舌尖上的南瓜花开

钟芳

“分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花做粑粑。”南瓜花有雌雄之分，就像人有男人和女人一样。小时候，我原以为每一朵南瓜花下面都会结南瓜，直到藤枯叶萎花谢，还没见可爱的小南瓜长出来，就跑去问母亲。母亲乐呵呵地说，雄花是公花，是不结果的。在经过清风、蝴蝶、蜜蜂传授花粉之后，为了不耗费养分影响南瓜的生长，就要摘下它，公南瓜花自然而然也就成为人们夏季餐桌不可多得的一道淡雅菜品。

母亲是个高明的厨师，能用南瓜花做出很多花样，可荤可素。清炒南瓜花、南瓜花饼、南瓜花丸子和南瓜花汤，味道清新，营养丰富。采摘来的南瓜花切碎拌进面里，烙出的饼、炸出的粑粑，金灿灿，甜滋滋，有南瓜的味道，更有鲜花的芳香。在我老家还有一种独特的吃法：南瓜花去掉花蕊，将鲜肉混合葱花打成末后，充入南瓜花内，入锅蒸熟。這道花馔食起来清甜爽口，鲜嫩无比。

（节选自《长沙晚报》2017年6月3日，有改动）

写法出击

大多数人只知花可赏，却不知花可吃。为此，作者以民谣“分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花做粑粑”引出公南瓜花是夏季餐桌不可多得的一道淡雅菜品。“母亲是个高明的厨师，能用南瓜花做出很多花样，可荤可素”是总起句，概括了南瓜花有很多种吃法，随后罗列了“清炒南瓜花”“南瓜花饼”“南瓜花丸子”“南瓜花汤”这四种吃法，最后详细介绍了蒸南瓜花这道花馔。在这个过程中，作者采用了“金灿灿”“甜滋滋”“清甜爽口”“鲜嫩无比”等优美的词语对南瓜花食品的颜色和滋味进行生动的描写，让人垂涎三尺。