蜂蜜入药膳养生更治病

文/东曙

蜂蜜入药膳养生更治病

文/东曙

蜂蜜为常用滋补、益寿食品，它的主要成分是葡萄糖和果糖，约占65%～80%，蔗糖约为8%，还含有蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和各种维生素及各种矿物质，如磷、钙、镁、铁、钾、铜、锰、硅等60多种有机和无机物质，营养丰富而又全面，特别适宜老人、儿童、孕妇及久病体弱者食用。

其药用价值亦很广泛，对治疗肝炎、肝硬化、肺结核、肾病、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、便秘、气管炎、胆囊疾患、心脏病、高血压、贫血、痢疾等均有疗效。我们的祖先很早就知道用蜂蜜来治疗各种疾病。《神农本草》中记载：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，止痛解渴，安五脏之不足，而合百药。”而利用蜂蜜入药膳，更有事半功倍的疗效，今介绍如下：

蜂蜜甘草陈皮煎

蜂蜜50g，生甘草9g，陈皮6g，加水适量。先煎甘草及陈皮，去渣，冲入蜂蜜即成，1日1剂，适量分服。可治胃及十二指肠溃疡。

蜂蜜羹

取蜂蜜100g，置碗内蒸热内服，1日3次。可治急性细菌性痢疾。

蜂蜜葱汁膏

蜂蜜、麦芽糖、葱汁各适量。共熬后装瓶备用。每次服1汤匙，1日3次。可治气管炎。

蜂蜜炖秋梨

大梨1个，挖去核。蜂蜜50g，置入梨内，蒸熟后食用。1日2个，连食数日。可治阴虚肺燥所引起的干咳、久咳、少痰、咽干口燥、手足心热诸症。

蜂蜜拌胡桃

胡桃肉15g，捣烂，调入蜂蜜20g。每日1剂，分2次服。可治疗肺肾不足所致的咳喘、动则咳喘者以及痰少腰酸等症。

蜂蜜饮

蜂蜜30g，加温开水适量调服。每日3次，连服数日。可治因过度疲劳或受凉而致的喉哑失声以及便秘等症。

蜂蜜萝卜馔

取鲜白萝卜适量，洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，挤去水分，晾干。然后放入锅内加蜂蜜适量，再用文火慢熬，调匀。每服1汤匙，1日3次。适用于消化不良、反胃、呕吐、干咳少痰诸症。

蜂蜜鲜藕汁

取鲜藕适量，洗净，切片，榨汁。按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙的比例调匀服食，每日3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等症。

蜂蜜蒸百合

鲜百合50g，蜂蜜3汤匙。共置碗内，拌和，蒸熟，于临睡前服食，失眠者常食有效。

芹菜蜂蜜汁

鲜芹菜150g，洗净，捣烂，绞汁，与蜂蜜适量同炖温服。适宜于肝炎患者的辅助治疗。

蜂蜜首乌丹参汁

制首乌、丹参各15g，水煎去渣取汁，调入蜂蜜20g，每日1剂内服。适宜于动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂诸症。

蜂蜜川贝粥

蜂蜜适量，川贝母5g，粳米50g。先将粳米熬粥，再入贝母及蜂蜜，文火再熬片刻即成。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、口疮诸症。

鸡蛋蘸蜂蜜

鸡蛋2枚，蜂蜜2汤匙。油煎鸡蛋，趁热加入蜂蜜，趁热进食，连食2～3个月。适宜于小儿支气管哮喘。