《蔬菜生产技术》课程教学改革模式的探索

张素华+郭春贵+李能巡

《蔬菜生产技术》这门课主要是以理论知识的讲授为主，进行实践操作很少。学生只能在课堂被动地学，学习起来比较乏味。因而。《蔬菜生产技术》课程的教学内容与教学模式急需改变，增加实践教学的比例是《蔬菜生产技术》课程教学改革的主要内容。

蔬菜生产技术课程教学改革实践蔬菜生产技术是一门实践性、生产性、应用性很强的专业课程。随着国家职业教育的大力发展，传统的只看理论不注重实践的教学模式和教学内容与方法已不适应现在教学的要求，特别是在以就业为导向的职业教育改革背景下，应改变过去学生被动学习、重考分轻能力的现象，更加注重职业素质和职业能力方面的培养，突出教学的实践性，强化学生技能训练，使其能够运用所学知识解决实际问题，更好地适应社会发展的需要。

一、课程的现状分析

1.学生学习兴趣不高，自觉性差

当前学生对单纯理论知识课程的学习兴趣和学习的主动性都不高，原因很多，既有教师方面的原因，也有学生自身的原因。在教师方面，教师教学观念陈旧、教学方法单一等激不起学生的学习兴趣；而另一方面，学生自身存在学习目标不明确、对所学知识存在认知偏差等。

2.教師的理论水平较高，但实践动手能力较弱

蔬菜品种不断更新，种植技术不断改进，普通教师虽有较高理论水平，但由于深入生产实践少，本行业中新品种、新技术没有及时掌握，所讲授的课程内容可能落后于生产实际。因而，导致所教知识说服力不够，学生不爱听，教学效果不良。究其原因，也并不一定是教师不求上进，不愿去提高，而是教师进入企业实践的机会较少。专职教师也会带学生到企业、种植基地进行实践实习，但是在学生实践时，教师一般只负责学生的出勤记录及学生的安全管理，并没有真正进入企业进行实践。另一方面，大多数的教师由于在学校还承担了教学任务，很难长时间进入企业锻炼，所以提高教师的专业实践能力的目标也就很难达到。

二、教学改革的具体途径

1.减少理论教学学时，适当增加实践实验学时

制定授课计划时，在理论知识够用的前提下，尽量增加实践课，来增强学生的动手能力。蔬菜是我们日常生活中常见事物，教学过程中利用学生熟悉的特点，运用多种教学方式，如案例教学、外出基地实习参观等，激发学生的兴趣。在实践内容的设置上，要结合生产安排设置实践项目，使学生能更好的掌握蔬菜生产技术和了解本行业。

2.校内实训基地实行学生承包管理制

老师将基地分割成片，将学生进行分组，实行以组为单位的承包责任制，基本的生产资料由学科统一购买分配，每个组在教师的全盘规划下统一种植相应的蔬菜，并且负责整个蔬菜生产过程的管理过程，获得的收益归学生所有。遇到问题可及时向教师咨询，最后通过收获蔬菜的数量和质量来评价每一组的实践技能分。通过这种方式，使学生积极、主动地投入到生产实践中，认真参与生产全过程。最终学生们不仅熟悉了蔬菜生产的整个管理过程，也增强了他们的动手能力。

3.进行校企合作制

与企业进行合作，根据企业的生产安排，适时安排学生到企业进行实践锻炼。学校通过引企入校，就相当于有了一个相对稳定的校外实训基地，学生的动手能力可以得到提高，同时在学生进企业学习、实践时，授课老师也一起，改善老师“理论水平高，但动手能力差”的局面。并且企业是与市场紧密接触的，通过引企入校，学生和老师都能很好的了解市场新动向，将现阶段的蔬菜新品种、新种植技术掌握好，而不至于只停留在一些老、旧知识上。同时，企业通过办企入校，也得到了自己想要的专业人才，在技术方面也可以得到学校的支持。

4.采用理实一体化的教学模式

《蔬菜生产技术》分为上下两个学期来教学，按照教材的安排，上学期（下半年）主要讲授蔬菜生产的基本知识、基本技术及栽培设施，相当于总论部分。下学期（上半年）主要讲各类蔬菜的具体栽培技术，相当于各论部分。这种教学安排虽然也会有些实训，但不难发现其与生产实践是有脱节的，因为蔬菜生产是季节性很强的，如萝卜、白菜等为秋冬季种植的蔬菜，在下学期（上半年）讲授的话就不利于学生开展实践。因此，在在教学过程中，采用项目化教学，打破教材原有的章节顺序，紧密结合农事需求安排课程，一种类型的蔬菜生产划分为一个项目。采用理实一体化的教学模式，老师和学生边教、边做、边学，理论和实践交替或同时进行，既提高了学生的动手能力，也可以调动学生学习的积极性。

以上就是笔者结合所在学校的实际情况对蔬菜生产技术这门课程进行的教学改革模式的探索。教学改革是一个不断探索，不断改进的过程，现在所做的只是一个开始，在以后的教学中还要不断的探索，寻求这门课的合适教学方法，使蔬菜生产技术这门课程能够得到更多学生的喜爱和认可。

参考文献：

[1]蔡明.引企入校模式下校企合作方式浅析——以江苏省高港中等专业学校校企合作为例[J].人力资源管理，2014，（06）.endprint