山东岱岳制盐有限公司食盐安全信息追溯系统项目建设探讨

国兴君 张栋

山东岱岳制盐有限公司食盐安全信息追溯系统项目建设探讨

国兴君 张栋

一、项目建设背景

2016年5月国务院印发《盐业体制改革方案》，对推进盐业体制改革作出总体部署，并明确从2017年1月1日开始实施。《盐业体制改革方案》更是明确规定“加快建设食盐电子追溯体系”。根据工信部消费品工业司《关于开展食盐安全信息追溯体系建设试点工作的通知》（工消费函[2015]388号）文件要求，建设食盐安全信息追溯体系，通过客户终端或网站追溯门户为老百姓安全消费食盐、政府依法监管食盐提供实时、准确、一体化的食盐安全信息可追溯公共服务，实现食盐来源可追溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究，保障食盐的质量安全。工信部按照全面规划、分布实施、逐步推进原则，对食盐实施电子防伪追溯，于2016年年初启动食盐安全信息追溯体系建设试点工作，山东岱岳制盐有限公司作为首批试点企业加入试点。

食盐全生命周期追溯

二、技术方案的确定

试点工作启动后,岱岳制盐有限公司在集团公司的领导下，积极开展试点工作,先后赴国家工信部、工信部电子一所、中国盐业协会、北京航天研究院、北京鑫创佳业科技股份有限公司、安徽润华盐业公司多次实地考察，确定技术方案。

岱岳制盐目前有8条全自动线、2条半自动线、1条半自动分流线、2条50KG包装手动、2条吨袋手动包装、2条机器人组盘线。根据现场实际每条生产线特点，制定出详细的硬件改造方案。结合工信部对食盐安全信息追溯体系建设要求和现有信息化系统及管理水平，确定了软件方案。食盐安全信息追溯平台包括：数据管理平台、原料追溯子系统、生产追溯子系统、仓库管理子系统、质检管理子系统、流向查询子系统、消费者查询子系统、客户关系子系统、会员积分、活动子系统、微信公众号集成服务、防伪防窜大数据分析子系统、岱岳制盐追溯企业版APP（支持安卓和IOS）。

岱岳制盐公司产品追溯平台上线后，进行原材料批次赋码，对投料过程，质检记录、生产工艺、包装、仓储等全程实现电子化、数据化、可视化。

产品包装（小包、包装箱、包装袋）全部使用二维码，建立2级关联关系，并与托盘建立虚拟的关联关系，实现快速出入库。

生产批次和流向数据最终与全国食盐电子防伪追溯服务平台进行数据对接。消费者通过扫描食盐包装上的二维码就可以随时查询每一袋食盐的详细信息。

三、项目的实施

确定技术方案和服务商后，岱岳制盐公司于2016年6月启动了食盐安全信息追溯系统建设。过程中工业和信息化部、中国轻工业信息中心、中国盐业协会、山东盐业集团、岱岳制盐有限公司、北京鑫创佳业、山东正泰激光等通力配合不断改进方案，优化流程，共同编写了《全国食盐电子防伪追溯标码使用方法》、《食盐安全信息追溯体系规范》、《食盐企业电子防伪追溯系统建设指南》等重要文件。文件针对食盐产品和重点环节，根据产品形态、包装形式、生产经营模式、供应链协同、相关业务流程等特点，明确食盐追溯体系建设的技术要求，设计简便适用、易于操作的追溯规程和查询方式；

2016年9月岱岳制盐公司全国首家加入全国食盐电子防伪追溯服务平台（据了解目前已经40多家定点生产企业先后加入全国平台）；

2016年12月底岱岳制盐公司全面完成试点工作，具备食盐追溯条件；

消费者扫一扫结果

2017年3月岱岳制盐公司通过工信部组织的食盐安全信息追溯系统建设试点工作验收；

2017年3月中盐协会在山东泰安举行全行业食盐电子防伪追溯体系建设宣贯会，并授予岱岳制盐“全国食盐追溯体系建设示范单位”称号。会中参会代表实地参观岱岳现场，体验、学习、交流追溯体系建设；

2017年4月山东省盐业集团食盐追溯系统上线，通过该系统集团公司实时动态了解各个所属企业生产和销售情况，消费者扫描指数，假冒伪劣大数据预警分析等，下一步批发环节实施追溯采集后，还将实时掌控各个所属批发企业购进、销售、库存情况。系统将大大提高集团数据统计和分析效率，提高精细化管理水平，增强市场把控、应急处理能力。

四、系统运行发现的问题及解决方案

由于是试点，系统运行过程中发现很多问题，岱岳制盐公司工作人员与鑫创佳业技术人员积极协调配合，针对发现的问题逐一解决。对此，我们进行了简单汇总，具体如下:

存在问题一：包装反光

解决方案：采用工业级高速读码设备或视觉相机设备，要求自带高亮光源或联动外置光源。

存在问题二：软袋误触发

解决方案：采用对射光纤传感器，并设置启用抖动延时或抖动过滤。

存在问题三：软袋方向不固定。

解决方案：采集设备尽可能采用远距视角，尽量扩大采集区域范围，降低对盐袋位置和姿态要求。

存在问题四：软袋褶皱不平整。

解决方案：增设压平装置或高级采集设备。

存在问题五：软袋重叠或间距过小。

解决方案：震动段、平整段、爬坡段速度差调整，使其袋与袋保持一定间距并满足采集要求。

存在问题六：双（多）机并线。

解决方案：包装机联动改造：PLC联动程序升级、下料姿态调整装置。

存在问题七：包装机故障。

解决方案：急停联动控制与异常处理扫描枪（可以用无线）。

存在问题八：外箱称重不符

解决方案：异常处理扫描枪（可以用无线）。

完善的改造方案也离不开规范的管理，为确保该系统正常运行，我们把该系统的运行作为生产和质量管理的纽带，做到以下几点：

一是明确了追溯管理岗位职责，由管理者代表担任追溯体系管理者；

二是明确了追溯系统的建设目标、原则、系统功能、适用产品类型、追溯信息覆盖范围、与企业其它管理系统的协同关系等；

三是制定了追溯系统设计、实施、运维、培训等计划，确保追溯系统的有效实施。

五、结束语

2017年2月商务部、工业和信息化部、公安部、农业部、质检总局、安全监管总局、食品药品监管总局联合发布《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》（商秩发[2017]53号）文件明确指出“推进重要产品信息化追溯体系建设”。食盐安全信息追溯体系是国家重要产品追溯体系建设的重要组成部分，充分利用物联网、互联网、大数据等技术,把标码合一标志应用在食盐的生产、批发、物流配送、使用以及政府监管的全过程。可以有效的打击假冒伪劣行为，实现“食盐可追溯百姓更放心”的目标。通过采集食盐生产、流通全过程的信息，也实现了政府监管部门所要求的生产企业、经营企业具备食盐追溯、召回与应急处理等各项功能，同时，可以实现跨部门、跨企业和跨平台的互联互通、信息共享，为国家食盐储备和应急管理、统计分析、信用体系建设提供数据支持。食盐可追溯的有效实时保障了百姓用盐安全，利国利民，也促进食盐行业健康发展。

岱岳制盐公司作为全国第一批食盐安全信息追溯系统建设试点企业，在食盐安全信息追溯系统做了一些工作，摸索了一些经验，愿与同行共享。

（作者单位：山东岱岳制盐有限公司）

（编辑：程钰寒）