叶面喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄生长发育的影响

闫可，申海林，邹利人，孙洪华，齐晓光，温景辉*

（1. 吉林省农业科学院果树研究所，吉林公主岭 136100；2. 吉林省梅河口市新合镇农业技术推广站，吉林通化 135006 ）

叶面喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄生长发育的影响

闫可1，申海林1，邹利人1，孙洪华2，齐晓光1，温景辉1*

（1. 吉林省农业科学院果树研究所，吉林公主岭 136100；2. 吉林省梅河口市新合镇农业技术推广站，吉林通化 135006 ）

以露地栽培的鲜食葡萄品种着色香、蜜汁和白香蕉为试材，通过叶面喷施不同浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步探讨γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄生长发育的影响。结果表明：800倍液浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效增强葡萄叶片光合作用，增加叶片含氮量和含水量，并提高果实经济性状，因此，确定800倍液浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥为葡萄最佳叶面喷施浓度。

γ-聚谷氨酸；葡萄；叶面肥

近年来，随着生活水平的提高，人们在追求高品质葡萄果实的同时，更加注重食品安全。因此，积极开展绿色、无公害葡萄栽培技术研究是当前葡萄产业发展的首要目标。

γ-聚谷氨酸生物菌肥是一种可降解的生物大分子物质，具有水溶性和可生物降解性，且对人和环境无毒的诸多优点[1]，因而被逐渐应用于农业生产[2-4]。γ-聚谷氨酸作为农业肥料增效剂，具有促进作物养分吸收、减少肥料的使用、增加作物产量、改善作物品质和增强作物抗病能力等功效[5]。据报道，叶面喷施、根部灌施γ-聚谷氨酸均能增加温州蜜柑单果重，提高可溶性固形物和维生素含量，果实整齐一致、果形圆正、着色均匀，具有天然打蜡的效果[6]。对草莓进行γ-聚谷氨酸灌根处理，可增加根系生长量、叶片厚度和果实可溶性固形物的含量，有效提高单果重和单位面积产量[7]。

本研究以露地栽培的鲜食葡萄品种着色香、蜜汁、白香蕉为试材，通过叶面喷施不同浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步研究了γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄生长发育的影响，旨在为葡萄的优质无公害栽培提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种为鲜食葡萄着色香、蜜汁、白香蕉。栽培方式为露地栽培。树龄5～10年生，植株长势一致、生长良好。γ-聚谷氨酸生物菌肥为吉林喜乐门农资有限公司生产。

1.2 试验方法

γ-聚谷氨酸生物菌肥处理方式为叶面喷施：处理时间为新梢生长期至果实转色期，每15～20 d喷施一次，共喷施3次；施用浓度梯度为：400倍、600倍、800倍和1000倍稀释液，以喷清水为对照。每处理20株，间隔取样。

叶片质量调查时期为果实膨大至转色期，调查指标包括叶绿素相对含量、叶片含氮量、叶片含水量。每处理随机选取树体中部发育良好的完整叶片，测量20片叶。测定仪器为托普TYS-3N植株养分速测仪。果实经济性状调查时期为果实成熟期，调查指标包括穗重、穗长、穗宽、单粒重、单粒横纵径及可溶性固形物含量。穗重、穗长、穗宽每处理测量3穗果，取平均值；单粒重、单粒横纵径和果实可溶性固形物每处理测量果粒10粒，取平均值。

试验数据均采用Microsoft Excel软件统计，通过SPSS 22.0软件分析。

2 结果与分析

2.1 γ-聚谷氨酸生物菌肥对叶片叶绿素相对含量的影响

由图1可以看出，γ-聚谷氨酸生物菌肥对供试品种的叶片叶绿素合成有一定影响。不同浓度处理的不同品种，其叶绿素含量（SPAD）均各有不同。着色香在经过800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后，SPAD值显著高于对照，但400倍液、600倍液和1000倍液处理后的叶片SPAD值与对照差异不显著，且400倍液处理后的SPAD值与对照处于同一显著水平。蜜汁经过600倍液和800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后，叶片SPAD值均显著高于对照，400倍液处理的SPAD值与对照处于同一显著水平，1000倍液处理的SPAD值显著低于对照。白香蕉经过800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后的叶片SPAD值显著高于对照，400倍液和600倍液处理的SPAD值与对照处于同一显著水平，1000倍液处理的SPAD值显著低于对照。

2.2 γ-聚谷氨酸生物菌肥对叶片含氮量的影响

氮代谢是叶片光合作用不可分割的一部分。有研究指出，提高叶片含氮量能增加叶片的光合能力[8]。如图2所示，喷施适宜浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能显著提高鲜食葡萄叶片的含氮量。着色香喷施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，叶片含氮量显著高于对照，但400倍液、600倍液和1000倍液处理的叶片含氮量与对照差异不显著。蜜汁经过γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后，600倍液和800倍液处理的叶片含氮量处于同一显著水平，且显著高于对照，400倍液处理的叶片含氮量与对照处于同一显著水平，1000倍液处理的叶片含氮量显著低于对照。800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理的白香蕉叶片含氮量显著高于对照，其他处理的叶片含氮量与对照处于同一显著水平。

图1 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄叶绿素相对含量的影响（注：图中字母表示在0.05水平上差异显著，下同）

图2 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄叶片含氮量的影响

2.3 γ-聚谷氨酸生物菌肥对叶片含水量的影响

如图3所示，喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥对提高葡萄叶片含水量有一定作用，且不同品种处理后对叶片含水量的影响效果均不同。800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后的着色香叶片含水量显著高于对照，但其他3个处理与对照差异不显著。蜜汁喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥后，600倍液和800倍液处理的叶片含水量处于同一显著水平，且显著高于对照，400倍液处理的与对照处于同一显著水平，1000倍液处理的显著低于对照。400倍液和1000倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理的白香蕉叶片含水量显著低于对照，600倍液处理的与对照差异不显著，800倍液处理的显著高于对照。

2.4 γ-聚谷氨酸生物菌肥对果穗形状的影响

由表1可以看出，喷施不同浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，不同葡萄品种的穗重、穗长及穗宽等果穗外形指标均有不同。800倍液处理后，着色香和蜜汁的穗重、穗长及穗宽均到达最高值，且显著高于对照，比对照分别增加20%、21%和10%；蜜汁的穗重增加12%，穗长增加3%，穗宽增加18%；白香蕉的穗重和穗宽均达到最高值，分别增加20%和21%，显著高于对照。600倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥处理后，白香蕉的穗长达到最高值，较对照增加21%。处理浓度为1000倍液时，供试品种的穗重及穗长均显著低于对照。

2.5 γ-聚谷氨酸生物菌肥对果粒形状的影响

表2可以看出，喷施不同浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品种果实的粒重、粒长及粒宽等果粒外形指标均有不同。800倍液处理后，各品种的单粒重、单粒纵径及单粒横径均达到最高值，且显著高于对照。着色香的较对照分别增加76%、7%和15%；蜜汁较对照分别增加38%、10%和13%；白香蕉的较对照分别增加8%、11%和5%。

2.6 γ-聚谷氨酸生物菌肥对果实可溶性固形物含量的影响

由表3可以看出，喷施γ-聚谷氨酸生物菌肥能显著提高葡萄果实可溶性固形物含量，且喷施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥时，各品种的可溶性固形物含量增量最大。其中，着色香增加1.4%，蜜汁增加2.7%，白香蕉增加3.5%。

图3 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄叶片含水量的影响

表1 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄果穗形状的影响

表2 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄果粒形状的影响

表3 不同浓度γ-聚谷氨酸生物菌肥对葡萄果实可溶性固形物含量的影响 %

3 结论与讨论

本试验将γ-聚谷氨酸生物菌肥应用到鲜食葡萄品种上。试验结果表明，喷施不同浓度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品种叶片的叶绿素含量、含氮量及含水量均有不同；而且喷施800倍γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效的增强葡萄叶片的光合能力，提高叶片光合速率。这与在玫瑰香[9-10]葡萄上喷施叶面肥的应用效果一致。

葡萄果穗的外观形状、果粒的外观形状和可溶性固形物含量是葡萄果实品质的重要理化指标[11]。试验结果表明，着色香、蜜汁和白香蕉3个鲜食葡萄品种果实外观品质和可溶性固形物含量与γ-聚谷氨酸生物菌肥的施用浓度相关性很高，且喷施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥对改善葡萄果穗形状和果粒形状，提高果实可溶性固形物的效果最为显著。

本试验发现，800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥为最佳叶面喷施浓度，浓度过高，效果反而不佳。

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Effects of spraying γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development

YAN Ke1, SHEN Hailin1, ZOU Liren1, SUN Honghua2, QI Xiaoguang1,WEN Jinghui1*
(1. Pomology Research Institute, Jilin Academy of Agricultural Sciences, Gongzhuling, Jilin 136100; 2. Agricultural Technology Extension Station of Xinhe Town, Meihekou, Jilin 135006)

The effects of γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development were investigated preliminarily. Different concentrations of γ-polyglutamic acid biological fertilizer were sprayed to the leaves of three table grape cultivars Zhuosexiang, Honey and Gold Muscat. The results showed that: spraying the 800 times concentration ofγ-polyglutamic acid biological fertilizer could enhance the photosynthesis of grape leaves, increase the content of nitrogen and water in leaves, and improve the economic traits of fruit. So the optimal spray concentration was 800 times.

γ-polyglutamic acid; grape; foliar fertilizer

S663.1

：ADOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.008

2017-06-09

现代农业产业技术体系（CARS-30），吉林省科技发展计划项目（20170204047NY）

闫可（1988-），硕士，研究实习员，主要从事葡萄栽培与育种工作。E-mail: yanke0524@126.com

*通讯作者：温景辉，男，博士，研究员，主要从事葡萄栽培与育种工作。E-mail: wj51777@126.com