欧洲“毒鸡蛋”风波的启示

文│刘国信（山西省阳城县畜牧局）

欧洲“毒鸡蛋”风波的启示

文│刘国信（山西省阳城县畜牧局）

近期，“毒鸡蛋”事件进一步发酵，欧洲陆续有多个国家报告发现了“毒鸡蛋”，消费者忧心忡忡。据悉，此次“毒鸡蛋”风波，不仅会造成经济损失，而且暴露出欧洲食品安全机制存在着漏洞，值得人们反思。

一、“毒鸡蛋”风波持续发酵

7月末以来，受杀虫剂氟虫腈污染的“毒鸡蛋”风波在欧洲持续发酵，不仅导致荷兰、比利时和德国的零售商下架了数以百万计的鸡蛋，英国、法国等欧洲10多个国家也相继通报发现了问题鸡蛋。那么，氟虫腈究竟是什么？有何危害呢？

专家介绍，氟虫腈是一种苯基吡唑类广谱杀虫剂，对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等害虫有很高的杀灭活性，可以杀灭跳蚤、螨和虱等生物，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。世界卫生组织认为，大量进食含有高浓度氟虫腈残留的动物性食品（如肉、蛋、奶等）可引起肝脏、甲状腺和肾脏等的损害，儿童尤其敏感。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链的畜禽养殖过程。

荷兰是欧洲最大的鸡蛋生产国和主要出口国，有2000多家禽蛋农场，每年出产多达110亿枚鸡蛋，其中65%用于出口，欧洲有许多国家进口荷兰鸡蛋。据悉，“毒鸡蛋”于6月初首先在比利时发现，由于该国食品安全局最先发现从荷兰进口的鸡蛋中含有氟虫腈，荷兰随后启动调查。氟虫腈的污染源头直指荷兰一家名为“鸡之友”的农场杀虫服务公司，其客户不仅包括荷兰180家农场，也涉及法国、英国、德国和波兰等国的农场，这些农场涉嫌使用含氟虫腈的杀虫剂为鸡场消杀螨虱，从而使氟虫腈进入鸡体造成鸡蛋污染。

荷兰食品与消费品安全管理局8月3日证实，180家疑似问题农场中，147家农场的鸡蛋含有氟虫腈成分，其中至少一批鸡蛋可对成人构成健康危险，有59家农场的问题鸡蛋中含有的氟虫腈足以引发儿童健康警告。该局宣布，问题鸡蛋将被全部召回，并关停问题农场，直至卫生检查达标。

调查发现，不仅欧洲有多个国家进口荷兰鸡蛋，使问题鸡蛋可能流入了更多国家，而且其他许多国家的农场也在使用“鸡之友”杀虫服务，而该公司可能从2016年6月起使用的抗虱杀虫剂中就含有氟虫腈，从而使得“毒鸡蛋”问题更加复杂化，波及范围不断扩大。欧盟委员会披露的消息指出，欧洲“毒鸡蛋”主要源于比利时、法国、德国和荷兰等四国的农场，受到污染的鸡蛋已经波及至奥地利、英国、丹麦、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中国香港等20个国家和地区。

德国是荷兰鸡蛋的主要进口国，德国食品和农业部8月7日在一份声明中说，至少有1000万枚“毒鸡蛋”从荷兰运进德国，截至8月4日，德国所有16个联邦州都发现了被污染的鸡蛋，这些鸡蛋有一部分已在市场上售出；同时，在德国本土下萨克森州4个养鸡场由于使用了掺入氟虫腈的清洁剂，均在所生产的鸡蛋中检测出了氟虫腈残留。目前，德国多家连锁超市已将问题鸡蛋下架，各州食品监测机构已召回了受污染鸡蛋，并且也第一次召回了用受污染鸡蛋加工的食品。

英国食品标准局最新公告说，3～6月可能有近70万枚产自荷兰农场的“毒鸡蛋”流入英国，远多于此前估计的2.1万枚。该机构说，在英国这部分鸡蛋主要用来与产自其他地方的鸡蛋混合生产各类食品，因此即便存在残留物也会被稀释。英国超市等零售机构已接到通知，正抓紧把受影响的产品下架，如用鸡蛋做原料的三明治、沙拉等。

法国农业部8月7日发布新闻公报说，7月11～26日，共有13批受杀虫剂氟虫腈污染的“毒鸡蛋”从荷兰运送至法国中西部的两家禽蛋产品加工厂。目前，农业部下属监管部门已查封并检验由“毒鸡蛋”加工而成的产品，同时调查相关鸡蛋加工产品及其市场流向情况。

丹麦兽医和食品局8月10日通报，有20吨“毒鸡蛋”流入该国，并已被销往丹麦各地的餐厅及餐饮公司。该机构表示将密切关注事态进展，不排除随着调查进一步扩大和深入，会发现更多“毒鸡蛋”。

罗马尼亚兽医卫生和食品安全官员近日也宣布，检查人员在该国西部的蒂米什县发现了1吨含有杀虫剂氟虫腈的蛋黄液。经调查，这批“毒鸡蛋”是经德国从荷兰进口而来。

鉴于“毒鸡蛋”问题的严峻性，欧盟委员会新闻发言人丹尼尔·罗萨里奥披露，目前欧盟各国已经启动紧急调查与下架召回等措施，比利时、法国、德国和荷兰等国有关机构已经关闭了使用过杀虫剂氟虫腈的农场。

二、食品安全机制漏洞须反思

此次“毒鸡蛋”风波，不仅会导致欧洲许多国家家禽养殖业遭到重创，造成经济损失，而且容易引起人们的消费恐慌与食品安全信任危机。该事件暴露了欧洲食品安全机制存在的漏洞，凸显了欧洲公共健康的巨大风险，值得人们认真反思。

据了解，比利时、荷兰、德国分别在7月20日、26日、31日将“毒鸡蛋”事件报告欧盟食品和饲料快速预警系统。

虽然比利时最早报告此事，但比利时食品安全局8月5日证实，他们早在6月初就已知晓相关情况，只不过没有予以公开，原因是其检方人员正在进行调查。眼下，比利时食品安全局因涉嫌知情不报而广受质疑。

欧盟委员会发言人安娜·凯萨·伊特科宁说，如有成员国未能及时将信息报告快速预警系统，则违反相关法规，欧盟将启动相关法律程序。她同时强调，比利时目前并不属于这种情况。但分析人士认为，本次“毒鸡蛋”事件表明，欧盟的统筹协调机制存在漏洞。因此，欧盟应确保信息在成员国间能够及时有效共享，并完善各成员国相关技术水平，更好地保障消费者权益，而不是等到出现问题，才发现技术水平存在差距，同时任由成员国相互推卸责任。

据报道，目前欧盟各国正在加强应对，包括处理相关责任人。荷兰检方近日证实，已经逮捕了农场杀虫服务供应商“鸡之友”公司的两名负责人。另外，比利时决定成立一个特别工作组，以应对当前愈演愈烈的“毒鸡蛋”危机。

最近，欧盟委员会宣布，将于9月26日召开欧盟各国食品安全监管部门负责人会议，讨论此次欧洲“毒鸡蛋”事件。欧盟委员会新闻发言人米娜·安德列娃表示：“此次会议的目的是吸取教训，提高现有欧盟机制的效率，防止再度出现类似的食品安全问题。”这位发言人透露，欧盟目前首先要做的是“管控局势”“协调并确保民众安定”。

三、欧洲鸡蛋并未进入中国内地市场

最近，笔者走访了不少农贸市场和超市商场，在鸡蛋这一生鲜品上，各个卖场销售的均是国内产品，从没有进口品销售。在各个网络电商平台，也未发现进口的生鲜鸡蛋产品。事实上，我国多年来商品鸡蛋进口量趋近于“零”，在极少数的进口量中，超过70%的份额是用作孵化的种蛋，且种蛋引进已明显减少。

欧洲“毒鸡蛋”事件为我国的食品安全敲响了警钟。虽然我国内地市场没有欧洲“毒鸡蛋”流入，但国内的氟虫腈的检测和使用也应该引起相关部门的注意。此次事件主要涉及农药杀虫剂的使用，农药污染贯穿产品养殖、生产、加工、销售流通等各个环节，对于后续监管提出了更严峻的考验。目前，我国对于氟虫腈的检测主要在农药、蔬菜领域，蛋类和肉类的氟虫腈限量，在监督抽检中并不包括。既然氟虫腈禁止作为兽用杀虫剂用于食品动物，就应当以“零容忍”的态度，对待将违禁杀虫剂用于畜禽养殖生产过程的行为，并参考各主流国家组织制定的限量标准，加强食用农产品的监督抽检，以维护消费者的健康。

作为生产企业，更应加强自律，健全自身的质量管理体系。企业在生产加工过程中，必须时刻关注原料、辅料、食品接触材料、包装材料、储存环境、运输环节、清洗消毒用品、环境因素等方面，只有了解相应的法规要求，制定管控措施，排查执行情况，综合进行危害分析，才能实现全过程可控，确保产品质量安全。