江西桃产业发展现状与建议

王璠　吴美华　陈东元　刘伟　吴庭观

摘要：从品种选择、栽培技术、市场销售等方面分析了江西省桃产业的发展现状和存在的主要问题，为江西桃产业的发展提出建议。

关键词：江西；桃；发展现状；问题；建议

江西是我国南方桃的重要产区之一，栽培历史悠久，产业基础较好，在落叶果树中，桃是仅次于梨的经济栽培树种。然而，随着近十几年来江西省水果产业结构的调整和消费者对水果品质要求的提高，桃产业相对全省果业出现萎缩；同时品种结构不合理、栽培管理水平低、精品果生产能力不足等问题，制约着江西桃产业发展。本文对江西桃产业发展现状及存在问题开展了调研与分析，并提出发展建议。

1江西桃产业发展现状

1.1江西桃生产现状

1.1.1栽培面积和产量。桃在江西落叶果树中，栽培面积较大。据《江西统计年鉴2015》数据，2014年桃栽培面积10158hm2，产量59485t（表1）；全省11个地市均有桃栽培，栽培总面积10064hm2，其中九江市栽培面积最大，达2408hm2（表2）。近10年来，江西桃产业进入稳定发展期，单产水平稳步提高（图1），但在全省果业中的比重减少。

1.1.2栽培品种。江西桃栽培品种近60个，包括普通桃、油桃、蟠桃和油蟠桃。从品种类型来看，江西桃以普通桃为主，品种较多，有安农水蜜、日本大红桃、超春美、超早红、五月鲜、雨花露、红九仙、砂子早生、冈山早生、春蜜、早凤王、都昌大白桃、早春红巨桃、城阳大仙桃、雨花2号、大久保、仓方早生、新川中岛、优系F等。另外，油桃以红双喜、中油16号、满园红、中油4号、中油5号为主栽品种，蟠桃以早露蟠、汶源蟠为主栽品种，以及华东品系为主栽品种的加工桃有较小的栽培面积。从品种结构来看，早、中熟桃比例较高，占80%以上。同时在21世纪初形成了一些地方特色品种和品牌，如广丰黑桃、都昌大白桃、永修云山水蜜桃、上饶油桃、鹰潭灌装黄桃等，但品牌优势不强。

1.2江西桃加工现状

目前，江西桃以鲜果生产销售为主，加工产品主要为黄桃罐头，其中武宁糖水黄桃罐头、鹰潭黄桃在省内外有一定知名度。但适合加工的桃品种栽培面积少，桃加工企业规模化程度不高，使桃加工产品在市场上份额较少。

1.3江西桃经营与销售现状桃生产规模在江西果业中的比重不足3%，目前并没有明显的产业带。根据2015年对江西桃生产情况的统计，目前江西从事桃生产、经营活动主要以企业或个人承包、农业合作社等方式经营。销售以鲜果为主，销售市场主要在江西境内及周边地区，销售形式以采摘旅游和批发零售相结合。以江西莲花县桃产业为例，2015年鲜果销售市场，果实一方面供应本地采摘旅游，另一方面批发零售销往萍乡、吉安等地，部分耐贮品种可销往广东市场；果实采摘旅游价格在16元/kg以上，部分优质果售价可达20元/kg；批发价10-12元/kg。

2江西桃产业发展中存在的问题

2.1品种结构不合理，果实成熟期过于集中

從桃品种结构来看，早中熟品种占70%以上，果实成熟期主要集中在6月上旬～7月中旬，易造成果实季节性过剩，市场价格缺乏优势。同时，油桃比例低，且多数油桃品种在露地栽培条件下存在裂果严重和风味偏淡的现象，油桃产业发展缓慢。

2.2栽培技术不规范，单产低

江西桃开花期和果实膨大期正值春夏季多雨季节，一方面花授粉受精不良，影响座果率；另一方面，果实养分与水分不平衡，导致落果增多。加上栽培管理技术不规范，使果实产量较低、品质下降，不能满足消费者的需求。目前江西桃单产5.86t/hm2，即平均667m2产量不足400kg。因此，针对江西气候特点，开发优质高效栽培技术十分必要。

2.3桃流胶病严重，尚无有效防治措施

流胶病是江西桃的主要病害之一，在幼龄树和成年树均普遍发生；特别是春夏季节，降雨频繁，雨后常有新鲜透明胶体从树干、树枝上溢出，该病害严重削弱树势，影响桃产量和品质。然而，目前并无有效的桃流胶病防治方法和抗桃流胶病品种，这对果农生产桃的积极性影响较大。

2.4苗木市场管理不规范

桃优质苗木是建立高标准桃园、生产高标准桃果实的基础。目前，果农多从外省如湖南、广西等地调运苗木，省内高标准桃苗木繁育体系尚未健全，优质苗木缺乏。主要表现在：苗木繁育、苗木市场缺乏有效管理，任何单位或个人都可随意繁苗；苗木品种混杂、质量良莠不齐。

2.5桃种质创新能力有待提高

目前江西桃主栽品种多为外来品种，品种适应性和丰产陛良莠不齐，针对江西资源和气候特点尚未开展系统的种质创新工作，对江西优异种质资源发掘与利用不够。

3江西桃产业发展建议

江西独特的地理气候条件适宜桃产业发展，市场潜力巨大。针对江西桃产业存在的问题，建议将从以下几个方面开展工作。

3.1在桃优势区域，大力发展桃产业

我省土壤气候条件适宜，针对江西果业布局、“柑橘一果独大”现状，引导发展桃产业，达到优化江西果业结构目的。目前全省桃栽培面积为10000多hm2，其中莲花等山地丘陵地区桃产业优势明显，气候适宜、病虫害少，可大力发展桃产业。在发展种植规模的同时，大力扶持龙头企业，以龙头企业为依托，推广标准化示范园建设，实行良种区域化栽培，明确目标市场，提高品牌效益，从而带动江西桃产业发展。

3.2加强栽培技术创新，提升桃果实品质

重点解决目前存在的花期、果实膨大期与雨季相遇造成的授粉受精不良、落果和果实风味淡等问题，加强桃叶片营养诊断、平衡施肥、病虫害生物防治、减化修剪和设施栽培等技术的创新，实施桃园起垄栽培、水肥一体化和省力化高效栽培，提高桃园标准化水平，使果实品质和产量标准化，从而增加果农收益，提升江西桃产业竞争力。

3.3优化品种结构，错开果实成熟期

针对目前江西桃早中熟品种过多的现状，需增加早熟、极早熟桃品种。其中油桃因其外观艳丽，风味特佳，果皮光滑无毛深受消费者喜爱，增加油桃品种比重，一方面有利于错开成熟期，另一方面有利于提前抢占市场，提高果农效益。

对春蜜、春美、锦玉、早红桃、春晖等早熟、极早熟普通桃品种，夏至早红、瑞光系列、中油桃9号、14号等早熟油桃品种和红芒果、中油桃11号（极早518）、12号等极油桃早熟品种开展引种试验，研究其在江西的生产适应性，选择适宜江西气候环境的品种进行推广。另外，油蟠桃作为桃的新类型，集油桃和蟠桃的性状于一身，是桃家族的珍品，市场空间大，发展前景广阔。油蟠桃36-3、紫金早油蟠等油蟠桃品种，是近些年涌现出的优质、早熟油蟠品种，可作为特色桃品种在江西适度发展，增加品种类型。

3.4科学发展采摘旅游业

近些年来，农业采摘旅游园是农村特别是江西农业经济新的增长点。但目前桃园休闲观光产业处于起步阶段，以采摘为主，相应的餐饮、交通、运输、环保配套设施仍旧落后。因此，产业主管部门应科学引导，提高招商引资力度，营造良好的农业休闲环境，打造“美丽乡村、富裕乡村”，促进产业的可持续发展。