“龙虾学院”刷屏网络，还有哪些高校不走寻常路？

潘心怡

近日，湖北江汉艺术职业学院因一份录取名单频频被媒体报道。据悉，86名新生被该校下属“潜江龙虾学院”录取。有网友笑称，“讲真的，我能一口气念到博士后。”学校设餐饮管理、烹调工艺与营养（小龙虾烹饪方向）、市场营销（小龙虾产业方向）三个普通大专学历专业，学制两年。这是国内首所唯一开设龙虾专业的学校。

尽管网友们调侃“龙虾学院”为“吃货”设立，但校方称，龙虾是课程设置上的亮点，也会有偏重，但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北其他的特色菜系，营销和餐饮管理专业也需学习其他理论课程。

贵州茅台学院：酒精过敏者也可报考酿酒工程专业

筹备了5年之后，2017年5月，教育部發函同意设立茅台学院。茅台学院由贵州茅台酒厂举办，系本科层次非营利性民办高校。今年开始，茅台学院的招生工作正式启动。茅台学院首批招生600人，其中酿酒工程招生200人，其他四个专业分别招生100人。校方表示，除了品酒评勾兑，其他环节都不需要会喝酒，因此酒精过敏者，也可以报考酿酒工程专业。

在最近的高招季中，茅台学院备受关注。据媒体报道，茅台学院一天能接到约200个咨询电话，其中不乏高分考生。许多考生的关注点聚焦在毕业能否保证进入茅台集团上，不过校方回应称，不会做出这样的承诺，但若培养出优秀毕业生，正好遇到茅台集团用工，是有机会推荐的。

武汉热干面研究院：期望带动汉味小吃发展

2015年6月10日，武汉商学院宣布该校烹饪与食品工程学院与武汉老字号蔡林记共同建立了“武汉热干面”研究院。这是武汉高校首次为武汉传统小吃成立研究院。公开资料显示，该研究院汇聚了校企双方的专家、教授和中国烹饪大师、省“非遗”热干面制作技艺代表性传承人，主要开展热干面的历史传承与文化发展、品牌保护、工业化生产与产品包装、市场营销与产品开发等研究，开展人力资源培训等，以此带动汉味小吃的发展。

马铃薯科学研究院：网友建议下设炸薯条系、酸辣土豆丝系

2016年9月，云南师范大学马铃薯科学研究院揭牌，一时争议四起。有网友调侃说：“建议该学院下设炸薯条系、酸辣土豆丝系、老奶洋芋系”“是不是可以根据经验开办小麦学院、红薯学院”。校方回应称，中国马铃薯的播种面积已有8000多万亩，但具有研究生学历的马铃薯科研人员却不足300人，马铃薯科学研究院的成立也是为了适应社会需求，同时契合国家粮食安全保障。据媒体报道，马铃薯研究院只是将原来隶属于生命科学院的薯类作物研究所独立出来，该研究所在1991年便已成立。

彩票专业：早已停招

2013年，北师大国家彩票发展研究院招收了首届彩票专业硕士，但在2014年，经北师大官方证实，该专业停招了。此前的媒体报道显示，北京师范大学国家彩票发展研究院是一家集彩票事业发展的科研、教学和服务于一身的科研机构。然而，北师大的官网上已找不到该研究院的信息，中新网记者向通过该校官网提供的电话查询得知，国家彩票发展研究院“已经没有了”。

专家：是否奇葩，还需区别看待

除了上述另类专业，一些学校还开设了电子竞技、马术、高尔夫、殡葬等小众专业。有网友认为，和一些“烂大街”的专业相比，这些专业尽管就业面窄，却是针对特定岗位设置，就业前景值得期待。不过，也有观点认为，这些所谓的“特色专业”实际上是“奇葩专业”，是高校招生的噱头。

中国教育学会原会长顾明远此前在接受中新网采访时表示，有些学校开设的专业是否奇葩，还要区别看待。他表示，如果是一些职业技术学校或者专业性学校来开设如养马、马铃薯研究等专业，这并不算太过奇葩，也无可非议。但如果是综合性大学或者师范类大学开设这类大学，那就需酌情考虑。

上海大学社会学教授顾骏表示，教育有两个方向，一个是学术研究，一个是职业教育，不能把彩票专业和热干面学院当作一码事。他表示，龙虾学院、热干面研究院是在呼应社会的需求，目前职业教育设置的专业对需求的呼吁还远远不够。谈及研究型高校开设的“另类专业”，顾骏则表示不能一概而论，这些专业的设置“各有各的原因”。他总结说，学校也在为学生的就业找出路，要给学校试错的机会。

选自《厦门日报》endprint