用“全收获”的理念开展幼儿园种植活动

虞永平

幼儿园的教育活动是教师有目的、有计划地引导幼儿生动活泼、积极主动地获得有益经验的过程。幼儿园教育活动的内容广泛，形式多样，其核心是教师引导幼儿与周围的自然、社会环境相互作用，在探索、交往、表达等活动过程中不断获得新经验。种植活动是幼儿园常见的一种活动形式，是幼儿与植物、泥土、水以及各类工具相互作用的过程，也是幼儿加深对植物的生长发展过程以及植物与泥土、阳光、空气及水等要素相互关系的认识的过程。种植活动不只是科学活动，而是一种综合性的活动，是涉及数量、测量、空间、协作、规划、表现、责任感、任务意识及审美等多方面经验的活动。种植过程是幼儿亲近自然的过程，也是幼儿关注、关爱生命的天性得以展现的过程。种植是人类最基本的生活活动之一，对种植的关注就是对生活的教育价值的认可，在种植中学习也就是在生活中学习。“全收获”的“全”是指多层次、多方面、多主体，说明种植不只是让幼儿有收获，不只是获得食物。“全收获”理念指导下的种植活动意味着种植能给幼儿带来多样化的活动、多方面的经验，还能促进教师、家长等成人的专业发展。

一、超越传统的种植

我们曾经看到过这样的状况，在有两三百名幼儿的幼儿园里，有大片的水泥地和塑胶地，在不到十平方米的种植园地里，种上了兩三种植物，植物行行笔直，间距统一；也有的幼儿园种植园地特别大，有两三亩地，但统一种上了同一种作物。这种状况在有些地方至今仍然存在。种植园地似乎成了观赏园地，或成了象征。种植似乎是成人的事，幼儿只是来观看的。这样的种植无法真正成为让幼儿获得有益经验的教育活动，无法真正有效促进幼儿的发展。

其实，种植不是幼儿园额外的任务，种植园地不是可有可无的。幼儿园之“园”的本意就是种植的地方和娱乐的地方，种植应该是幼儿园的应有之义。这是因为种植不是成人的需要，而是儿童的需要，因为关注生命是儿童的天性。幼儿会对生命的成长过程充满好奇，他们会精心呵护、仔细观察，会关注生命成长过程中的每一个细节，会对生命充满感情、倾注热情。因此，种植是一种有温度和有情感的活动，幼儿在种植过程中收获的不只是能力和知识，还有情感和态度。

种植是幼儿内在的需要，成人必须把种植过程交给幼儿，不能包办代替，种植不能成为门卫和保洁员的工作，幼儿园不能剥夺幼儿与植物相互作用的机会。种植的核心是让幼儿获得新经验，因此，种植的植物种类应该多样化，粮食、蔬菜、瓜果、花草等都可以作为种植的对象。同时教师要考虑时令和节气，引导幼儿关注植物的根、茎、叶、花及果的不同特点。如瓜类的重点在果，土豆、红薯及山药等植物的重点在根，生菜、包菜等的重点在叶，莴苣等的重点在茎。要系统规划，根据幼儿年龄和季节，选择合适的植物，真正把种植纳入课程之中，使其成为幼儿园教育活动的有机组成部分。

种植也是一种劳动，幼儿从事的劳动包括力所能及的自我服务、公共服务以及种植和养殖。俄罗斯M.A瓦西里耶娃等人在《幼儿园教育与教学方法》中指出，“要进入物质世界部分的学习，其前提是形成关于物质的概念，把它看作是物质，看作是人类思想的杰作，以及劳动的结果”，“在儿童认识社会生活现象时，人类生活和劳动是核心主题”。例如在中班，“老师的基本任务是，促进有关事物的知识的积累，而掌握知识的目的则是为了满足学前儿童在游戏、劳动生产活动中的需求”。劳动既是幼儿经验的来源，也是幼儿学习知识经验的目的。种植是重要的劳动，可以给幼儿带来很多经验，这些经验可以进一步促进种植及其他活动的开展。

幼儿园种植活动的核心价值是满足幼儿亲近大自然的需要，增进幼儿对植物的情感，让幼儿在多样化、多方式的四季种植活动中，增进对植物及其生长发展过程的了解，增进对植物生长条件的了解，在选种、栽培、管理、收获、品尝、制作等整个过程中，获得多方面的经验，增进情感和能力。

二、“全收获”对幼儿意味着什么

“全收获”是对种植活动价值的新认识和新观念，要突破单纯对植物果实的物质性收获，重视幼儿经验的获得，其主要内涵包括以下几个方面。

第一，种植什么？幼儿园的种植不只是种植植物本身，还包括创设让幼儿获得经验的环境和条件，因此，对种植活动的规划是课程设计的重要组成部分。种植活动设计包括了针对年龄特点进行的植物种类的选择、种植时节的安排、种植方式的设计（如点种、苗种、扦插等）、种植工具的准备、场地的规划。这些因素的组合就构成了真正的种植活动，在这个过程中，幼儿能获得相应的经验。例如，比较不同的种子，观察它们的形状、颜色、大小，称称它们的重量，猜猜它们是什么种子，想象一下它们长出来后的模样，等等；认识各种工具，知道它们的名称和用途；查找或观察以前使用的或现在还在使用的各种农具。这个活动里面有很多非常具体而生动的经验。

第二，如何种植？种植过程包括准备场地、确定播种标准、具体播种、浇水等活动。清理场地和翻地是幼儿喜欢的活动，也是幼儿探究泥土下世界的奥秘的活动，成人不能包办代替，要有足够的耐心等待幼儿完成翻地的任务。对幼儿来说，翻地是尝试使用工具的过程，要用小锄头或铲子，尽可能不使用成人用的大工具。在翻地的过程中，幼儿会发现泥土里的小动物和植物、砖瓦和塑料，会思考它们来自何处，从而知道泥土是很多生命的家园，知道环境污染造成的影响。种植时，幼儿需要把握植物疏密，需要测量种植间距，需要小心翼翼地保护种子或种苗，需要情感的投入。幼儿在这个过程中可以获得很多经验。

第三，如何管理？幼儿对自己种植的植物会高度关注，甚至会每天去观察植物的变化，记录每一种植物的生长发展过程，比较不同植物的根、茎、叶、花、果。幼儿会发现叶子的枯萎、虫子对植物的侵蚀、花朵的凋零、植物生长的差异，幼儿也有可能猜测各种原因，并进行浇水、施肥、捉虫、拔草等活动。有时，成人可以与幼儿共同发现和创设一些实验的情境。在种植同一种植物的同一块地里，有的地方清除杂草，有的地方不清除杂草，最后测量比较两种情况下植物的生长情况，如植物的长短、粗细、果实大小等。这就是一种很自然的实验。由此，幼儿理解了阳光、空气及水与植物的关系，理解了动物与植物的关系，理解了植物与植物的关系。观察和管理的过程，可以让幼儿慢慢感受到围绕种植而形成的各种关系，而这些关系就是一个生态的环境。endprint

第四，收获什么？不同植物的收获期和收获的内容是不同的。青菜主要收获的是茎和叶，蚕豆收获的是豆子，土豆收获的是块根。种植园地主要是以种植庄稼为主的，关注植物的可食用部分，以获取食物为主要目的。幼儿园的种植要关注可食用的部分，这是幼儿付出了很多劳动，用半个月甚至几个月等待的结果，这些食物会给幼儿带来满足和快乐。然而，作为课程的种植活动也不能仅仅关注可食用部分。其实，植物的每一个部分都具有课程的意义。比如，青菜的根还能存活和发芽吗？蚕豆的茎怎么是方的和空的呢？所有植物的根都是一样的吗？很多植物的不可食用部分可以用来编织、剪贴等；也许幼儿会对中药感兴趣，“医院”游戏中会出现很多植物；“小吃店”游戏中包饺子和馄饨用的馅就是种植园地里的植物茎叶。将种植园地的种植与室内的区域活动联系起来，区域活动的材料也会变得更加丰富多彩、生动有趣。

三、“全收获”对成人意味着什么

“全收获”也意味着种植可以让成人得到收获。从把种植园地当作可有可无的摆设到作为课程不可缺少的部分，意味着教师的观念发生了变化。种植观反映了相应的课程观。教师在与幼儿共同讨论种植计划和从事种植活动的过程中，增进了对植物和种植的认识，增进了对幼儿天性的认识，增进了对幼儿种植活动兴趣和种植能力的认识，增进了对幼儿的观察和表征能力的认识，增进了对种植活动指导时机和策略的认识。这就是教师的重要收获。除此之外，教师其实是与幼儿共同学习的主体，有些教师对植物和种植知之甚少，为了活动的开展，不得不向书本学习，向网络学习，向家长学习，向其他人员学习。正是在和幼儿共同种植的过程中，教师获得了种植方面的经验和能力。更重要的是，在种植活动中，教师真正理解了对自然的学习不是搬用书本知识，不能坐而论道，而是要亲身实践，让幼儿投入种植情境和种植过程，让幼儿带着情感去关注自己的成果，去呵护一种种不一样的生命。这才是真正的以直接经验为基础的学习、在日常生活中进行的学习，才是真正的通过直接感知、实际操作和亲身体验进行的学习。因此，对种植活动及其价值的理解水平，种植活动展开和幼儿投入的水平，在一定程度上反映了教师的专业水平。

对家长而言，幼儿的种植活动也是自身收获育儿理念和能力的源泉。曾经有些农村家长提出，幼儿在家里经常看到种菜，为什么在幼儿园还要让他们种菜，不能教点别的东西吗？这就是这些家长的种植观，认为没有必要，不如去学别的东西。然而，这些家长并不明白在幼儿园幼儿不是看种植，而是参与种植，是真切体验，而且种植还包含了一系列相关的活动，能让幼儿获得一系列的经验。要转变家长的种植观，就要让家长了解幼儿的种植活动，了解幼儿在种植中的学习和所获得的经验。因此，家长参与种植，幼儿向家长取经，幼儿观察和记录种植故事或分享收获的成果等等，对家长理解幼儿在种植中的学习和发展具有重要的作用。记得很多年前山东利津县张立新园长给我看过一组照片，这组照片反映了一个豆类聚餐活动，桌子上放着各种用豆子制作的食品，包括豆芽、豆腐、豆花、煮豆等很多种，这些豆子都是幼儿自己种植的，连豆腐都是幼儿自己磨浆的。家长也参与了这一活动，幼儿给家长介绍各种豆子，他们拿出自己的觀察记录，介绍是什么时候种的，什么时候收的，收获了多少公斤，怎么制作的，等等。然后是亲子品尝会，幼儿表达各种食物的味道、自己的喜好等。这种活动会对家长产生很大触动。很多家长之所以加入了种植顾问的行列，或者在家里与幼儿一起开辟种植区，就是因为真正看到了种植对幼儿身体、认知和情感等方面的改变，真正看到了种植的教育价值。在这个过程中，家长也收获了新的教育理念，收获了专业的眼光，收获了与子女的亲情。

（根据作者在江苏省课程游戏化项目幼儿园现场指导的录音整理）endprint