饲料利用率，改善饲料适口性，促进犬的生长发育，提高免疫机能，增加对疾病的抵抗力，从而提升我国宠物饲料的技术含量。

（作者单位：杜莉，安佑生物科技集团股份有限公司研究院，215437；李群，南京农业大学，210095）

（编辑：李 冰）