未来的食品体系
2017-10-20 17:51:14
三联生活周刊 2017年43期
《国家》（美国）2017.10.30
在全球食物链的每一個环节，各个时代都充满不确定性。近十年来，全球饥饿和营养不良人口数量再次呈上升趋势，气候变化严重威胁各地粮产区，大食品公司在第三世界偏远地区增加加工食品销量而引发食品安全与健康争论，与饮食相关的疾病死亡率也在上升。一份未来健康报告显示，未来的健康问题主要集中在超重和营养不良。那么，我们应该如何建立一个恰当的、可持续的食品体系？
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