饲草料的加工与利用

阿曼古力·库尔班

在市场经济条件下，发展现代畜牧业的核心就是质量和效益。影响畜产品质量和效益的因素很多，如品种质量、饲养管理水平、生产成本，疫病防治和市场营销等诸多因素。饲草料的加工与科学利用是直接影响养殖业饲养管理水平、生产成本和终极产品质量的关键环节，如果能正确掌握饲草料的加工技术并合理应用，将使养殖业获得更好的效益，反之，则严重影响产品质量和经济效益。

1 饲草料加工的作用和目的

饲草料是发展养殖业的物质基础，如何科学合理地利用各类不同的饲草料资源，对于搞好养殖业关系重大。以下就谈谈饲草料加工所具有的重要作用和目的。

1.1 节约草料，扩大可利用的饲草料资源

草食家畜，特别是牛、羊等可利用饲草料资源十分广泛，是最节能的畜种。这是因为牛羊等草食家畜所具有的“瘤胃”是一个天然的“生物发酵罐”，它可以消化和利用其它畜禽不能利用的粗饲料中的营养成份。一般情况下，粗饲料都具有适口性差、采食率低的特征。通过各种加工处理方法可以改变和提高粗饲料的适口性和采食率。

这样就可达到最大限度发挥草食家畜节能的优势，充分扩大可利用的饲料资源。

1.2 减少牲畜采食和消化过程中的能量损失，提高粗饲料转化为各类畜产品的转化率。

通过加工处理可以减少粗饲料的浪费，大家很容易理解也能看得见。但是，对于更重要的作用和目的—减少牲畜采食和消化粗饲料过程中的能量损失并最终提高粗饲料的畜产品转化率，则不易看到也不太了解。

我们在饲喂家畜前对各类粗饲料进行合理的加工处理，就可以减少这一过程中的体能损耗，也就是说，我们可以在家畜体外帮助家畜做一些有效的工作，使它从饲料中得到的营养物质更多的转化为畜产品，而不是用来采粗饲料的消耗。

在以往宣传和提倡要“长草短喂”时，一方面我们只强调了它可减少饲草浪费的作用，对其本质—减少能量损耗宣传不夠。另外，广大农牧民也存在一个误区：总认为粗饲料不值钱，量又很多，加工处理费工、费时，还要花费一些钱，所以就不愿搞加工处理，也就是说只看到加工处理后的表面效果—减少草的消耗量，而没有看到本质—减少体能消耗，即增加畜产品产量。

1.3 减少饲草料营养物质的损失

饲草料中的营养物质主要包括：能量、蛋白质以及矿物质，其中任何饲草料都有可供给牲畜的能量，在自然界和人工生产的草料中能量是丰富的，而蛋白质在多数饲草料中都比较贫乏和短缺。如何保留和提高现有饲草料中蛋白质的含量是草料加工的核心。

无论是秸秆也好，青饲料也好，还是牧草，经过合理的加工处理都可以有效减少其所含各类营养物质的自然损失。

1.4 丰富饲草料的种类

同我们人类一样，家畜也需品种多样的饲草料组成，单一结构的饲料成份对家畜的生长发育是很不利的。在牛羊的饲草料组成中，应不少于4-5种不同类型的饲草料。通过加工处理可以有效的丰富和增加饲草料品种。

1.5 节约成本，提高饲草料价值，达到提高畜产品质量和市场竞争力的目的。

在牛羊的饲养中，饲料成本约占70%以上，有效降低饲料成本，是取得较好经济效益的关键。饲草料经过合理加工处理后，可有效降低饲料成本，其表现为：一是由于减少浪费，增加低价粗饲料的饲用量，从而降低了成本。二是充分保留粗饲料和青饲料中营养物质，减少精饲料用量，从而降低生产成本。三是减少了采食，消化过程中体能的消耗，提高了粗饲料的转化效率，降低成本。

在同等饲草料种类条件下，经过合理的加工处理，可以获得质量更好、产量更好的畜产品。由此，也就提高了畜产品在市场上的竞争能力。

节约饲料成本的正确方法：一是通过加工处理充分发挥牛、羊等草食家畜利用粗饲料的优势，少花钱或不花钱满足牛、羊的饲草基本需求。二是种植一些青贮饲料和苜蓿，满足多汁饲料和蛋白质等养份的需求。三是花钱购买饲料中不足的蛋白质和微量元素饲料。

2 常用的加工，处理方法

2.1 切短、粉碎

目的：一是增加牛羊采食量，减少浪费。二是减少体能的消耗，提高饲草的畜产品转化率，达到节约成本，提高畜产品产量的目的。

方法：一是控制好长度，牛：3-4，羊：2-3。二是贮存好，避免风吹日晒、雨清楚。

2.2 浸泡

目的：将粉碎后的秸秆经浸泡后，可达到软化秸秆提高其适口性的效果。

方法：在饲另一前用清水浸泡1小时左右，也可用盐水浸泡，每100公斤水加3公斤食盐。

2.3 青贮

目的：一是长期保存青绿饲料中的各类营养物质，减少营养物质的自然损失，提高秸秆的营养价值。二是为家畜长年提供多汁饲料，这对奶牛非常重要，奶牛高产必须供给优质的青贮饲料。三是提高适口性和消化率。

2.4 黄贮

目的：一是有效提高秸秆的采食率和消化率，减少浪费。二是如果能在玉米秸秆还未完全干枯前快速收割，并黄贮起来，将有效减少玉米秸秆中糖份和蛋白质等养份的自然损失，从而提高秸秆的饲用价值。

作者单位：新疆阿克苏市草原工作站