浅谈大寨镇畜牧业生产发展前景

艾典发

巧家县大寨镇，位于县境西北部。面积194.37平方公里，户数11721户，人口36214人，有公路通县城。辖大寨社区、车坪村、哆车村、官村村、小寨村、海口社区、小田村、药峰村、山店村、松坪村、安居社区11个行政村（社区）。农产以玉米、稻谷、马铃薯、甘蔗、花生、烤烟，特产花椒、油桐、柑橘、红糖。畜牧业有生猪、牛、羊、禽，畜禽饲养量306188头、匹、只、羽，为巧家农村经济发展奠定了基础，加强病死畜的无害化处理非常重要。

1 巧家县畜牧生产现状

2016年畜禽存栏：大牲畜6345头（匹），其中：牛6070万头，生猪54636头（能繁母猪4891头），山绵羊10291只（山8031只、绵羊2260只），家禽58406羽；畜禽出欄：大牲畜1891头（匹），其中：牛1811头，生猪81499头，肉羊7938只，家禽117013羽；畜产品产量：肉蛋总产量8499吨，其中：牛肉235吨，猪肉7702吨，羊肉191吨，禽肉176吨，禽蛋196吨，羊毛10吨；畜牧渔业产值：实现畜牧业产值1.7亿元，同比增长6%以上。

2 为保证人畜健康，比较安全有效的处理方法

为有效控制病死猪，特别是患传染病和寄生虫病致死的猪疫病传播和扩散传染源，减少对养猪业带来重大的经济损失和威人畜健康，加强对病死猪进行安全有效的处理势在必行，其处理方法如下：

2.1 销毁

对确认患猪瘟、口蹄疫、传染性水泡病、猪密螺旋体痢疾、急性猪丹毒等烈性传染病的病死猪，常采用销毁的方法。

2.1.1化制法 利用化制机，将整个尸体或将原料分类投入化制。这是一种较好的处理方式，不仅做到尸体的无害化处理，同时还保留了有价值的畜产品。如熬制工业油脂、制造骨粉等。但此法需要有一定的设施。

2.1.2焚毁 将整个尸体或割下的病变部分和内脏投入焚化炉中烧毁炭化。这是毁尸体最彻底的方法。如无焚化炉可挖掘焚尸坑，将尸体倒上柴油，用火焚烧，直到把尸体烧成黑炭为止，并把它埋在坑里。

2.2 高温处理

对确认患猪肺疫、猪溶血性链球菌病、猪副伤寒、弓形体病等的病死猪的内脏及其它烈性传染病同猪群以及怀疑被其污染的肉尸和内脏，采用高温处理法：

2.2.1高温蒸煮法 把尸体切成重量不超过2kg，厚度不超过8cm的肉块，放在密闭的112千帕压的高压锅内蒸煮1.5～2小时即可。

2.2.2一般煮沸法 将尸体切成重2kg，厚度8cm大小的肉块，放在普通锅内煮沸2～2.5小时（此时间从水沸腾时开始算起）。

2.3 掩埋法

此方法操作简单、方便，在实际中常用，但由于消毒不严，病原体杀灭不够彻底，常会留下疫情隐患，如某些芽孢杆菌，几十年后仍有传染性。该方法的具体做法为：根据猪的大小和多少，挖2m以上的深坑，在坑里铺上2～5cm厚的石灰石或其它固体消毒剂，将病死猪放入，使之侧卧，并将污染的土层、捆尸绳索一起埋在坑里，然后再铺2～5cm厚的消毒剂，填土夯实即可。

2.4 发酵法

该方法是将病死猪尸体抛入尸体坑（贝卡里坑）内，利用生物热的方法将尸体发酵分解，以达到消毒的目的。尸体坑应选在远离住宅、农牧场、草原、水源及道路，设置于僻静的地方。尸坑为圆柱形，深9～10cm，直径3m，坑壁及坑底用不透水的材料制作，坑高出地面约30cm，坑上有盖，盖上有小的活门（平时上锁），坑内有气管。如有条件，可在坑上修一小屋，坑内尸体可以堆到距坑口1.5m处。经3～5个月后，尸体完全腐败分解，此时可以挖出做肥料。注意运输病死猪尸体的用具、车辆、尸体躺过的地方，工作人员的手套、衣物、鞋等均要进行严格的消毒。

由于生产产业发展是农民经济收入的重要组成部分，为实现生猪养殖健康安全发展，就必须做好病死猪的无害化处理工作事关养殖户的养殖效益提高，事关养殖户有效控制疫病传播和扩散传染源。

作者单位：云南省昭通市巧家县大寨镇农业综合服务中心endprint