大学生对转基因食品认知度和购买意愿调研——以黑龙江高校为例

亢剑天

（北京野兽科技有限公司，北京100102）

大学生对转基因食品认知度和购买意愿调研
——以黑龙江高校为例

亢剑天

（北京野兽科技有限公司，北京100102）

通过网络问卷调研和深度访谈的方法，分析研究黑龙江省高校大学生对转基因食品的认知度和消费情况。研究发现，黑龙江省认知度较高的大学生群体，由于对转基因食品安全的不确定性，普遍不愿意接受。

转基因食品；认知态度；消费现状；高校大学生

转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)是指通过基因工程技术改变基因组构成的生物生产的食品和食品添加剂。20年来全球转基因食品产业化应用发展迅速，到2015年种植转基因作物的国家已经增加到28个，年种植面积接近27亿亩，涉及大豆、玉米、棉花、油菜、水稻和小麦等重要农作物，以及蔬菜、瓜果等人们日常生活不可缺少的副食品。据统计，全球食用转基因产品的人口占到4/5。目前，我国批准种植的转基因作物只有棉花和番木瓜，批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻、玉米等作物生产应用安全证书，以及大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜进口安全证书。在解决我国粮食安全问题的同时，关于转基因食品安全的争论就从未间断过。

很多学者进行消费者对转基因产品的认知度和消费现状的调查分析，但是对黑龙江省尤其是对该省大学生群体为切入点的相关研究未见报道。本研究主要是以黑龙江省高校大学生为调查对象，利用网络平台，随机问卷调查大学生群体对转基因食品的认知情况和购买意愿状况。

一、对象与方法

（一）问卷设计

调查问卷由三部分组成：大学生专业和地域的影响，包括学校、性别、专业、生源地等；大学生对转基因食品的认知态度，包括对转基因食品的了解程度、了解途径等；大学生对转基因食品购买意愿、接受和不接受转基因食品的原因。

（二）调查过程

通过问卷网（http://www.wenjuan.com/）网络平台，设计调查问卷，形成问卷链接，采取微信收集、短信收集、邮件收集、网站收集等方法，对黑龙江省高等院校在校学生进行网络数据收集，收集问卷437份。同时对黑龙江职业学院、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨理工大学学生进行随机采访。

（三）数据处理

相关数据采用问卷网网络平台进行数据相关性分析。

二、调查结果与分析

（一）大学生专业和地域的影响分析

根据统计结果显示，从性别来看男性191人，占总人数43.71%，女性246人，占总人数56.29%。从专业来看，理工28.60%，文史17.85%，农林医30.21%，其他23.34%。从生源所在地来看，黑龙江省本地88. 10%，省外11.90%；从常住户口所在地来看，农村58. 58%，城市41.42%，数据基本能够反映本地区大学生的基本情况。

（二）大学生对转基因食品的认知度

黑龙江省大学生对转基因食品的认知程度比较高，听说过的占94.05%，不知道的只占5.94%。了解转基因食品的途径较多样，主要是网络（58. 12%）、广播/电视（20.14%）、报刊书籍（5.72%）讲座/他人介绍（16.02%）了解，反映出大学生了解转基因食品主要媒体是通过网络、电视广播、他人讲述获知，通过报刊书籍获取相关信息较少。在“您是否消费过转基因食品”问题中，近七成的大学生不知道或者不清楚自己是否消费过转基因食品，只有三成的大学生表示自己消费过转基因食品。在随机采访中，农林医学生由于所学专业以及周围环境等因素，对转基因食品的了解较其他专业学生更加全面。

（三）大学生对转基因食品的购买意愿

表1显示，超过六成的大学生对转基因食品的购买意愿处于“无所谓”“偶尔购买”状态，说明多数大学生对转基因食品没有明显抵触，也可能大学生对该类问题关注度还不够。有1/4学生表示不购买转基因食品，农林医专业学生高于其他专业学生，城市生源学生高于农村生源学生，但差异不显著。

（四）大学生接受转基因食品的原因分析

图1显示，在表示“偶尔购买”“经常购买”转基因食品的140名大学生中，有81.44%的大学生认为主要原因是转基因产品在价格、营养和口味等方面表现更好，这一情况也如实反映出转基因产品较传统食品的优势所在。

（五）大学生拒绝转基因食品的原因分析

图2 大学生拒绝转基因食品的原因分析

图2显示，在拒绝转基因食品的111名大学生中，超过70%学生担忧转基因食品的安全问题，有15.32%的学生对转基因食品不是很了解，在和传统食品比较下，拒绝购买转基因食品。这一情况也表明大学生青睐转基因产品的价格、营养和口味的同时，也对转基因食品的安全性表示担忧。

三、结论与展望

调查研究发现，黑龙江省高校大学生对转基因食品认知度较高，却并未形成有效的购买意愿，总体而言趋向于传统，在知明的情况下，选择传统的非转基因食品且大部分的大学生对转基因食品的购买态度不稳定。接受转基因食品的大学生认为转基因食品在价格、营养和口味等方面，较传统食品更好；不接受转基因食品的主要原因在于转基因食品的安全性。为满足消费者的知情权和选择权，我国实施与国外相比较为严格的按目录、定性、强制标识制度。2016年12月16日，黑龙江省十二届人大常委会第三十次会议审议通过了新修订的《黑龙江省食品安全条例》（以下简称为条例）。条例第五十五条第一款规定：“本省行政区域内依法禁止种植转基因玉米、水稻、大豆等粮食作物。”自2017年5月1日起施行。此外，调查还发现，农林医学生拒绝转基因食品高于其他专业学生，城市生源学生高于农村生源学生，但差异不显著。

随着科技的不断进步，在不久的将来，转基因食品的安全性问题必将有准确的答案。我们的各级人民政府也应该合理维护广大消费者的知情权和选择权，强化相关网络媒体服务的监督管理工作，规范引导民众树立合理的消费观念，对转基因食品产业的健康快速发展有着重要的意义。

[1]邓平建.转基因食品释疑[M].北京:人民卫生出版社，2006.

[2]农业部.农业部新闻办公室举行新闻发布会就“农业转基因有关情况”答记者问[EB/OL].中华人民国和国农业部网站，（2016-04-13）http://www.moa.gov. cn/zw llm/tpxw/201604/t20160413_5093642.htm.

[3]农业部.转基因食品非转基因食品具有同样的安全性[EB/OL].人民网，(2013-09-02).http://politics.people. com.cn/n/2013/0902/c1001-22768208.htm l.

[4]王荣梅，赵晓琦.黑龙江省禁种转基因粮食作物引发的思考[J].北京人大，2017(3).

[5]余欣荣.中国还没有批准任何转基因主粮商品化生产[EB/OL].中国新闻网(2015-04-27).http://www. chinanews.com/gn/2015/03-06/7108854.shtm l.

［责任编辑：金永红］

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1005-913X（2017）09-0041-02

2017-07-08

亢剑天(1989-)，男，哈尔滨人，助理工程师，研究方向：企业经营管理。