佛山芦江合作社：互助养鱼 养殖户共同富裕

■ 《海洋与渔业》记者 罗茵 孔一颖 /文图

佛山芦江合作社：互助养鱼 养殖户共同富裕

■ 《海洋与渔业》记者 罗茵 孔一颖 /文图

芦江水产专业合作社（以下简称“芦江合作社”）位于山清水秀的佛山市三水区芦苞镇，紧邻三水温泉度假村、长崎古村。作为佛山的优秀示范社，芦江合作社也是佛山市首家实施分红的合作社，社员参与积极性极高。其中的奥秘何在？带着疑问，记者来到了芦江合作社。

到了芦江合作社，首先映入眼帘的是正门上方的一条用钢筋焊接而成的大鱼，头尾往上翘起，憨态可掬，“三水芦江水产专业合作社”以及“拉爷水上农庄”红字醒目，整个环境充满了农趣。芦江合作社高级助理陈燕媚告诉记者，合作社自2012年3月23日成立以来，社员由原本的54名发展到了现在的103名，带动周边养殖户200多家，带动的养殖面积也已经达到了2000 多亩。“我们也是佛山首家实现连续分红的合作社。”陈燕媚说。

那么，在渔业供给侧改革的大环境下，芦江合作社能给现代组织渔业带来哪些启示呢？

抱团取暖 连续三年有分红

芦江合作社实行以“合作社+基地+农户+流通+加工”的经营模式，打造了“拉爷”品牌，基地的主要养殖鱼类有黑鲩鱼、鲩鱼、桂花鱼、鲈鱼等优质鱼类，其中黑鲩鱼的养殖面积达900 多亩，是广东省最大的黑鲩鱼养殖基地之一，同时充分利用水产品发展加工业和饮食业，解决周边的水产品销售问题。

“合作社主要是以二次分红的方式进行组织。”陈燕媚告诉记者。首先，合作社会以稳定的价格去收购社员的成品鱼，使养殖户免受市场波动的影响。另外，合作社还会每年不定期召开社员大会，向社员发放分红。“我们会扣除盈利的一部分用于后续发展，剩余的盈利金额全部用于分红。”

陈燕媚说，以2016年为例，55名社员每人获得2000元，合作社已经连续3年实现分红。

而为了引导社员的规范化养殖，芦江合作社每年还会召集社员进行两三次技术培训，邀请高校教授或者行业专家进行授课，旨在解决社员养殖过程中碰到的养殖问题，并对新型技术进行推广。

据悉，合作社未成立之前，芦苞镇周边的养殖多以小规模分散养殖为主，养殖户的鱼难卖，同时也制约了其他产业链的发展。芦江合作社的成立，充分整合和利用资源，使周边养殖户从“单打独斗”到“抱团取暖”，降低了成本，实现了增收致富。

“我们与社员们实行自愿、平等、互利的原则进行合作经营，向社员供应优惠价格饲料90% 以上，并统一养殖技术、统一产品销售等，推行标准化生产和品牌化生产。”陈燕媚说，通过这些举措，合作社不仅提高了社员的收益，还先后被评为佛山市和三水区的市级和区级优秀示范社。

养殖自产自销 打造休闲渔业品牌

除了带动周边养殖户共同发展外，芦江合作社还将发展眼光聚焦到品牌效应上，并向“休闲渔业”的模式靠拢，全面打造了可以漂浮在水面上、吃自家养殖的新鲜活鱼的 “拉爷水上农庄”。在对食物安全有极高要求的今天，合作社与相关部门合作，定期对养殖用水进行检测，并制定规范的生产技术规程和产品质量标准，实现产品可溯源，保证产品食用安全。

6月15日，记者来到“拉爷水上农庄”餐厅时恰好是午饭时间，食客往来不绝，很是热闹。

该餐厅漂浮在百亩鱼塘之上，两岸林木葱郁，目之所及是一片辽阔水面。陈燕媚告诉记者，餐厅里的鸡和鱼都是基地提供的，且鱼是经过瘦身后的鱼。

这也是餐厅的特色，合作社将收购回来或者基地养成的成品鱼，不直接销往市场，而是先在瘦身池里经过约半个月的吊水、瘦身。期间，不投喂任何饲料，成品鱼在池子里逆水游动，10到15 天之后，鱼体得到了清洁，体型修长，身上的脂肪减少，肉质紧实，口感也得到了大大的提升。

在大门两侧大棚，餐厅还特意留出了鱼干晾晒的地方。“每年农历八月中旬到九月，正是广东人说的‘秋风起，食腊味’的时候，这里会非常的热闹，到处都晒满了黑鲩鱼干、肉干和菜干。”陈燕媚告诉记者。经过吊水瘦身处理的黑鲩鱼，通过环保、安全的深加工，不添加任何防腐剂、利用自然阳光，晾晒成黑鲩鱼干，随着推广深入，不少客人慕名而来。