佳肴奉重阳

佳肴奉重阳

“重阳节”名称见于记载是在三国时期。据曹丕《九日与钟繇书》载：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”

豉香花菜

用料：

花菜半个，红辣椒1个，腊肉、豆豉酱、大蒜、油盐各适量。

做法：

1.花菜掰成小朵，用开水焯至透明捞出备用；

2.锅中放适量油，下豆豉酱和大蒜一起爆炒，下腊肉片和红椒片翻炒几下，再加入花菜，炒至花菜微微发软，加少许盐（也可不加），装盘即可。

肉丸白菜粉丝汤

用料：

肉丸，白菜，香菇，胡萝卜，粉丝，盐、香油、鸡精各适量。

做法：

1.白菜洗净切片，香菇煮沸片刻，粉丝用温水泡30分钟待用；

2.清水煮肉丸，加白菜和泡发好的粉丝，调入适量盐和少许鸡精，待肉丸浮起、白菜变透明，淋少许香油，加香菇、胡萝卜，煮一分钟后关火即可。

编辑/砚新