酒店使用水平对能耗的影响规律分析

高 兴，茅柳豪

( 大连海洋大学，辽宁 116023 )

酒店使用水平对能耗的影响规律分析

高 兴，茅柳豪

( 大连海洋大学，辽宁 116023 )

以酒店入客率作为反映使用水平的客观参数，根据大连某酒店9年的实际经营状况，针对不同季节，统计出入客率对各种能耗的影响规律；提出了与入客率密切相关的“单位使用房间酒店日均能耗量”来反映单位使用水平的能耗指标概念，用于分析比较不同季节、不同入客率条件下酒店各种能源日均消耗量的差异和日均总能量消耗的差异；分析结果表明：(1)任何季节单位使用房间酒店各种能源日均消耗量和日均总能量消耗都随入客率提高呈现线性下降趋势，说明酒店使用水平越高能源利用效率越高；(2)相同入客率条件下北方酒店冬季单位使用房间日均总耗能量平均为夏季的1.5倍左右，为春秋季节的1.64倍左右，冬季节能潜力很大。

酒店入客率；酒店使用水平；单位使用房间酒店能耗；能源控制

Abstract：According to actual management conditions about a hotel of Dalian during 9 year,the hotel enters-rate be used as the objective parameter to reflect using-level,and statistics various energy consumption influence rule which is influenced by different enters-rate in different season；Definite a concept—“the unit using-room hotel daily average energy consumption quantity”as the energy consumption target which has closely relation with enters-rate to reflect the unit using-level,and this concept is used to analysis the hotel′s various daily average energy consumption′s difference and the daily average total energy consumption′s difference under conditions of the different season and different enters-rate;The analysis result indicate that:(1)the hotel′s various energy daily average consumption and the daily average total energy consumption of the unit using-room in any season present the linear drop tendency along with enters-rate′s enhancement, which indicate that energy using-efficiency will be higher with a higher hotel using-level;(2)under condition of same enters-rate,the north hotel′s daily average total energy consumption of unit using-room in winter is about 1.5 times that of in summer,for about Spring and Autumn 1.64 times,so the energy conservation potential is very huge in winter.

Keywords：Hotel enters-rate；Hotel using-level；Hotel energy consumption of the unit using-room；Energy control

能源预算与控制是酒店工程管理中的一项重要工作，目前酒店工程管理者仅仅根据本酒店历年各个月份的经验数据来作能源预算及控制，预算准确程度较低，经常使用“能源费/建筑面积”、“能耗量/建筑面积”和“能耗量/房间数”这三个指标来衡量比较能耗水平，由于建筑面积和房间数都不能反映使用水平，所以这三个指标反映的结果会失真。酒店入客率是反映酒店使用水平最直接的客观参数[1-3]，将入客率的概念引入能耗分析指标中，才能反映不同使用水平条件下的能耗水平。调研中发现酒店财务部门希望得到“酒店单位使用房间各种能源日均消耗量和日均总能量消耗”这个指标数据，这一指标显然是与入客率有关的能耗指标。所以本文针对不同季节酒店入客率对能耗的影响规律做出了统计分析、使用“单位使用房间酒店日均能耗量”这一指标比较不同季节、不同入客率条件下酒店各种能源日均消耗量的差异和日均总能量消耗的差异。针对上述问题，本文以北方大连某大型综合性五星级酒店开业近9年的实际经营情况进行了统计分析。

1 酒店自然状况简介

该酒店建筑面积为120000m2，设有562间客房、192套公寓、各种餐饮和多功能厅为一体的五星级大型综合性酒店。

2 入客率对酒店各种能耗量的影响

酒店通常使用电、蒸汽和煤气。考虑气候因素的影响，将11月、12月、1月、2月、3月划分为冬季；将6-9月份划分为夏季；将4、5、10月份划分为春、秋季节，该时期不运行冷冻机。在统计各个季节入客率的时候，低于20%的情况出现很少，不作统计；以20%作为起点，将5%作为一个统计间隔，20%～25%的统计数据在9年间冬季和春秋交替季节分别出现过37次和33次，25%～30%的统计数据分别出现过42次和38次，30%以上的统计数据大幅增加；在夏季低于40%的统计数据没有出现过，所以40%作为起点。各个季节的入客对应各种能源平均一日总用量的统计数据见表1～3，图1～4表示酒店入客率对各种能源平均一日消耗量的影响变化曲线。

表1 冬季(11～3月份)入客率对应酒店各种能源平均日用量和产值

Tab.1 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in winter(from Nov.to March)

入客率/%平均日用电量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤气量/kg×103平均日总营业收入/万元20～251953576573636263125～301967979580678292130～352012783588688478935～402100584625735493740～452135086646739514345～502735689704811555450～553001290708812590455～6030124103722824610860～6531760107738836650465～7032676111740838681470～7532998126744847717375～8033450127749852747180～8535635131785926778385～9039058135807982837790～95393601428331023888495～1004032014983610469254

表2 夏季(6～9月份)入客率对应酒店各种能源平均日用量和产值

Tab.2 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in summer(from Jun.to Sep.)

入客率/%平均日用电量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤气量/kg×103平均日营业收入/万元40～454030032708707525245～504100534774789549150～554104034797801578955～604125036806807630660～654160036836810685565～704440040854821742670～754675041893830795975～804680041927837842280～854744042945878893285～904816043996894929490～9552240451097982968295～10056480461140102810177

表3 春秋交替季节(4、5、10月份)入客率对应酒店各种能源平均日用量和产值

Table 3 Mean daily consumptions of various energies and daily turnover of hotel versus occupancy ratio in alternating seasons of spring and autumn(April,May and Oct.)

入客率/%平均日用电量/kWH平均日用蒸汽量/kg×103平均日用水量/kg×103平均日用煤气量/kg×103平均日营业收入/万元20～251957731592631204525～302016833599659232530～352028935606669516735～402133738634705566540～452353042665711575745～502943343723798602250～552952043738803643555～603126744739811672160～653199444755817710765～703358845767829738170～753476546769836783575～803696048792843824780～853722449814889850285～903968051823908904590～953989554856996944295～100417605587410399835

图1 酒店平均日用电量随入客率的变化曲线Fig.1 Changes of hotel mean daily electricity consumption versus occupancy ratio

图2 酒店平均日用蒸汽量随入客率的变化曲线Fig.2 Changes of hotel mean daily steam consumption versus occupancy ratio

图3 酒店平均日用水量随入客率的变化曲线Fig.3 Changes of hotel mean daily water occupancy ratio

图4 酒店平均日用煤气量随入客率的变化曲线Fig.4 Changes of hotel mean daily coal gas consumption versus consumption versus occupancy ratio

对图1-4曲线回归分析，分析结果见表4。

可以看出：(1)无论哪个季节酒店各种能源日均消耗量均随入客率的增加呈现线性增加趋势，但是在不同的季节个别能源指标增幅不同，日均用水量夏季增幅斜率当入客率超过45%左右时为其它季节的近1倍；日均蒸汽用量冬季增幅斜率当入客率超过50%左右时为其它季节的近4倍；(2)日均用电量增幅斜率各个季节相接近，但同样入客率条件下夏季日均用电量为冬季、春秋季节的1.6倍左右(春秋季节和冬季曲线粘连可认为变化相近)；(3)日均用煤气量增幅斜率各个季节相接近，三条曲线粘连，说明相同入客率条件下受季节影响不大，用量相接近。统计酒店入客率(使用水平)对不同季节能耗的定量影响规律，对能源预算及控制具有实用价值。但是对所有酒店都统计出不同使用水平对应各种能耗量变化曲线是不现实的，而且上述统计规律中体现的酒店各种能耗总量不易比较单位使用水平的能耗差异。所以需要提出能够反映酒店单位使用水平的能耗指标，具有横向和纵向比较功能，用以分析比较不同季节、不同使用水平条件下的酒店能耗变化问题。

3 单位使用房间酒店能源消耗量

入客率反映了酒店的使用水平，不同的入客率自然对应客人使用房间数量，将一定使用水平的酒店平均日能耗量均摊给客人使用的客房数量上，可反映出酒店单位使用水平的能耗水平，本文将这一指标称为“单位使用房间酒店能耗量”。该酒店开业9年夏季平均入客率为83.42%，冬季平均入客率为52.06%，春秋季节平均入客率为66.38%，依据表1～3的统计数据计算出单位使用房间各种能源日均能耗量，见表5。

由表4可知，冬季单位房间酒店日平均总能量消耗为夏季的1.86倍左右、为春秋季节的1.76倍，说明夏季对应83.42%入客率的情况下单位使用房间的酒店日均总能量消耗最低；同理，冬季单位使用房间酒店日均水消耗量为夏季和春秋季节的1.2倍左右，即夏季单位使用房间酒店日均水消耗量最低，这说明入客率(使用水平)越高客区的能源利用效率就越高。为了寻求入客率对“单位使用房间酒店能耗量”的影响规律，依据表1～3的统计数据计算各个季节入客率为50%、60%、70%、80%、90%、100%情况下对应的单位使用房间各种能源日均消耗量和日均总能量消耗，计算结果见表6(50%以下的情况夏季出现很少，故不作统计)。

表4 不同季节酒店各种能源日均消耗量随入客率变化方程

Tab.4 Regression equation of mean daily consumptions of various hotel energies in different seasons versus occupancy ratio

注：x为入客率；y为能源日均消耗量

表5 不同季节和入客率条件下单位使用房间酒店日能耗量

Tab.5 Hotel mean daily energy consumptions of unit utilizing room in different seasons and in different occupancy ratios

注：单位换算：电1kWh=3.6MJ；蒸汽1kg=2.26MJ；煤气1m3=15.05MJ

表6 不同季节入客率对应单位使用房间酒店日能耗量

Tab.6 Hotel daily energy consumptions of unit utilizing room versus occupancy ratio in different seasons

平均入客率/%季节日用电量/kWh/R日用蒸汽量/kg/R日用煤气量/m3/R日耗总能量/MJ/R日用水量/m3/R冬季102583076281106624250%夏季1402711622748088272春秋季100914692757365252冬季8934305424410485521460%夏季122331067623971764239春秋季92721304824166494219冬季8306282152139687418870%夏季104861017720963895217春秋季79481143821157638195冬季7440282471899346616780%夏季1040991218660832206春秋季82211067618856553176冬季772226692029115816590%夏季95228517756149197春秋季7845100818053771163冬季717426521498788186100%夏季10049821835746203春秋季74319781855164156

表7 单位使用房间日均总能量消耗冬季与其它季节比值

Tab.7 Ratio of mean daily total energy consumption of unit utilizing room in winter to that in other seasons

入客率50%60%70%80%90%100%均值冬/夏1371461521541621531506冬/春秋1515816816517171635

表8 单位使用房间酒店日均能耗量随入客率变化方程

Table 8 Regression equation of mean daily consumptions of various hotel energies of unit utilizing room in different seasons versus occupancy ratio

电蒸汽煤气总能量水夏季y=-21x+1341y=-184x+1171y=-005x+265y=-125x+7872y=-003x+253春秋y=-129x+986y=-255x+1438y=-006x+277y=-111x+7202y=-005x+256冬季y=-128x+977y=243x+3113y=-006x+277y=-118x+11024y=-003x+231

参见表6，可计算出单位使用房间日均总能量消耗冬季与其它季节比值，见表7。

在入客率相同条件下比较，单位使用房间日平均总能量消耗冬季总是最高，春秋季最低，从比值的均值来看，冬季比夏季要多耗能量50.6%，比春秋季节多耗能量63.5%，这一结论提示我们北方酒店要特别控制冬季采暖耗能。依据表5的统计数据，用图5～9分别表示酒店入客率对不同季节单位使用房间酒店日均用电量、蒸汽用量、煤气用量、总能量消耗和用水量的影响变化曲线。

对图5～9的曲线回归分析，分析结果见表8。

图5 入客率对单位使用房间酒店日均耗电量影响曲线Fig.5 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily electricity consumption of unit utilizing room

图6 入客率对单位使用房间酒店日均蒸汽用量的影响曲线Fig.6 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily steam consumption of unit utilizing room

图7 入客率对单位使用房间酒店日均煤气用量影响曲线Fig.7 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily coal gas consumption of unit utilizing room

图8 入客率对单位使用房间酒店日均总能量消耗影响曲线Fig.8 Influence of occupancy ratio on hotel mean

图9 入客率对单位使用房间酒店日均用量的影响曲线Fig.9 Influence of occupancy ratio on hotel mean daily water consumption of unit utilizing room

图5～图9显示：(1)所有单位使用房间日均能耗指标值在不同的季节都随入客率的提高而呈现不同程度的线性下降趋势；单位使用房间日均电耗冬季、春秋季节曲线粘连，夏季降幅斜率为冬季、春秋季节的1.64倍；单位使用房间日均耗蒸汽量冬季与春秋季节降幅斜率相近，夏季降幅斜率为冬季的0.7倍；单位使用房间日均煤气量各个季节曲线粘连降幅斜率基本相同；单位使用房间日均总耗能量冬季、春秋季节降幅斜率相接近，夏季降幅斜率为冬季的1.1倍左右；单位使用房间日均用水量冬季、春秋季节降幅斜率相接近，夏季降幅斜率为冬季的0.6倍左右；(2)相同入客率条件下，单位使用房间日均用电量夏季最高，入客率50%时为其它季节的1.4倍左右，入客率100%时为其它季节的1.35倍左右；单位使用房间日均用蒸汽量冬季最高，为春秋季节的2.17倍左右，为夏季的2.66倍左右；单位使用房间日均用煤气量各个季节相接近，说明受季节影响不大；(3)相同入客率条件下，单位使用房间日均用水量夏季略高于其它季节，入客率100%时差异最大为1.4倍，入客率50%时差异最小为1.07倍。

以上虽然只是针对大连某酒店开业9年来各个季节的实际运作情况进行的统计分析，但是入客率对单位使用房间酒店的能耗影响规律分析方法对任何酒店的能源预算及控制都有参考价值。由于篇幅过长，另文将对多家酒店特别是我国南方酒店的情况进行统计分析，进一步验证各个季节入客率对单位使用房间酒店的能耗影响规律，比较各个酒店在各个季节的“单位使用房间酒店的能耗量”的差异，明确各个季节在不同使用水平条件下的节能潜力和节能目标。

4 结论

(1)酒店入客率是反映酒店使用水平最直接的客观参数，在任何季节酒店各种能源日均消耗量均随入客率提高呈现线性增加趋势，但是各种能耗指标的增幅有所区别。

(2)“单位使用房间酒店日均能耗量”能够反映酒店单位使用水平的能耗水平，可作为酒店不同使用水平条件下的能耗分析指标，在任何季节单位使用房间酒店各种能源日均能耗量均随入客率提高呈现线性减少趋势，但是减幅有所区别，酒店使用水平越高能源利用效率越高。

(3)相同入客率条件下，我国北方酒店单位使用房间日均总能量消耗冬季最高，春秋季最低，冬季比夏季要多耗能量50.6%左右，比春秋季节多耗能量63.5%左右，这提示我们北方酒店要特别控制冬季采暖耗能。

[1] 李智，楚广明，王源，等.入住率对宾馆酒店建筑空调能耗影响的研究[J].低碳经济,2016,5(1):1-5

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TheRuleofEnergyConsumptionUndertheInfluenceoftheHotelUsing-level

GAO Xing，Mao liuhao

(Dalian Ocean University,Dlian,Liaoning Prvince,116023，Chin )

2016-12-14

高兴(1962-)，男，教授，研究方向：低温制冷。E-mail：gaoxing2002@126.com

ISSN1005-9180(2017)03-044-07

TE08文献标示码B

10.3969/J.ISSN.1005-9180.2017.03.009