文/林文华
胖子也可能营养不良
文/林文华
人们一般认为,只有在食物短缺地区才会有人营养失衡,但你知道吗?肥胖超重也是营养不良的一种。
国际食物政策研究所的研究人员指出,全球三分之一的人处于营养失衡状态,营养失衡问题遍布各个国家。
与我们大多数人认知不同的是,越来越常见的成人肥胖症也被视为另一种形式的营养失衡。2010年至2014年,肥胖症的发病率在每一个国家都呈上升趋势,而全球范围内每12名成年人中就有1人患有Ⅱ型糖尿病。
肥胖人往往偏好高脂、高热量食品,使体内某些营养过多,而某些身体必需营养又吸收太少。但很多人对肥胖的第一反应就是营养过剩,选用“饥饿法”减少营养吸收,控制肉食、鱼类、蛋白质摄入,让身体变瘦。这极易造成蛋白质缺乏,引起一系列蛋白质缺乏疾病,如动脉硬化、免疫力低、易疲劳等症状。
1.从饮食方面看是否存在营养摄入不足。每天能否吃到肉类、鱼类或禽类,每周能否至少两次吃到豆类或蛋类;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液体(水、茶、果汁或牛奶)。
2.从体重变化及摄入量看是否存在营养不良。轻度营养不良,近3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%~75%;中度营养不良,近2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量25%~50%;重度营养不良,近1个月内体重丢失5%,或体重指数(BMI)<18.5。
要补足营养,首先要多运动,可以促进食欲及胃肠活动。其次,增加蛋白质、水和蔬果的摄入;水能增加食欲,通调二便。最后,学会调节自己的情绪,积极检查与治疗牙齿疾病,尽量选用对胃肠影响较小的药物。