饲料桑 在鲫鱼配合饲料中应用的初步研究

张小丽 陈 霞 曹英伟 李良玉 刘家星

饲料桑 在鲫鱼配合饲料中应用的初步研究

张小丽 陈 霞 曹英伟 李良玉 刘家星

饲料桑具有耐旱﹑耐贫瘠﹑耐缺氧等生物学特性，它既可在没有灌溉条件的荒山荒坡﹑石漠化地区生存生活，也可种植在库区消落带，来源广泛。同时人们已将饲料桑在生态治理﹑畜禽养殖﹑食品医药等领域的利用进行了初步探索，为饲料桑资源的科学利用和产业发展提供了有益经验。饲料桑除含有丰富的矿物质及氨基酸外，还含许多特殊功效的天然活性物质成分，如抑制脂质氧化作用的黄酮类物质﹑生物碱﹑桑叶多糖﹑桑枝SOD等。利用饲料桑进行动物饲料开发，是实现桑树资源高效利用的新途径。本试验旨在探索饲料桑的饲喂价值及在鱼类饲料中的利用，以期为开发饲料资源提供一定的参考。

1.材料与方法

1.1 试验材料

试验用的鲫鱼平均体重为28.66g，选取规格一致，体质健壮个体共240尾，随机分配于12个试验池中（1个对照组和3个处理组，每组3个重复），每池20尾。鲫鱼购自成都市彬宏科技有限公司。

1.2 试验时间和地点

时间：2016年5月3日-7月31日；

试验地点：成都市农林科学院羊马水产科研基地。

1.3 试验设计和饲料制备

试验分4个组，即A1﹑A2﹑A3﹑A4组，每个组3个重复。各试验组分别添加饲料桑0%（对照组,A1组）﹑3%（A2组）﹑6%（A3组）﹑9%（A4组），配制成4种等氮（蛋白水平为30.8%～30.9%）等能（能值为13kJ/ g）的试验饲料，各原料经粉碎过60目筛，按配方准确称重，逐级放大混合,加水拌匀，用QRLS-150型电动绞肉机制成粒径1.0mm颗粒饲料，于40～45℃下烘干至水分含量10%以下，装密封袋保存在-20℃冰箱中备用。试验分组及饲料配方（营养需求参照鲫鱼NRC1993）见表1。

1.4 饲养管理

饲养试验在成都市农林科学院羊马科研基地进行，试验鱼饲养于12个圆形玻璃钢流水池中（直径2m，水深0.6m），试验前驯化1周，待鱼摄食正常后开始试验，每日投喂4次（7：30，11：30，15：30，19：30），投饵量约为体重3%，具体根据水温﹑天气﹑摄食情况进行调整，各组保持一致的投喂量。饲养试验期间，水温22～28℃，溶解氧7.7～8.3mg/L，pH值7.0～7.9，试验饲养时间为90d。

1.5 指标测定和数据统计

试验开始和结束时，鱼饥饿24h后，采集样本，测量试验鱼体长﹑体重。饲养实验结束时，统计每组鲫鱼的存活率和称量每组鲫鱼的总体质量，计算增重率。每组随机取称重后的试验鱼5尾用于计算其肥满度﹑脏体比和肝胰脏指数等形体指标以及进行鱼体成分分析。水分的测定采用105℃烘箱干燥恒重法，粗蛋白用凯氏定氮法（总氮×6.25），粗脂肪以索氏乙醚抽提法，粗灰分用马弗炉灼烧法（550℃）。

表1 鲫鱼饲料配方表

实验数据用excel记录﹑运算，SPSS17.0进行统计分析。主要参数计算公式如下：

成活率（%）=剩余试验鱼尾数/初始试验鱼尾数×100；

增重率（%）=（鱼体终重-鱼体初重）/鱼体初重×100；

特定生长率（%）=（ln终重-ln初重）/饲喂天数×100；

饵料系数（%）=投饲量/鱼体增重量×100；

蛋白质效率（%）=（鱼体终重-鱼体初重）/（投喂饲料的总重×饲料中粗蛋白的质量分数）×100；

肥满度（%）=（W/L3）×100，式中W为体重（g），L为体长（cm）；

脏体比（%）=内脏重/体重×100；

肝体比（%）=肝重/体重×100。

2.结果与分析

2.1 饲料桑对鲫鱼生长性能的影响

90d饲养结束后，投喂饲料桑对鲫鱼生长性能的影响见表3。各处理组鲫鱼的增重率﹑特定生长率﹑蛋白质效率均以3%饲料桑组为最大，且与对照组差异不显著（P＞0.05），而显著高于9%饲料桑组（P＜0.05）。饵料系数以3%饲料桑组最小（2.03），与其余试验组均差异显著（P＜0.05）；特别是9%饲料桑组的饵料系数最高。说明饲料桑只能替代饲料中的部分原料。

表2 鲫鱼饲料营养成分表

表3 投喂饲料桑对鲫鱼生长性能的影响

表4 投喂饲料桑对鲫鱼形体指标和内脏指数的影响

表5 投喂饲料桑对鲫鱼肌肉成分的影响

2.2 饲料桑对鲫鱼形体指标和内脏指数的影响

由表4可见，6%饲料桑组鲫鱼的肥满度最大，但与对照组和3%饲料桑组的差异不显著（P＞0.05），而显著高于9%饲料桑组（P＜0.05）。脏体比和肝体比均以9%饲料桑为最大，与对照组﹑3%饲料桑组﹑6%饲料桑组差异显著（P＜0.05）。

2.3 饲料桑对鲫鱼肌肉成分的影响

由表5可知，投喂饲料桑对鲫鱼肌肉成分影响不大，各组鲫鱼肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均无显著差异（P＞0.05）。

3.讨论

3.1 饲料桑的营养价值。早在上个世纪初，联合国粮农组织就高度重视将桑树资源运用到动物养殖业中来，因此该研究在国外很早就有相关报道。饲料桑生长非常迅速，在条件良好的情况下当年桑苗可达2.5～3.0m，单株鲜重达1.5kg，干重0.3kg。鲜叶重每公顷每年可达40t，干物质10t，可饲用部分干物质合计13t。其营养价值丰富，含有大量的粗蛋白，平均含氮量高达3.574%。有研究表明饲料桑叶的总干物质中蛋白质的比例为23%，氨基酸种类有18种之多。此外，饲料桑中还含有大量的纤维素﹑维生素和矿物质元素等营养成分，其营养组成和比例适宜动物的生长发育需要。2002年中国工程院三峡工程评估项目组将饲料桑应用于库区养殖鱼中，并取得了不错的效果。说明饲料桑是一种可开发的淡水鱼饲料资源。

3.2 饲料桑在饲料中的应用。大量研究发现，添加饲料桑叶能提高畜禽产品的产量和质量。郭建军等（2010）在繁殖猪饲料中添加一定量的桑叶，发现桑叶能促进繁殖猪产后发情，促进卵泡发育，提高产仔数量﹑仔猪初生重﹑断乳重和成活率。桑叶中矿物质种类较多且含量丰富，尤其是Ca含量比鱼粉中的Ca含量还高，这一特点对调节猪饲料中Ca的含量有着重要的意义。本试验中，用添加3%饲料桑的饲料养殖鲫鱼的增重率﹑特定生长率﹑蛋白质效率最高，与没添加饲料桑的饲料相比无明显差异，而显著好于添加9%饲料桑的饲料组。说明饲料中添加一定量的饲料桑可以满足鲫鱼的生长要求。A.Sahoo等（2010）在羊的饲喂试验中添加桑叶与紫茎泽兰，发现桑叶能在一定程度上减少体内气体的产生﹑减少丙酸酯的比例，可以代替昂贵的蛋白质浓缩料，但是在一定程度上仍需进行喂养试验来确定桑叶是否会对动物产生毒性。本试验中，用添加9%饲料桑的饲料养殖鲫鱼的肥满度﹑脏体比﹑肝体比和其他3组相比均存在显著性差异，肝胰脏有一定程度肿大，而添加3%饲料桑组与0添加饲料桑组相比差异不显著，说明饲料桑大量用于鲫鱼饲料代替其他植物蛋白时，可能会导致鲫鱼肝脏受损，这是否会对鲫鱼血浆生化指标产生影响还需进一步研究。M.P.Doran等（2007）在试验中对羊分别饲喂桑叶﹑苜蓿干草和燕麦干草，结果表明：桑叶在一些方面优于苜蓿干草，桑叶有潜在的优势能够在气候温和的地区成为重要的饲料资源。本试验结果表明，添加饲料桑对鲫鱼肌肉成分影响不大，各组鲫鱼肌肉成分的水分﹑粗蛋白﹑粗脂肪﹑粗灰分含量均无显著差异。这也再次说明饲料桑作为鲫鱼饲料原料可以满足鲫鱼的营养需求。赵春晓（2007）添加桑叶粉的试验组的蛋黄黄度均显著大于对照组，而且饲料中添加的桑叶粉越多，蛋黄比色越大。这也为饲料桑能很好替代其他植物蛋白提供了依据。综合表明，鲫鱼配合饲料中添加一定量的饲料桑不会对其生产性能造成坏的影响，同时能降低饲料成本。

3.3 饲料桑在鲫鱼饲料中的添加含量探讨。在整个试验周期中，3%饲料桑组能够较好地促进鲫鱼生长，提高鲫鱼的增重率，降低饵料系数。由此可见，饲料桑作为新的饲料原料添加在鲫鱼饲料中具有非常大的价值，根据本试验研究结果可知添加量为3%可作为实际生产中的添加含量。

（通联：611130，成都市农林科学院水产研究所 温江 成都）