清汤面

王力丽

妈妈想吃一碗菠菜清汤面，不能就是清水煮吧。可妈妈不吃熟的葱姜蒜，所以无法以此炝锅，细细地切了梗炒了炒，除了放盐，老妈什么也不让放，可实在是没滋拉味的，很违心地放了一点我深恶痛绝的味精，真难为我这笨笨的煮妇了。

其实很羡慕那些会炒煎煮炸的巧妇们，能否抓住男人的胃倒在其次，单是那种能在锅碗瓢盆中风生水起的做派就让我颇为迷恋，过去女子婉婉约约地洗手做羹汤那种纤巧笃定的精神气，就有着一种家里乾坤的气定神闲。很想柴米油盐一肩挑，不为自己，为家人做出一餐餐精美可口的饭菜，像玩物成家的王世襄那样用普通的大葱白菜也能做出让人垂涎三尺的惊艳家常菜，这绝对是天才。我这等升斗小民没有这种对美食极高的热忱和对厨艺极度的偏爱，也缺乏做饭的天分，我只会因陋就简做熟而已。

我一直认为做饭是需要天赋的，就像从事文体工作一样，必须天赋异禀，很多误人子弟的所谓老师口口声声说什么坚持就是胜利，苦练就能成功。沒有刘翔的天赋，就是练一辈子也成不了110栏世界冠军；没有一副好嗓子，你就是练破了天，也成不了李宇春。做饭也是如此，有人画龙点睛般的掂勺就是佳肴，而有人再炒也是大锅饭的滋味，想想挺气馁的，付出与得到不成正比，努力和成功也不是相辅相成，命里有的不一定费多大劲，命里没有的抢破头也白搭。要不怎么会有命该如此、命中注定这些认命的成语。其实粗茶淡饭照样养人，饭做得粗糙，也有粗糙的美好，对生活的态度不粗糙，不会做饭，不等于不会生活，家中干净整洁，乱而不脏，拿起来方便，用起来顺手，有着家常生活的浓浓烟火气，生活照样过得有滋有味。还有人诗化美化做饭的意义，拔高到如诗如画的美学境界，什么做饭的态度是生活的态度，要带着爱心炒菜，算了吧，我的爱都延伸到那些食材上了，我尊敬胡椒花椒葱姜蒜，我对着西兰花微笑，我爱死了西红柿，对食材无限的敬畏，犹如对生命的敬畏，我差点都快献上了我的膝盖，可照样回报我千菜一味的难吃地步，更不敢做什么红烧爆炒酱焖什么资质级水平的菜了，好歹有见义勇为的家人不嫌弃我糟糕的厨艺，勉强吞下我做的饭菜。

最后很难过地告诉大家，老妈吃了两口我下的清汤面，说一般化，我知道这是很委婉的评价。三分之二的面剩下了，慢慢地糗在一起，如蹙起的眉，就如我的愁。endprint