当时钟敲四下世上的一切瞬间为茶而停止

人的一生本来应该开始是涓涓溪流，然后慢慢的汇流到一条小河，然后汇流到一条大河，到最后是融入广阔无垠的大海。

——罗素

“人的一生本來应该开始是涓涓溪流，然后慢慢的汇流到一条小河，然后汇流到一条大河，到最后是融入广阔无垠的大海。”——罗素

英园中国区总经理Lynne Hua向璞圣·犀角白茶创始人夏秀瑜颁发授权书，来自中国福鼎的璞圣·犀角白茶被英园邀请成为目前唯一中国白茶入驻的品牌。位于北京坊的大名鼎鼎的英园由海格罗府作为奠基品牌，甄选近百个英国品牌，特别包括英国皇家御准和当红设计师品牌，将全方位的英国生活方式带入中国，从零售、餐饮、文化、教育、活动等各个方面，呈现原汁原味的“迷你”英国。

而对夏秀瑜一直以来的印象是雷厉风行的商界精英，好像是一个变脸，每天拎着行李箱坐飞机的秀瑜，忽然停下脚步，踏实端坐在桌前，谈茶品茗。

“外婆上山取来一瓢水/在炉上沸腾；多少年后我还记得，小镇熟悉的情境，天空的蓝/山野的绿，舒展在一杯秋分的白茶里，大山深处/我的灵魂是一张揉皱的地图；在那里/我曾遗留了一壶茶，只来得及喝了几口。”

盛产白茶的福鼎是秀瑜的故乡，戛然而止的行进脚步，其实是为了那份乡愁——“它不炒不揉，传统晒青，萎凋，通过岁月自然呼吸，升华酵化，茶性由凉转温，药香味长。这也是一种回归。”

小部分人活得越来越有智慧，大部分人是正好相反，开始有很多追求，但是最后慢慢地被偏见束缚，最后大部分人从青年时代开阔的一个状态，到老年变成一个完全束缚的状态。“人应该达到的从涓涓溪流最后到大海的境界，越来越有味道，真的能够提升境界，越老越自由越开阔。”这是喝完夏秀瑜讲述的品茗的感悟。

所以，白茶荣耀地成为“英园”的下午茶，也是这种回归最极致的表现，泡一壶白茶，缓慢地度过美好的下午茶时间。

Q=《北京青年》周刊A=夏秀瑜

Q：你怎么看白茶和英式甜品的配合？东方和西方的生活方式的共通之处在于？

A：茶最初作为一种神奇且充满东方魅力的仙草传入英国，同时也开启了英国茶文化的源流。饮中国茶之风是17世纪初英国贵族阶层开启的，十八世纪中叶，午后饮茶在上流社会逐渐盛行，并迅速普及到平民社会， 逐渐形成了具有鲜明民族特色的英国茶文化。

在伦敦，我习惯性入驻Dorchester 酒店，这里有最好的下午茶。约几个友人，在阳光穿透雾气的午后，喝白茶，吃cake ，读诗，谈理想，聊生活，这就是人生。

茶现在已经成为中英一个非常自然的生活方式。但中国略有区别在于两点，首先是对于茶本身，英国茶讲究拼配，例如阿萨姆味道重但是缺少香气，而锡兰红茶滋味不够厚重，那么将这两种茶拼在一起就可以弥补双方的不足。而中国茶讲究纯正，顺乎自然，寻求茶的固有之味。第二点就是在中国，超越了茶的物质功能，中国茶道就是东方艺术，被赋予了精神层面的价值。110年前，日本思想家冈仓天心在美国出版《说茶》，漫说茶道是东方艺术，说到茶与东方文化的种种妙处，强调亚洲价值观对世界进步的贡献，一时在西方影响深远。对自小在中国文化体系里成长的我们来说，对于茶的这种喜爱是溶于血液的，就像是一种血缘关系，你逃也逃不掉的。中国的中产流行喝白茶，没有任何人工工艺，阳光下自然萎凋，这就是目前主流价值观引导的，初心，心灵的归处。

Q：英园是怎样的一个地方？

A：英园由海格罗府作为奠基品牌，甄选近百个英国品牌，特别包括英国皇家御准和当红设计师品牌。 因为白茶我认识了英国的创始人Yimei ，20年期间，她的家族基金会长年支持赞助查尔斯王子基金会的各项事业，涉及弱势青年创业，企业社会责任，文化， 艺术和戏剧等领域。英园最美丽的地方是将英国皇室真正的贵族文化带到了中国。展示了原来皇家生活，并不是物质的奢华贵气的生活，而是一种荣誉、勇气、自律，有责任的贵族先锋精神。

Q：你觉得人们为什么会爱上下午茶？

A：英园最好的时光肯定是下午茶，英园选址很有意思，天安门广场南侧，北京胡同林立的地方。很东方，很英伦，用东方白茶陪西方甜点，很有意思。很多人觉得茶得有茶道，我家里有很多考究的器具。但在我的理解，白茶是很随性的，不是每个人都要成为品鉴茶的专家。茶，首先得安全，其次考虑品相，味道喜好。而白茶，你可以很讲究地品味每一道汤的不同滋味，静心思考。

独饮老白茶，会上瘾。但当然也可以与三五好友，在英园，搭配甜品，不再甜腻，身心舒畅。我觉得只要喜欢，让它为你呈现最适合的状态，就是让它发挥了最好的作用，这也是茶之所愿。

Q：是什么契机让你从事一个跟原来的工作毫无关联的事业呢？

A：小时候对白茶的印象仅限于发烧牙疼，母亲用银针炖冰糖服用，当做好喝的中药。这几年，才开始用茶道讲究地喝白茶。之前我从事的是地产和医疗投资工作，一年飞行不下120趟，忙碌得来不及思考。前年一次乳腺手术，让我下定决心辞职从事白茶行业。我多次回到家乡福鼎，这里北高南低，红壤丘陵。白茶在独特的地理气候中受日月的精华天然自得，磻溪一带我最喜欢，此处海拔高，水库云雾润泽，土壤则以红黄砾壤为主。置身在家乡茶园，我会觉得人生应该如此，真的是追逐繁华后的回归。endprint

我们渴望自由变换，又渴望稳妥可控，我们就是贪心矛盾的人类。小时候读陶渊明，“敛策归来，尔知我意。常愿携手，置彼众意。”能把辞职的事说得如此诗意的唯有陶渊明。创业让我走向自由之门，同时也走向深渊。那种感觉就如同从旋转门穿过时短暂的眩晕感，看似撒下一片希冀，焦虑时就无法确定谜底。

Q：喝茶的时光是怎样的时光？你觉得接触了白茶你的脚步是否逐渐慢下来了？

A：中国文字特别有意思，“茶”，这个字就是人在草木间，人被自然包裹着，天人合一，道法自然。这是一种伟大的沉醉，茶让我们在沉醉中完成真正的东方生活。养茶器、居茶屋、品茶境、交茶友，是最显一派自由自在的诗意生活。

而接触白茶后，我觉得最愉快的事是，讓每天煮茶喝茶的时光成为吾日三省的晚课。另外一件最大的收获就是和爱茶懂茶的人，分享一款属于你的价值观和审美标准的茶，用茶语结交志同道合的人。每一瓯茶水里，都能共同感受到这一叶草木离开它的山月，衔着每一朝露水的呼吸。微风竹影，简欄听风，实在逍遥。

Q：你现在向往和推崇怎样的生活方式？

A：我还挺怀念那一段年飞百余次的激情岁月，那段时间好像是年轻的质地，燃烧的理想，鸡血的状态。那每一幕都值得被温柔地定义，贮存在生命词库里。现在我最希望的生活方式，是一生做一件值得年复一年坚持下去，尊重内心的欢喜，可持续助力社会发展有意义的事情。

当下的生活更从容自在吧，是什么让女人闪闪发光？所谓

能把辞职的事说得如此诗意的唯有陶渊明。创业的感觉就如同从旋转门穿过时短暂的眩晕感，看似撒下一片希冀，焦虑时就无法确定谜底。我们可以选择活成两种你，活成锚，寻求稳如陈年的泥沙，活成水，就只奔赴未知的江河。有时，两个你彼此羡慕，侧身而过，就此诀别，只剩怀恋。所以，返璞归真，不是归于山野，而是以归真之心，反哺于山野之外。endprint