铁皮石斛大棚高产优质栽培技术

谢建春+房奕全

文章从铁皮石斛栽培环境要求、栽培前准备工作、栽培方式、栽培后管理、病虫害防治及采收和采收后处理等方面，介绍铁皮石斛大棚人工栽培技术。

铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo为兰科石斛属多年生的附生草本植物，其含有丰富的多糖和生物碱，具有滋阴清热、养胃生津、润肺止咳、提高人体免疫力，防癌抗癌等特殊功效，是我国名贵稀有中药材，居“中华九大仙草”之首。但由于它自身繁殖力很低，生长缓慢，加上生态环境的破坏以及人为掠夺性的采挖，铁皮石斛野生资源日渐枯竭，已成濒危植物，因此，发展铁皮石斛的人工栽培成为保护和利用铁皮石斛资源的必然之路。广东大埔县旺顺农林发展有限公司，于2012年2月从福建省樟州市樟浦县引进铁皮石斛进行种植，经过6年引种试验，积累一定的经验，探索出一套规范化栽培技术，为广大大棚种植户提供技术参考。

1 栽培环境要求

铁皮石斛为亚热带附生性植物，喜温暖、湿润、阴蔽并有充足散射光的环境，忌阳光直射和暴晒，适宜生长温度为18～30℃，幼苗在10℃以下容易受冻，在5℃以下和35℃以上开始落叶并停止生长，但仍可耐短时-2℃以下低温和40℃以上高温。空气相对湿度保持在80%左右为宜，忌干燥，但怕积水。因此，应选择交通方便，水源充足，冬季温暖，夏季凉爽，湿度较大和光照充足的地方种植。

2 栽培前准备工作

2.1 搭建大棚和苗床

铁皮石斛生长对环境要求较高，种植要求在大棚中进行，大棚一般使用钢架或竹木结构，大棚建造要做到通风良好，并配备遮阳网、喷淋设施和防虫网等。要求棚肩高2.2m，棚顶高3 m以上，苗床宽以1～1.4m，高80 cm为宜，长度视条件而定。苗床与苗床之间应保留50～60cm宽的通道，以方便日常操作管理。

2.2 种苗选择

栽培苗来源，一是采集野生石斛先栽培，然后分株扩大繁殖；二是利用组培技术繁殖组培苗，此方法是当前生产铁皮石斛的主要种苗来源，栽培时应选择叶色正常，生长健壮，有4～5片叶，苗高3～4cm，有根3～4条，根长3 cm以上的壮苗。

2.3 基质配制与处理

基质配制对铁皮石斛生长影响很大，因此基质配制至关重要。可用河沙、花生壳（稻谷壳）和木屑（松木屑为好）按1∶1∶1的比例拌匀，种植前1个月，淋透水覆膜堆放，在种植前一周，将基质添加1%的复合肥，如用羊屎等农家肥时，一定要发酵后使用，并喷施50%多菌灵1000倍液，或用甲基托布津、高锰酸钾，（800～1500倍液）进行灭菌处理，最后将处理好的基质铺在苗床上摊平，厚度10～15cm。

3 栽培方式

广东大埔移栽时间为2～5月，铁皮石斛为丛生植物，多株种植比单株种植长势好，丛株以3～4株一丛为宜，株行距为10cm×10cm。移栽时将组培苗取出，用清水洗去培养基，再用0.1%的百菌清液消毒，以防组培苗腐烂。栽培时须轻拿轻放，使根系自然舒展，将基质覆盖住根，以基部露出为宜，并轻轻提苗，使苗根系能与基质充分接触，然后浇足定根水。

4 栽培后管理

4.1 湿度管理

铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气流通的地方生长，移栽后一周内要求保持基质湿润，但不积水，空气湿度以80%左右为宜，不同季节浇水量亦不同，春季，在表面干燥时间隔浇水，湿度控制在70%～80%；夏季，每天早晚浇水各一次，湿度控制在80%～90%；秋季，3～4d浇水一次，湿度控制在60%～70%；冬天气温低，水分不易散失，一般7～10d浇水一次，湿度控制在40%～50%。

4.2 温度及光照管理

铁皮石斛为耐荫性较强的植物，在生长旺盛的4～10月，棚内温度白天应控制在30℃以下，并适当增加遮阳度，可掀开塑料薄膜采用75%的活动遮阳网覆盖，以利空气流通和降低温度，冬季气温较低应注意防冻，可采用塑料薄膜覆盖进行保温，促进铁皮石斛的营养积累和植株的休眠。

4.3 施肥管理

定植后的铁皮石斛施肥以叶面喷施为主，在新根萌动时可开始喷施液体肥，如喷施浓度0.1%磷酸二氢钾，或浓度0.1%磷酸二氢钾加尿素液等，一般10d左右喷施一次，1～2个月后，待移栽苗已适应新的环境，且新根长出8～10cm时，可以施加缓效颗粒肥等壮苗肥。不施用含有毒、有害成分的肥料，施用农家肥时要先充分腐熟处理。10月过后铁皮石斛停止生长，应停止施肥。

5 病虫害防治

铁皮石斛常用见的病虫害有黑斑病、白绢病、炭疽病、蜗牛和蛞蝓等.

5.1 黑斑病

此病常在春末夏初（3～5月）发生，症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑点周围黄色，逐步扩散成大圆形斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。发病初期可用50%的多菌灵1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液隔7～10d喷施1次，连喷2～3次。

5.2 白绢病

发病初期先在近地面的茎基部上，象水烫的样子，上边出现白色绢丝状物，后期生出许多白色小米至茶色油菜子大小的菌核，导致植株基部腐烂并向茎上部及叶扩展，很快引起植株腐烂和死亡。防治措施：一是严格消毒。种植时用2%福尔马林溶液对基质、场地、用具和种苗进行严格消毒，杜绝侵染原。二是调整基质酸碱度，可用3%的石灰水浇施基质。三是药物防治。发病初期，苗床施撒草木灰，发现病株立即拔除带出苗床外，焚烧处理，防止病毒传播。并喷施20%粉锈宁乳液1500～2000倍液，或20%井冈霉素可湿性粉剂2000倍液，隔一个星期喷1次，连喷2～3次。

5.3 蜗牛和蛞蝓

蜗牛和蛞蝓主要危害铁皮石斛的茎尖、嫩叶和暴露的根，舔磨成孔洞、缺口或将茎苗舔磨断。此外，蜗牛和蛞蝓爬行时还留下白色的胶质和青色的绳状粪便，严重影响铁皮石斛生长。防治措施：一是清除苗床周围的杂草，杂物，减小潮湿度；二是苗床周围撒施生石灰、防止其爬上苗床内危害；三是人工诱杀：用50%辛硫磷乳油0.5kg加鲜草50kg拌湿，于傍晚撒在害虫经常活动的地方进行诱杀，或每666.67 m2用6%四聚乙醛颗粒剂0.50～0.75kg撒施于苗床诱杀害虫。

6 采收和采收后处理

铁皮石斛种植2～3年即可采收，适宜采收时间为11月至次年6月，在采收时应注意早晨有露水或下雨天时不要采收，以中午12点后采收为好。采老留嫩使其继续生长，以达到一年栽种多年受益的目的。采收时使用锋利的刀片，从茎基部向下成45°角快速割下老植株，当天傍晚用50%多菌靈1000倍液、或用75%百菌清800倍液等杀菌农药喷雾，防止割口细菌传染和蔓延。endprint