巧用两只手轻松判断牛排有几分熟

巧用两只手轻松判断牛排有几分熟

餐厅吃牛排的时候往往会被问到：客人您的牛排几分熟？对于餐厅的大厨来说，无论你要求几成熟他们一定能熟练地完成任务。

对于一群热爱厨房，但是还在积累经验中的朋友们来说，判断牛排几分熟真的是非常困难啊！既然如此，小编就与大家分享如何判断牛排的熟度，此方法非常简单，只需要你的一双手就够啦！

【Rare 生肉】

把左手放松，伸出你的右手食指，去按压左手虎口位的肌肉，这时的触感就是生牛肉的硬度。

【Medium Rare 三分熟】

左手食指轻扣拇指，伸出右手食指，按压左手虎口位的肌肉，这时候的触感就是三分熟。

【Medium 五分熟】

左手中指轻扣拇指，伸出右手食指，按压左手虎口位的肌肉，这时候的触感就是五分熟。

【Medium Well 七分熟】

左手无名指轻扣拇指，伸出右手食指，按压左手虎口位的肌肉，这时候的触感就是七分熟。

【Well Done 全熟】

左手小指轻扣拇指，伸出右手食指，按压左手虎口位的肌肉，这时候的触感就是全熟。