也归园田居

旷远

刘姥姥二进大观园时，贾母对刘姥姥说：“我才听见凤姐儿说，你带了好些瓜菜来，叫他快收拾去，我正想个地里现摘的瓜儿、菜儿吃。外头买的，不像你们田地里的好吃。”刘姥姥却回道：“这是野意儿，不过吃个新鮮，依我们想鱼肉吃，只是吃不起。”

刚从地里摘下的新鲜东西的活力，是历经四代荣华富贵的贾府中人难以感受的，更是如今在超市和标准化菜场买菜的都市人难以体会到的。虽然现代化和标准化让人们吃得更放心，选择更多，却也少了刘姥姥所说的“野意儿”，很多人甚至不知道哪些是当季菜。

本期“跟着大厨逛菜场”栏目第一次从城市走进乡野，来到了浙江乌镇，跟着乌村热诚的文化创造者（CCO）——一群朝气蓬勃的年轻人一起走入田间地头，体验从田头到灶头的一小时新鲜达。虽然前一天刚刚下过的雨让田地里泥泞难走，空气中也还弥漫着雨后泥土的腥味，挂着晶莹露珠的新鲜蔬菜却已闪耀在清晨的阳光下。这样的“野意儿”让人觉得，这些刚从土地里长出来的生灵，带着土地的新鲜和旺盛，有一种自在的悠然，而城市的瓜菜似乎带着一种长途跋涉后的疲惫和惘然。

采摘的新鲜蔬菜搭配乌镇百年酱园里古法酿造的黄豆酱，经过大厨们的一番煎炸炒熘，果然别有一番滋味。

乡野生活的自在、安宁、美好和蓬勃的生命力，对于久居城市的人来说是醉心的生活，而城市生活的精彩、便捷、丰富和多元，又是久居乡野之人的向往。我们总会对远离我们生活之外的一切产生美好的念想，于是城市和乡村互相成为了对方的乌托邦，让每一位身在其中的人都有机会逃离现实的生活，体验另一种生活，喜欢田园生活的恬静，也热爱城市的繁华便捷。我们还有这样的乌托邦，真好。endprint