海口的“茶楼铺”文化

小小

海口除了自然美景，人文、美食都是最吸引人的主题，得天独厚的自然风光令人陶醉外，渊源深厚的美食文化也同样令人流连，而在海口多元的饮食文化里，最能反映海口特色文化，并广为流传，受外人关注的当属老爸茶文化了。这是长期形成的海口的茶文化，从另外一层面讲也称海口茶楼文化，而作为茶楼文化载体的茶店，海口话俗称为“茶楼铺”，而喝茶在当地被百姓称为“吃茶”。

爱喝茶的人不计其数，然而，有什么能够比得起海口市民对喝茶的那份由衷的喜爱呢？有哪里能像海口人把喝茶当作生活的一部分？您瞧瞧，无论何时，遍布海口大街小巷、档次不一的老爸茶馆，还有时常要靠占座来喝茶的、天天都人声鼎沸的场面，可见喝茶的习惯已经融入了市民的生活中，也由此形成了海口独特的老爸茶文化。而追溯老爸茶的历史，您知道，它可是西风东渐的舶来品。据史料记载，从清末开始，老爸茶在海南已经有100多年的历史了，由于海南在外的华侨众多，而老爸茶店的兴起，和归乡华侨有着密切的关系，19世纪时期，一些回乡的老华侨，把南洋的生活习惯带到了海口，在海口的一些老街店铺如中山路、得胜沙、博爱路一带开辟茶馆、茶楼，供来往客商居民休闲、娱乐，而后在历经岁月的磨练和经济、社会的发展过程中，茶楼的属性陆续出现华侨的私营到解放后国营茶店崛起，改革开放后私营企业如雨后春笋般在海口各大街小巷建立起来了。

海口人很好地继承和发扬了南洋生活的精髓，即舒适平缓悠闲自在的生活习惯。在老爸茶楼里休闲，海口市民的眼里是忙碌生活的一种身心的额外弥补，可在这里释放情绪，缓解疲劳和生活压力。笔者还认为，对另外一部分人而言，茶楼里沉淀着他们的生活交友圈，渗透着一种乐趣所在。此外，到老爸茶店光顧的市民，有的一坐就是一整天，还乐此不疲，那是因为海口人懂得在工作和生活中寻求一种平衡，懂得“工作向左，吃茶向右”的人生哲学，海口人会将工作和生活分得很开，而且还能满足于现状，体现海口人那种乐观洒脱。而且呢我不觉得海口人的生活方式是消极而不求进取的，虽然外界会有异议，谈到海口的茶文化，会指出海口人懒惰、不思进取等等。但在我看来，大部分海口人是热爱工作的，只是他们会把工作和休闲分得很开，很清楚，懂得“动如脱兔，静如处子”的生活哲学，该休闲就尽情休闲，工作时就该很认真，人生苦短，在奋斗之余还得懂得让自己享受人生，不是望穿秋水，不是碌碌无为，不是软弱颓败，而是在一张一弛、一静一动的节奏里寻找生活的真谛，奔波这根弦拉得太紧会让人窒息，太多人在奔波中失去了健康，失去了欢乐和洒脱，所以在无为有为之间需要火候得当，方能煮出精彩的人生美食！这就是笔者心灵所触及到的海口市民茶楼文化的根本之一！

在海口茶楼文化里，我想这蕴含着几层寓意，囊括了人、茶、饮食习惯，以及生活价值观这几个因素的总和。海口人的休闲方式，饮食是重要组成部分。民以食为天，满足果腹的需求后，饮食的功能逐步延伸到借此聚友、联络、交流、休闲、减压等功能，此外海口茶文化里，中西结合，既有西式茶点，也有中式餐点，还兼有各种地方小吃里面，粤式、琼式、西式风格的餐饮的综合体，这是一种兼容并蓄的饮食观，也是突出展现海口的文化特色中的海纳百川有容乃大的开放胸怀，从茶楼的种类中就可见一斑。看海口的城市的融入性从茶饮食中就能折射出了。最后值得一提的是，海口市井生活文化特质里的休闲情调，慢生活的节奏风格也在茶楼里面演绎得淋漓尽致。有茶的地方就有江湖，在茶店里，各种谈资、各种话题在此汇聚，上到国家大事、时政旧闻，下到世俗民生、小道杂闻，新、奇、特等，无所不言，嬉笑怒骂，畅聊开怀，褒贬赞弹，人生百态，万众风情，一个多彩的视界，在这里演绎，这就是江湖，在一茶一壶中，一杯一水里，一谈一品中，江湖里的百味人生尽彰显金庸著作经典的台词：有人的地方就有江湖！而同样，有茶楼的地方就有江湖！在这里，大家不用顾及形象，不必考虑庄重举止，也无需低声细语，在这里尽可以随意，可以无拘无束，可以畅所欲言。这也是海口茶楼文化的一大特点。曾几何时，海口的市民已将喝茶形成了约定俗成的习惯，且在长年累月的市井生活中演变成海口的一种市民生活文化，成为海口的一道独特风景线，城市的韵味名片。

我曾记得，有一个从内地来海南旅游的亲戚，他和我谈及海口的老爸茶时，好奇地问我，海口人喜欢茶店，到底是喜欢它的茶呢还是食物，还是喜欢氛围多一点呢？我的回答是：这些都有之。虽然我没有细化地向他解释出来。其实要说海口茶楼里的茶，也只是大众化的茶料，而配上的点心小吃也是我们司空见惯的，没有啥惊奇之处。只是，海口人大多热爱这种方式喝茶，把这里当作亲朋好友汇聚、畅所欲言的平台，新闻旧事，闲情雅趣，天文地理，无所不谈，海口茶楼的文化里，人们趋之若鹜的也许不是在茶点上，茶楼品茶，意在茶外！以茶做媒，品味生活千姿百态，以茶为伴，展开人世多彩篇章！

如果你是外乡人，不妨多给自己一些时间，除了感受海口别样的风光，海口的茶楼文化尤其值得推荐。饱览了海口的美景，领略了热带风光的魅力，你还可以尽情地欣赏和品味海口的茶楼文化，从这里找到海口饮食文化的精髓，市民的生活价值理念所在。探访老爸茶，这是一道让人遐思和回味的风景线。感受海口文化，从品味茶楼开始吧！endprint